البيرة على نظام غذائي منخفض كارب

المالتوز والكربوهيدرات والكحول في البيرة

يمكنك سمعت أن الكربوهيدرات في البيرة هي مثل أي كربوهيدرات أخرى. أو ربما قرأت أن المالتوز في البيرة يجعله أكثر غليسيميًا وسيئًا على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. قد تساءلت أيضا عن محتوى الكحول - هل هو أسوأ من الكربوهيدرات الأخرى أو أفضل من الكربوهيدرات الأخرى؟ فيما يلي بعض الإجابات على الأسئلة الشائعة حول شرب البيرة على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات .

الكحول

على الرغم من أن الكحوليات غالباً ما يتم جمعها بالكربوهيدرات ، إلا أن كلاهما يتصرف بشكل مختلف في الجسم. لشيء واحد ، عندما يكون هناك الكحول في الجسم ، وتستخدم السعرات الحرارية لأول مرة للطاقة ، قبل الكربوهيدرات أو الدهون. يمكن أن يكون لها بعض الآثار غير المتوقعة على سكر الدم. هذا لأنه عندما يكون الكحول موجودًا ، يذهب الكبد للعمل عليه على الفور. وظيفة الكبد هي التخلص من السموم في الجسم ، والكحول يشبه السم بهذه الطريقة. بينما يعمل الكبد على تحطيم الكحول ، فإنه لا يقوم بوظائفه الأخرى أيضًا ، بما في ذلك تنظيم كمية الجلوكوز في الدم. لذا يمكن أن ينخفض ​​مستوى الجلوكوز في الدم بسرعة. لتقليل هذا ، لا تشرب على معدة فارغة ، وتحد من الكحول إلى مشروبين في اليوم الواحد لرجل ، أو شراب واحد لامرأة ، أو على الأقل لمساحة المشروبات على مسافة ساعة أو أكثر. (لن يتخلص أي شيء من حميتك بشكل أسرع من المادة التي تفسد الحكم).

يُعتبر الشراب عبارة عن بيرة 12 أونصة ، أو كأسًا من النبيذ يبلغ وزنها 4 أوقيات ، أو 1.5 أونصة من الكحول المقطر).

الكربوهيدرات

هناك بعض الالتباس حول المالتوز في البيرة بسبب أشياء مكتوبة في بعض الكتب الحمية منخفضة الكربوهيدرات. على الرغم من أن الشعير المملّط الذي يستخدم لصنع البيرة ينتج المالتوز ، وهو السكر الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من الجلوكوز ، فإن عملية التخمير تستخدم جميع (أو كلها تقريبا ، اعتمادا على من تعتقد) المالتوز في الجعة بينما يتم تخميرها.

تُظهر قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية أنه لا يوجد مالتوز في البيرة. ومع ذلك ، هناك الكربوهيدرات في البيرة التي ينبغي أن تحسب كما يمكنك الاعتماد على أي الكربوهيدرات الأخرى. يختلف المبلغ اعتمادًا على ماركة البيرة. معدلات البيرة العادية حوالي 12 غراما من الكربوهيدرات لكل 12 أوقية يمكن أو خدمة.

جعة خفيفة

البيرة الخفيفة ليست بالضرورة البيرة منخفضة الكربوهيدرات - قد تكون أقل في الكحول. بعض البيرة الخفيفة لديها ما يقرب من الكربوهيدرات مثل البيرة العادية. ومع ذلك ، فإن معظمها يتراوح من 3 إلى 7 جرام من الكربوهيدرات لكل حصة. قراءة كل تسمية عند اتخاذ القرار.

أليس

وعادةً ما يكون آلز ، وخاصةً الأخف وزناً ، أقل كربوهيدرات إلى حد ما من البيرة العادية (5-9 جرامات لكل حصة) ، ولكن من الأفضل التحقق من أن بعضها أعلى.

Stouts

وربما يكون ستاوت هو أسوأ أنواع البيرة التي يمكنك تناولها على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. اعتمادا على العلامة التجارية ، يمكن أن يكون لها حوالي 20 غراما من الكربوهيدرات لكل خدمة 12 أوقية. هذا كثير من الكربوهيدرات أسفل الباب!