يمكن استهلاك السكر الزائد تعيث فسادا على كل من البالغين والأطفال. الأطفال الذين يفرطون في السكر يلتهمون فائض من السعرات الحرارية غير الصحية. ومن المرجح أن يسهم هذا في زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل السمنة ، والسكري من النوع الثاني ، وأمراض القلب والأوعية الدموية. الكثير من السكر يمكن أن يؤدي أيضا إلى كميات مفرطة من رواسب الدهون في الكبد ، وهي حالة تعرف باسم مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
تشير الأبحاث إلى أن الأطفال الذين يقطعون السكر يمكن أن يظهروا تحسناً صحياً سريعاً. في إحدى الدراسات ، قام 41 طفلاً بدينًا بقص السكر لمدة تسعة أيام. بحلول اليوم العاشر ، تم العثور على تحسينات قابلة للقياس في كل من أعداد الكبد واستجابة الأنسولين. على الرغم من أن هذه الدراسة كانت صغيرة نسبيًا ، إلا أنها تشير إلى إمكانية أن يؤدي تقليص المواد الحلوة إلى التأثير بسرعة على صحة أفضل للأطفال.
الحصول على نحيل على المكان الذي يترصد السكر واكتشاف طرق بديلة لتحلية الأطعمة للأطفال.
طبيعية مقابل المضافة
يكافح العديد من الآباء لفهم الاختلافات بين السكريات المضافة والطبيعية. السكريات المضافة هي فقط - إضافة كمكون. مسح قوائم المكونات للعناصر مثل السكر المحبب ، وشراب القيقب ، وشراب الذرة عالية الفركتوز ، والسكر البني.
بطبيعة الحال ، توجد السكريات في الفواكه ومنتجات الألبان. هذه الأنواع من السكريات سوف تؤثر على الأرقام الموجودة على ملصق الطعام ولكن لن يتم إدراجها في المكونات لأنها ليست إضافات على الوصفة.
لا ترتبط هذه الأنواع من السكريات بكومة السعرات الحرارية غير الصحية التي يسهم فيها الكثير من السكر المضاف في النظام الغذائي. وخلافا للأشياء المضافة ، توفر الفاكهة والألبان أيضا العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك الألياف وفيتامين ج والكالسيوم وفيتامين د.
لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية خطط لتحديث ملصقات الطعام لسرد السكريات المضافة بشكل منفصل ، بحيث يمكنك بسهولة معرفة كمية السكر التي يتم إضافتها إلى طعامك.
قنابل السكر الشائعة
لا يمكن تجنب السكر القليل في عالم طفلك ومن غير الواقعي أن تشترك في فكرة أن طفلك لن يأكله أبدا. في كثير من الأحيان تكون المنتجات التي يتم تسويقها خصيصًا للأطفال هي أسوأ المخالفين ، لذلك عليك أن تبحث عن هذه الأطعمة الستة الشائعة الصديقة للأطفال.
1) الزبادي المنكه
الزبادي هو trifecta من السكريات ، ويضم مجموعة من الحليب والفاكهة ، والسكر وأضاف. تحقق من قوائم المكونات على الماركات المفضلة لأطفالك واختار تلك المكوّنات التي تحتوي على أقل مستويات سكر مضافة.
2) سلطة خلع الملابس
قد يفاجأ عندما تعلم أن السكر يختبئ في سلطتك ، ولكن من المحتمل هناك. فبدلاً من الوصول إلى تلك الزجاجة ، قم ببساطة بإخراج عصير الليمون وزيت الزيتون ولمسة من الخردل من أجل خلع الملابس أو الخضار اللذيذة الخالية من السكر.
3) دقيق الشوفان المنكه
سواء كانت علبة من التفاح القرفة أو السكر البني القيقب ، فمن المحتمل أن يكون دقيق الشوفان أحلى مما تريده. بما أن دقيق الشوفان يمكن أن يقوم بإعداد وجبة فطور صحية ، قم بإعدادها بلمسات بسيطة وإضافة العسل المقسوم ، والفواكه الطازجة والمكسرات ، أو رذاذ من شراب القيقب.
4) الوجبات الخفيفة المالحة
من رقائق البطاطس المشوية إلى جبن الشيدر الفشار ، العديد من الوجبات الخفيفة اللذيذة مليئة بالمحليات المضافة. لتجنب هذه النكهات المحسنة بالسكر ، قم بإعداد أصناف من رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة المماثلة بطريقة معتدلة.
5) العصائر
يمكن أن تكون خلطات الفواكه الفاترة خيارًا صحيًا ، ولكن العديد من العصائر (خاصة تلك التي يتم تناولها في محلات العصير) يتم إعدادها باستخدام أشربة ، أو شربات ، أو عصائر ، أو مكونات أخرى عالية السكر. تأكد من أن العصائر التي تصنعها وتشتريها لأطفالك مصنوعة من مكونات غذائية كاملة.
أضيفي حلاوة طبيعية إلى هذه المشروبات مع الموز الناضج أو حفنة صغيرة من التمور أو كلاهما ، كما هو الحال في عصير الموز هذا المحلى بشكل طبيعي .
6) الصلصات لذيذا
يمكن العثور على مصادر أخرى غير متوقعة من السكر في المواد الغذائية الأساسية مثل صلصات الطماطم المتبلرة ، والحساء المعلب ، والتوابل ، لذلك يجب أن تضع في اعتبارها عدم تناول الأطعمة في هذه الصلصات الحلوة.
مراقبة السكر: نصائح سريعة للبدء
حافظ على تناول سكر طفلك في معظم وجبات الطعام والوجبات الخفيفة. فيما يلي خمس طرق بسيطة للبدء.
- قلل من تناول الأطعمة التي تمت معالجتها بشكل عام ، لأنها تميل إلى الحصول على المزيد من السكر.
- فكر قبل أن ترشف - المشروبات السكرية تحتوي على جرعات كبيرة من السعرات الحرارية السكرية.
- مقارنة العلامات التجارية من الأطعمة الأساسية مثل الزبادي والحبوب وأشرطة الجرانولا للعثور على أفضل الخيارات.
- كبح الرغبة الشديدة من خلال تقديم الفواكه الحلوة الطبيعية إلى الأطفال.
- القنبلة الجانبية خطوة السكر عن طريق صنع نسخ محلية الصنع من خلع الملابس سلطة ، ودقيق الشوفان ، والعصائر.
> المصادر:
> شوارتز JM. آثار تقييد فركتوز الغذائية على دهون الكبد ، الشحم دي نوفو ، و Kinetics الأنسولين في الأطفال الذين يعانون من السمنة. الجهاز الهضمي. 2017 يونيو 1 [Epub ahead of print]