الشوكولاته مصنوعة من النباتات ، مما يعني أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للخضار الداكنة كجزء من نظامك الغذائي المضاد للشيخوخة. هذه الفوائد هي من مركبات الفلافونويد ، والتي تعمل كمضادات الأكسدة. المواد المضادة للاكسدة تحمي الجسم من الشيخوخة الناجمة عن الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تسبب الضرر الذي يؤدي إلى أمراض القلب. الشوكولاته السوداء تحتوي على عدد كبير من مضادات الأكسدة (ما يقرب من 8 أضعاف الرقم الموجود في الفراولة).
يساعد الفلافونويد أيضًا على تخفيف ضغط الدم من خلال إنتاج أكسيد النيتريك وتوازن بعض الهرمونات في الجسم.
في الواقع ، تم استخدام منتجات الكاكاو والشوكولاتة كدواء في العديد من الثقافات لقرون.
فوائد صحة القلب من الشوكولاته الداكنة
الشوكولاتة الداكنة جيدة لقلبك. شريط صغير من كل يوم يمكن أن يساعد في الحفاظ على القلب ونظام القلب والأوعية الدموية يعمل بشكل جيد. من الفوائد الصحية للقلب من الشيكولاتة الداكنة:
- انخفاض ضغط الدم: أظهرت الدراسات أن استهلاك قضيب صغير من الشوكولاتة الداكنة كل يوم يمكن أن يقلل من ضغط الدم لدى الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- انخفاض الكولسترول: أظهرت الشوكولاتة الداكنة أيضًا أنها تقلل من الكولسترول الضار (LDL) بنسبة تصل إلى 10٪.
فوائد أخرى
الشيكولاتة تحتوي أيضًا على فوائد بصرف النظر عن حماية قلبك:
- طعمه لذيذ
- إنه يحفز إنتاج الأندورفين ، مما يعطي شعورا بالمتعة
- أنه يحتوي على السيروتونين ، الذي يعمل بمثابة مضاد للاكتئاب
- أنه يحتوي على الثيوبرومين والكافيين وغيرها من المواد التي هي منبهات
لا الشوكولاتة لديها الكثير من الدهون؟
هنا بعض الأخبار الجيدة: بعض الدهون في الشوكولاته لا تؤثر على الكوليسترول. الدهون في الشيكولاته هي 1/3 حمض الأوليك ، 1/3 حامض دهني و 1/3 حمض بالميتيك:
- حمض الأوليك هو دهون أحادية غير مشبعة صحية توجد أيضا في زيت الزيتون .
- حامض دهني هو دهون مشبعة ولكن أحد الأبحاث التي تظهر له تأثير محايد على الكوليسترول.
- حمض البالمتيك هو أيضا دهون مشبعة ، والتي تثير الكوليسترول ومخاطر أمراض القلب.
وهذا يعني أن ثلث الدهون في الشيكولاتة الداكنة سيئة بالنسبة لك.
موازنة السعرات الحرارية
لا تعني هذه المعلومات أنه يجب عليك تناول رطل من الشيكولاتة يوميًا. الشوكولاته لا تزال عالية السعرات الحرارية والمواد الغذائية من الدهون. استخدمت معظم الدراسات التي أجريت أكثر من 100 غرام ، أو حوالي 3.5 أوقية ، من الشوكولاتة الداكنة في اليوم للحصول على الفوائد.
شريط واحد من الشوكولاته الداكنة يحتوي على حوالي 400 سعرة حرارية. إذا كنت تأكل نصف قطعة من الشيكولاتة يوميًا ، فيجب أن توازن بين 200 سعر حراري من خلال تناول كمية أقل من أي شيء آخر. اقطع الحلوى أو الوجبات الخفيفة الأخرى واستبدليها بالشوكولاتة للحفاظ على السعرات الحرارية الكلية نفسها.
تذوق الشوكولاتة
الشوكولا هو غذاء معقد يحتوي على أكثر من 300 مركب وكيماويات في كل لدغة. للاستمتاع والاستمتاع بالشوكولاتة حقًا ، خذ وقتك لتذوقها. طوّرت محترفات الشوكولاتة المحترفات نظامًا لتذوق الشوكولاتة يتضمن تقييم المظهر والرائحة والشعور وطعم كل قطعة.
اذهب لشوكولا الظلام
الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مضادات أكسدة أكثر بكثير من الحليب أو الشوكولاته البيضاء. لا يمكن لهذه الشيكولتين الأخريين تقديم أي مطالبات صحية.
الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 65 في المائة أو أعلى من محتوى الكاكاو .
تخطي النوجات
يجب أن تبحث عن الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة الداكنة مع المكسرات أو قشر البرتقال أو النكهات الأخرى. تجنب أي شيء بالكراميل أو النوجا أو الحشوات الأخرى. هذه الحشوات هي مجرد إضافة السكر والدهون التي تمحو الكثير من الفوائد التي تحصل عليها من تناول الشوكولاتة.
تجنب الحليب
قد يكون طعمها جيدًا ولكن بعض الأبحاث تظهر أن غسل الشوكولاتة إلى الأسفل بكوب من الحليب يمكن أن يمنع المواد المضادة للتأكسد التي يتم امتصاصها أو استخدامها من قبل الجسم.