أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 109
الدهون - 7g
الكربوهيدرات - 12g
البروتين - 2 غرام
الوقت الإجمالي 130 دقيقة
تحضير 10 دقائق ، كوك 120 دقيقة
حصص 10 (2 × 2 بوصة مربعة)
من المرجح أنك تستخدم لمبادلة أو حذف المكونات لجعل طبق صحي القلب - الأفوكادو للزبد واللبن الزبادي اليوناني للجبن ، والديك الرومي من أجل لحوم البقر هي أمثلة كلاسيكية. في هذه الوصفة ، ستحصل على مجموعة متنوعة من المفضلات الحلوة المقرمشة لزيادة كثافة العناصر الغذائية في الشوكولاتة القديمة.
الفلافانول في الشوكولاته الداكنة نفسها تقدم فوائد لقلبك ، بما في ذلك مضادات الأكسدة المضادة للالتهابات. وتتركز هذه الأنواع في الأنواع الداكنة ، لذلك فإن استخدام رقائق الشوكولاته الداكنة أو الحلوة أو شبه الحلوة هو الأفضل.
كن مبدعا مع الطبقة. استهدف ما مجموعه خمسة أنواع مختلفة من المكسرات والبذور للألياف والدهون غير المشبعة بالقلب ، أحد أنواع السكر المضاف إلى الفواكه الجافة للحلاوة الطبيعية ، وشيئًا تشتهي ، سواء أكان رمان الرمان الطازج ، ورقائق جوز الهند ، أو أي شيء آخر. نحن نقدم بعض الاقتراحات أدناه.
مكونات
- 6 أوقية من رقائق الشوكولاتة الداكنة أو حلوة المذاق أو شبه الشيكولاتة
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان
- 1 ملعقة كبيرة من اللوز المقطّع
- 1 ملعقة كبيرة من رقائق جوز الهند غير المحلاة
- 1 ملعقة طعام من المشمش المجفف المفروم
- 1 ملعقة طعام بذور اليقطين الخام
- ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الرمان الطازج (اختياري)
تجهيز
1. خط كعكة عموم مع ورقة البرشمان ومعطفا بخفة مع رذاذ الطبخ. اجلس جانبا.
2. في وعاء صغير ، امزجي جميع طبقاتك وضعيها جانباً.
3. ملء وعاء صغير مع حوالي 2 بوصة من الماء وتقديمهم إلى لينضج. ضع وعاءًا مقاومًا للحرارة فوق الوعاء وضع الشيكولاتة فيه ، واتركه يذوب أثناء التحريك باستخدام ملعقة مطاطية حتى لا يحترق. تأكد من القيام بذلك على نار خفيفة.
استمر حتى يتم إذابة كل الشوكولاتة ، ثم خلع النار واتركها تبرد لمدة دقيقة.
4. صب الشوكلاتة الذائبة على ورق البرشمان وتمهيدها بملعقة. يجب أن ينتهي بك الأمر مع قطعة 4 × 10.
5. رش الطبقة على الشوكولاته.
6. ضع اللحاء في الثلاجة لمدة 1 إلى ساعة لتهدئة وتصلب ، ثم اقتحم إلى قطع والتمتع بها. تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة.
تنويعات المكونات و البدائل
هذه الوصفة متعددة الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالطبقة. يمكنك اختيار أي المكسرات التي تريد ، سواء كانت الجوز واللوز ، أو macadamias سحقت. عندما يتعلق الأمر بالبذور ، تشمل الخيارات الشائعة chia و pepitas. اذهبي إلى أي فاكهة مجففة تعجبك ، مثل أقراص التفاح ، والمشمش ، والبابايا ، والكيوي ، والمانجو ، والفراولة المجففة بالتجميد ، ورقائق الموز. فقط تأكد من عدم وجود سكر مضاف. وأخيرًا ، إذا كنت تستطيع العثور عليها وليست باهظة الثمن ، فإن إضافة أرمان الرمان يضيف لمسة جديدة من النكهة والألوان بالإضافة إلى دفعة من فيتامين سي.
رقائق جوز الهند غير المحلاة أو الجوز أو البذور إضافية تعمل أيضا.
للحصول على مجموعة من زبداني الفول السوداني ، قم بتقليب ملعقة من زبدة الفول السوداني المسحوقة في الشيكولاتة الذائبة ، بدلاً من بذور الكتان ، أو سخن ملعقة من زبدة الفول السوداني الكريمية مع ملعقة كبيرة من الماء ، ثم ضعها في الشيكولاتة بعد انتشارها على الرق. ورقة ، وتدور حولها بسكين.
نصائح الطبخ والخدمة
الخطوط التفصيلية باستخدام DIY مزدوج اللاحم. استخدم واحد حقيقي إذا كان لديك. يمكنك أيضا إذابة الشوكولاتة في الميكروويف ، ولكن العملية تصبح أكثر شاقة. افعل ذلك في فترات من 10 ثوانٍ ، مع التحريك بين كل منهما.