هل يجب على مرضى السكري اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات؟

كيف يؤثر نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات على سكر الدم لديك

إذا كنت تعيش مع مرض السكري من النوع 2 ، فقد تتسائل إذا كان يجب اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. في الواقع ، تشير بعض الدراسات الحديثة إلى أن الكربوهيدرات منخفضة للغاية قد تكون قادرة على عكس مرض السكري. دعونا نلقي نظرة على دور الكربوهيدرات في نظام غذائي صحي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، وماذا كانت الدراسات حتى الآن تخبرنا عن تأثير منخفضة الكربوهيدرات أو حمية منخفضة الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم.

دور الكربوهيدرات في غذائنا

وتشمل الكربوهيدرات السكريات والنشويات ، وتشكل مجموعة واحدة من المغذيات الكبرى معًا. الاثنان الآخران هما البروتين والدهون. عندما تستهلك الكربوهيدرات ، يقوم الجهاز الهضمي بتكسير الكربوهيدرات إلى وحدات سكر فردية يتم امتصاصها في دمك. يؤدي هذا إلى إطلاق الإنسولين ، وهو بروتين يساعد على نقل الجلوكوز من الدم إلى خلايا الجسم حتى يمكن استخدامه في الطاقة. يتم تخزين السكريات التي لا يتم استخدامها على الفور للطاقة إما لفترة من الوقت أو تحويلها إلى دهون (عند تناول المزيد من الطعام أكثر مما يحتاجه جسمك).

تحتاج إلى استهلاك الكربوهيدرات كل يوم لأنها مصدر الطاقة الأساسي لجسمك. توصي أكاديمية التغذية والنظام الغذائي والمبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين ، 2015-2020 الحصول على حوالي نصف السعرات الحرارية اليومية من مصادر الكربوهيدرات. وهذا يشمل مرضى السكري.

هذا يترجم إلى ما يقرب من 250 إلى 300 غرام من الكربوهيدرات كل يوم ، ولكن ذلك يعتمد على حجم وجنس ومدى نشاطك.

تاريخ الكربوهيدرات في النظام الغذائي لمرضى السكري

كمية من الكربوهيدرات الموصى بها في نظام غذائي لمرضى السكري كان لها تاريخ السفينة الدوارة ، وفي الوقت الحالي لا يزال مجالا لبعض الجدل.

قبل أن تتوفر أدوية الأنسولين أو داء السكري ، كان تناول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هو العلاج الوحيد المتاح. تغير ذلك مع اكتشاف كل من الأنسولين والأدوية وعندما بدأنا نتعلم عن دور الدهون في أمراض القلب. بما أن الدهون كانت تعتبر السبب الرئيسي في الإصابة بأمراض القلب ، ولأن مرض القلب شائع في مرضى السكري ، فإن المدخول الموصى به من الكربوهيدرات قد زاد بالفعل. وبما أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يعني المزيد من الدهون ، فإنه لم يوصى به. الآن نحن نتعلم أن كمية الدهون في نظامنا الغذائي أقل أهمية بكثير مما كنا نعتقد في السابق. بالإضافة إلى ذلك ، أصبح اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات طريقة جديدة لتحقيق فقدان الوزن ، وهو أمر مهم أيضا مع مرض السكري.

ما هي الحجج الحالية سواء ضد أو ضد نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري؟

حجة ضد نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرض السكري

وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، لم تدعم بحوث السكري أي مزيج من الكربوهيدرات والدهون والبروتين ليكون أفضل من ما هو موصى به لنظام غذائي صحي منتظم. ما يعتقد أنه أكثر أهمية هو اختيار المصادر الصحية للكربوهيدرات المعقدة ، والحفاظ على تناول الكربوهيدرات اليومي الخاص بك ، وفقدان الوزن إذا كنت يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

حجة لاتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرض السكري

في الحديث عن نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وتأثيره على مرض السكري ، من المهم تحديد معنى ذلك. يتم تعريف نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات بأنه واحد حيث تشكل الكربوهيدرات 26 في المئة أو أقل من السعرات الحرارية. في المقابل ، كان ينظر إلى نظام غذائي "منخفض جدا الكربوهيدرات" أو "منخفضة جدا الكربوهيدرات" على نطاق أوسع. نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هو أكثر تقييدا ​​بكثير ، مع الكربوهيدرات يقتصر على 10 في المئة فقط من السعرات الحرارية أو أقل.

نظر عام 2015 في ما يقرب من 100 دراسة لمعرفة ما إذا كانت هناك أي مزايا لتناول حمية منخفضة الكربوهيدرات. لقد استخلص المؤلفون عدة استنتاجات ، بعضها شملت:

• أدى نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات (منخفض الكربوهيدرات) إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.
• لم يكن انخفاض نسبة السكر في الدم على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يتطلب فقدان الوزن ، على الرغم من أن فقدان الوزن كان في كثير من الأحيان "تأثيرًا جانبيًا" على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. (اعرف المزيد عن فقدان الوزن على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ).
• كان الأشخاص المصابون بالسكري من النوع الثاني قادرين في بعض الأحيان على تقليل جرعة أدوية السكري أو القضاء عليها تمامًا.
• تغيير النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات كان من السهل إلى حد ما.
• لم تكن هناك آثار جانبية على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

عموما ، خلصوا إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يجب أن يكون الخطوة الأولى في علاج مرض السكري من النوع 2.

هناك حجج سواء ضد أو ضد ادعاءاتهم ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يجدون هذه المعلومات مقنعة ، فإنه ليس فقط السكري والدهون التي قد تتحسن. هناك العديد من الفوائد الصحية لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات التي تم العثور عليها في الدراسات الطبية تتراوح بين تحسينات في ظروف تتراوح من متلازمة القولون العصبي إلى حب الشباب.

إذا اخترت اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات

إذا كنت مهتمًا باتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فمن المهم أن تتحدث مع مقدم الرعاية الصحية ، أو اختصاصي السكري ، أو أخصائي التغذية أو أخصائي التغذية المتخصص في العلاج الغذائي الطبي لمرض السكري قبل إجراء أي تغييرات في النظام الغذائي. بما أن سكريات الدم قد تنقص بشكل جيد ، تحدث مع طبيبك عن الأدوية وأنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات . بالإضافة إلى التأثير على أدوية السكري الخاصة بك ، فإن تغيير النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات قد يؤثر أيضًا على أدوية ارتفاع ضغط الدم.

بما أن "الآثار الجانبية" الرئيسية لاتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هي فقدان الوزن وانخفاض نسبة السكر في الدم ، فمن المهم مراقبة مستوى جلوكوز الدم لديك عن كثب والحفاظ على مجلة من المدخول الغذائي إلى جانب قراءاتك في البداية. قد يكون الأسبوع الأول من اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أمرًا صعبًا ، حيث يشتكي الناس من انسحاب الكربوهيدرات في الأيام القليلة الأولى ويليه "حادث كرب" يحدث بعد 3 إلى 5 أيام تقريبًا من التبديل.

تأخذ لحظة لتعلم أساسيات اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فضلا عن الأخطاء الشائعة التي يتخذها الناس عند بدء اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات .

بعد أن تتحدث مع طبيبك وتعرف على الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، إليك بعض وصفات عشاء منخفضة الكربوهيدرات لمساعدتك على البدء .

الخط السفلي على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرض السكري

بشكل عام ، كان يُعتقد أن الكربوهيدرات المنخفضة غير ضرورية للأشخاص المصابين بالسكري ، على الرغم من أن بعض الدراسات تشير إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد يؤدي في بعض الأحيان إلى عكس المرض. قبل إجراء أي تغييرات ، من المهم التحدث مع طبيبك. بشكل عام ، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات له آثار جانبية قليلة باستثناء فقدان الوزن ، ولكن القيام بذلك قد يؤدي إلى تغييرات في سكر الدم الذي قد يؤثر على الأدوية التي تتناولها. هذا هو حاليا مجال البحث النشط ، ومن المرجح أننا سوف نتعلم المزيد عن تناول "مثالي" من الكربوهيدرات في نظام غذائي لمرضى السكري في المستقبل القريب.

> المصادر:

> الجمعية الأمريكية للسكري. فهم الكربوهيدرات. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/

> Feinman، R.، Pogozelski، W.، Astrup، A. et al. تقييد النظام الغذائي للكربوهيدرات كنهج أول في إدارة داء السكري: مراجعة نقدية وقاعدة أدلة. التغذية . 2015. 31 (1): 1-13.

> Tay، J.، Luscombe-Marsh، N.، Thompson، C. et al. مقارنة بين الحمية الغذائية المنخفضة والعالية الكربوهيدرات لإدارة داء السكري من النوع 2: تجربة عشوائية. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 2015. 102 (4): 780-90.

> وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. وكالة لأبحاث الرعاية الصحية والجودة. داء السكري من النوع الأول والممارسة الإرشادية لممارسة التغذية المبنية على الدلائل. https://www.guideline.gov/summaries/summary/50138/diabetes-type-1-and-type-2-evidencebased-nutrition-practice-guideline

> وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. مكتب الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة. المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين من 2015 إلى 2020. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/