أصيب العديد من الآباء بالذعر بعد أن استنفرت تقارير من وكالة أطلقت عليها اسم "مشروع النظافة" وصفات الرضع الملوثة وأغذية الأطفال والوجبات الخفيفة للأطفال. وقد تم التشكيك في الحقائب الشعبية وغيرها من المواد الغذائية الأساسية من الشركات الكبيرة والصغيرة. هل هذه المخاطر ترقى إلى مستوى الضجيج؟ معرفة ما إذا كانت هذه المجموعة صديقًا أم عدوًا للآباء يحاولون اتخاذ خيارات طعام ذكية لأطفالهم.
قصة العودة
كما ذكرت الولايات المتحدة الأمريكية اليوم في أكتوبر / تشرين الأول 2017 ، أصدر مشروع النظافة (CLP) بيانات تشير إلى أن 80 في المائة من صيغ الرضع والمنتجات الغذائية التي تم اختبارها تحتوي على الزرنيخ. تم استهداف عدد من ماركات العلامات التجارية.
سمعت أخبار السمع من هذا القبيل الآباء ومقدمي الرعاية ، ولكن كان هناك نقص في الأدلة العلمية لدعم المطالبات في أعقاب هذا الكشف المروع. على الرغم من ادعاءاتهم بشأن الأدلة العلمية ، إلا أن CLP لم تقم حتى الآن بسعال بياناتهم ، والتي كان الآباء وأفراد المجتمع العلمي يطرحون المزيد من الأسئلة بشكل صحيح.
ما هو مشروع النظيفة؟
مشروع النظيفة هو مجموعة غير ربحية تم إنشاؤها لإعلام المستهلكين ورفع مستوى الوعي حول ما هي شركات الأغذية. ويقولون إنهم "ينظرون إلى ما هو أبعد من تسويق المنتجات" لتحديد ما إذا كانت الأغذية الموجهة نحو الأطفال الصغار ، مثل حليب الأطفال ، في الواقع آمنة للأجسام الصغيرة للاستهلاك.
هم أيضا تقييم غذاء الحيوانات الأليفة. وقد حصلت المنتجات التي يستهدفونها على موافقة إدارة الأغذية والأدوية على السلامة رغم ذلك ، فمن الذي يقول الحقيقة؟
تدعي المنظمة إجراء اختبارات مستقلة لـ 130 من الملوثات البيئية والصناعية بما في ذلك الرصاص والزئبق والمضادات الحيوية و BPA / BPS. يتم وزن البيانات المجمعة جنبًا إلى جنب مع الجودة الغذائية للمنتج وترجمتها إلى تصنيف من خمس نجوم.
نموذج التقييم الدقيق غير واضح.
استخدام CLP: الإيجابيات والسلبيات
المنتجات الموجودة على موقع CLP قابلة للبحث حسب الفئات ، بما في ذلك الحبوب ، والحقائب ، والجرار / الوجبات ، والوجبات الخفيفة ، والمشروبات. يمكن تصفية هذه المجموعات في القوائم الخمسة العليا والقاع الخمسة للسماح للقراء بإدراك عام لما توصي به CLP.
ومن بين الجوانب العامة الأخرى لهذا النوع من الأنظمة الأساسية هو الأمل في أن يتمكنوا من رفع مستوى الوعي والحصول على الأفراد للاهتمام بشكل أكبر بما هو موجود في جميع الأطعمة المعلبة. إذا كانت هناك ضجة حول الحفاظ على سلامة الأطعمة (أو جعلها أكثر أمانًا) ، فمن المأمول أن تفكر شركات الأغذية التي تفكر في الزوايا في التفكير مرتين وتتصرف بطريقة أكثر مسئولية.
ثم هناك أضواء منخفضة. يعتبر الموقع الإلكتروني غالبًا في التنقل ما لم يكن لديك عنصر محدد في ذهنك للتحقق منه. يمكن الوصول إلى المجلس الاستشاري للمجموعة بسهولة ، ولكن إذا قرأت السير يمكن أن ترى أنه يتكون في الغالب من خبراء الطب التكاملي والأطباء البيطريين.
خلاصة القول هي أن هناك حاجة إلى دليل لدعم مطالبات CLP ، وأنها لا تقدم أي شيء. لا يوجد شيء نشر ولا مراجعة النظراء. في عالم الطب القائم على الأدلة حيث يمارس أخصائيو التغذية ومقدمو الرعاية الصحية الآخرون ، هذا هو العلم الأحمر.
نصائح لقراءة التسميات
يتفق خبراء التغذية على أن علامات القراءة يمكن أن تكون مربكة للغاية بالنسبة للمستهلكين. يمكن أن تكون الكلمات مثل " طبيعي " و "نظيف" و "صحي" عبارة عن ادعاءات غامضة لا تترجم بالضرورة إلى مكونات مفيدة لك.
تحث بوني تاوب ديكس ، و RDN ، و منشئ موقع BetterThanDieting.com ومؤلف كتاب Read It Before You Eat You ، المستهلكين على التشكيك في كلمة "نظيفة" عندما يتعلق الأمر بالغذاء:
لا يحتوي مصطلح "التسمية النظيفة" على تعريف معتمد ، إلا أنه يعني الكثير من الأشياء للعديد من الأشخاص المختلفين. من المفترض أن يعني أن الطعام داخل الحزمة يحتوي على مكونات يمكنك التعرف عليها و نطقها ، ولكن لمجرد أنك لا تستطيع التعرف على أحد المكونات (مثل السيانوكوبالامين) فهذا لا يعني أنه ضار لك (وهذا هو المصطلح العلمي للفيتامين) B12) ... لا يعكس الملصق النظيف مقدار السكر المضاف المستخدم ؛ قد يعني الملصق النظيف في هذه الحالة أنه لا توجد أية مواد تحلية صناعية ، ولكن يمكن تضمين السكر العادي. قد لا يحتوي الطعام على دهون متحولة ضارة ، ولكن يمكن أن يحتوي على دهون أخرى ، مثل أنواع مشبعة بكميات أكبر مما قد تكون قد تساومت عليه. يمكن أن يكون للطعام كميات غير صحية من الصوديوم ".
لذا سواء كان طرفًا ثالثًا مثل CLP يقدم مطالبات أو شركات الأغذية نفسها ، فمن المهم أن يقوم الوالدان بواجبهما المنزلي عند شراء الطعام لأطفالهما. نصيحة Taub-Dix هي ، "لا تنخدع بواجهة الحزمة المبهرجة - تأكد من قلب الحقيبة أو العلبة فوق وقراءة قائمة المكونات لمعرفة ما ستحصل عليه فعلاً."
> المصادر:
> مشروع تسمية نظيفة. عام 2017.