منتجات الحمص مفيدة لأولئك الذين يعانون من الحساسية الغذائية
بالنظر إلى السوق اليوم ، هناك لاعب جديد في المدينة: الحمص. يمكن العثور عليها كعنصر أساسي في العديد من المنتجات الجديدة ، من الباستا إلى الرقائق ، والوجبات الخفيفة ، وأكثر من ذلك. فهي شعبية ليس فقط بسبب تنوعها المذهل والطعم اللذيذ ، ولكن بسبب مكانها في عالم الحساسية الغذائية.
بالنسبة إلى الـ15 مليون شخص الذين تم تشخيصهم بالحساسية الغذائية ، يجب إجراء تغيير في النظام الغذائي.
أحد الأجزاء المحبطة هو القضاء على بعض الأطعمة والمجموعات الغذائية. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الحساسية الغذائية في وقت لاحق في الحياة ، فقد يعني التخلي عن المفضلة لديك. وبالنسبة لأولئك الذين يولدون يعانون من الحساسية الغذائية ، فإنه يعني إيجاد بدائل خالية من مسببات الحساسية. لحسن الحظ ، انفجرت صناعة الأغذية على مدى السنوات القليلة الماضية مع العديد من الأطعمة التي يمكن أن يتمتع بها حتى أولئك الذين يعانون من الحساسية الغذائية. تعتبر الحمص كقاعدة للعديد من المنتجات الجديدة مثالاً واحداً فقط ، وقد تم تسميتها من بين أعلى تسعة اتجاهات غذائية طبيعية في عام 2016. لقد كانت الاستجابة هائلة!
ما هي الحمص؟
الحمص ، والمعروف باسم الفول garbanzo ، هي جزء من عائلة البقول ومحملة التغذية. في الواقع ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية بثلاثة أكواب من البقوليات في الأسبوع ، والحمص مناسب تمامًا. فهي غنية بالبروتين ، غنية بالألياف ، وغنية بمضادات الأكسدة. العديد من الدراسات البحثية تربط استهلاك الحمص مع انخفاض مخاطر القلب والأوعية الدموية ، والحركة الهضمية ، والشبع الذي يساعد في السيطرة على السعرات الحرارية.
ناهيك عن الحمص لذيذة من تلقاء نفسها. يمكن وضعها فوق سلطة ، يتم إعدادها في طبق من الفول ، وتُلقى في الحساء وحتى تصل إلى الحمص.
ولكن في الآونة الأخيرة ، وجدت الحمص بقعة أخرى في السوق. بطانة رفوف العديد من الأسواق هي المنتجات التي تم صنعها من الحمص.
يتم استخدامه لمساعدة تلك في المقام الأول مع حساسية الغلوتين والبيض. كما يمكن أن تكون نكهة الحمص "النكهة" بديلاً لأولئك المصابين بحساسية الجوز. من المهم أن نلاحظ أن تلك الحساسية للبقوليات لا يمكن أن تستهلك هذه المنتجات.
إلقاء نظرة على هذه المنتجات المبتكرة ، وإعطاء لهم طعم وأنت أيضا سوف يفاجأ أنها مصنوعة من الحمص.
باستا الحمص
المعكرونة المصنوعة من الحمص المطحون يسمح للأشخاص الذين لا يستطيعون الحصول على القمح أو الغلوتين بفرصة الاستمتاع بالطبق الإيطالي المفضل. تحتوي هذه المعكرونة على أربعة أضعاف الألياف ، ضعف البروتين ، ونحو نصف الكربوهيدرات الصافي. الحمص خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، وانخفاض في مؤشر نسبة السكر في الدم ، والعديد من هذه العلامات التجارية هي غير المعدلة وراثيا. النكهة والملمس من المعكرونة الحمص هو الأكثر مماثلة لمعكرونة القمح الكامل. يقدم مع صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا ، الثوم والزيت ، أو حتى الزبدة والملح. بأي طريقة تحب المعكرونة الخاصة بك ، سوف تحب هذا النوع من الحمص.
رقائق الحمص
هل تبحث عن شيء ما تراه بينما تشاهد اللعبة الكبيرة؟ بدلا من الاستيلاء على كيس من رقائق البطاطس أو المعجنات ، انتقل لرقائق الحمص. تصنع هذه الرقائق عادة بمزيج من الحمص والأرز لخلق نسيج هش خفيف متموج.
مع نكهة جوزي طفيفة تأتي من الحمص نفسها ، فإنها ضربت تماما على الفور. وهي متوفرة في جميع النكهات المختلفة لإرضاء أي شهيتة ، مثالية للاستمتاع مع السالسا ، guacamole ، أو أي تراجع. معظم هذه هي نباتي وخال من الغلوتين كذلك.
الحمص المشوي
هل تحتاج إلى وجبة خفيفة من البروتين؟ إن اختيار حصة واحدة من الحمص المحمص سيعطيك كمية كبيرة من البروتين مثل اللوز ، ناهيك عن كمية من الألياف مثل كوبين من البروكلي ، وحمض الفوليك بقدر ثلاثة أكواب من السبانخ. هم بديل عظيم لأولئك الذين يتمتعون المكسرات والخليط مزيج ولكن الذين لديهم حساسية من المكسرات. يتم تقديمها في مجموعة متنوعة من النكهات مثل القرفة وملح البحر والفلفل المشقوق والفلافل.
فهي خالية من الغلوتين ، وخالية من الجوز والنباتيين كذلك.
Aquafaba
هذا واحد جديد نسبيا بالنسبة لمعظم الناس ولكن لأولئك الذين يعانون من الحساسية البيض ، والاستماع. ويشار إلى السائل الموجود داخل علبة من الحمص باسم "aquafaba". يمكن تقسيم Aquafaba على أنه يعني ماءًا و faba للفاصوليا. تم العثور على هذا السائل ليكون بديلا مناسبا في وصفات تستدعي بياض البيض. لأولئك الذين يعانون من حساسية البيض هذا يفتح الباب أمام العديد من السلع المخبوزة ، مثل الكعك المرنغ ، الفطائر ، والكعك المختلفة.
رؤية كل هذه الخيارات ليس من المستغرب أن يتم صوغ الحمص "سوبرفوود جديدة المقبل."