أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 210
الدهون - 1 غرام
الكربوهيدرات - 44g
البروتين - 6g
الوقت الإجمالي 125 دقيقة
تحضير 85 دقيقة ، كوك 40 دقيقة
حصص 8
الجميع يحب الخبز المقرمش ، ولكن عندما يقوم العديد من هذه المخابز العملاقة بتحويل المقاييس إلى أكثر من 400 سعر حراري لكل منها ، فإن تقليص الحجم يكون أمرًا مناسبًا. هذه الوصفة الشفافة تحتوي على كل ما تحبه في الكعك في عبوة بحجم معقول. هل أسهل بكثير من صنع الخبز؟ الاستيلاء على بعض المواد الغذائية مخزن والحصول على الخبز.
قد ينقص توفير السعرات الحرارية وفقدان الوزن من أعراض حرقة المعدة والحد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة. التحول إلى نسخة محلية الصنع هو الفوز البسيط.
مكونات
- 1 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
- 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
- 3 1/2 كوب خبز دقيق
- 2 ملعقة شاي ملح كوشير
- 1 بيضة
تجهيز
- في وعاء متوسط قم بخفق الماء الدافئ ، والخميرة ، والسكر. وضعت جانبا لمدة 10 دقائق.
- في الوعاء من خلاط كهربائي مزودة بخطاف العجين ، والجمع بين الطحين والملح.
- يُضاف مزيج الخميرة إلى الدقيق ويُخلط على سرعة متوسطة لمدة 6 إلى 8 دقائق ، حتى يتشكل العجين في كرة كبيرة ناعمة.
- نقل العجين إلى وعاء يتأهل (زيت جوز الهند يعمل بشكل جيد لهذا).
- غطيها بمنشفة أطباق نظيفة واتركها ترتفع لمدة ساعة تقريبًا.
- يُغلى قدر كبير من الماء ليغلي ، يُسخن الفرن إلى 425 قدمًا ، ويوضع الطبق على صفحتين مع ورق رق.
- نقل العجين إلى سطح مطحون قليلًا وتقسم إلى 8 قطع متساوية الحجم. دحرج كل قطعة من العجين إلى كرة واستخدم أصابعك ثقبًا في كل قطعة. يوضع جانبا ويكرر مع قطع المتبقية من العجين.
- بمجرد أن يغلي الماء ، قلل الحرارة إلى نار هادئة.
- العمل على دفعات ، ضع 3 خبز في الماء واطبخ لمدة دقيقة واحدة لكل جانب. إزالة الخبز من الماء باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ووضعها في مقلاة ورقة المعدة.
- يُمزج البيض مع ملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير ويخفق جيداً. مرة واحدة تم غلي جميع الكعك ، فرشاة مع غسل البيض.
- يُخبز الخبز لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.
تنويعات المكونات و البدائل
بعد أن يتم تنظيف الكعك باستخدام قشر البيض مع أي من نكهات الخبز المفضلة لديك.
وتشمل الاقتراحات: بذور السمسم وبذور الخشخاش وملح البحر الخشن والأعشاب المجففة والقرفة والسكر.
نصائح الطبخ والخدمة
قم بتخزين الخبز في كيس من البلاستيك لمدة يوم واحد. قم بتقطيع الخبز الطازج وتثبيته في كيس آمن للمجمد وضع الكعك المجمد مباشرة في المحمصة عندما تكون جاهزًا للاستمتاع.