الدجاج مع التوت البري وصفة النبيذ

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 314

الدهون - 10G

الكربوهيدرات - 5g

البروتين - 41g

الوقت الإجمالي 40 دقيقة
تحضير 20 دقيقة ، كوك 20 دقيقة
حصص 5

أنا أحب استخدام لحم الفخذ للدجاج لهذا الطبق لأنني أعتقد أنه يقف على هذه الصلصة ذات النكهة المكثفة ، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام صدور الدجاج أو لحم الخنزير. من الأسرع القيام بهذه النسخة الخالية من العظم ، ولكن إذا كان لديك لحم عظم ، فقم بتحضيره على الموقد ثم قم بإنهائه في الفرن على 350 فطيرة مع الصلصة. إذا ضغطت من أجل الوقت ، أفعل الصلصة في مقلاة منفصلة.

إذا كان لديك بقايا دجاج أو ديك رومي أو لحم الخنزير الذي تم طبخه بالفعل ، يمكنك صنع الصلصة ووحدها وسكبها فوق اللحم المعاد تسخينه.

مكونات

• 1 إلى 1 1/2 جنيه الدجاج الخالية من العظم ، يفضل لحم الفخذ
• 1/4 كوب بصل مفروم
• 1 كوب من النبيذ الاحمر الجاف
• 1 كوب من التوت البري الطازج أو المجمد
• ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور
• 1 ورقة الغار
• 1/2 ملعقة طعام من مسحوق التوابل الصيني الخمس (إذا لم يكن لديك ، استخدمي 1/2 t قرفة ونصف ملعقة صغيرة)
• التحلية حسب الذوق
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة طعام زبدة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون

تجهيز

1. تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف الزيت. ضع الملح والفلفل على الدجاج.
2. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُحمر الدجاج على كلا الجانبين.
3. إزالة الدجاج من المقلاة وتغطيتها مع احباط لها الدفء. اسكب الزيت الزائد إذا كان هناك الكثير مما كنت قد بدأت به.
4. مقلي "البصل لمدة 2-3 دقائق.
5. يضاف الزنجبيل ويطهى لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك.
6. أضف النبيذ وورقة الغار. كشط المقلاة لإذابة البتات البنية على المقلاة (دقه في عموم). جلب الخليط ليغلي.

1. أضف التوت البري ، واطهيها حتى تنضج ، والتي ستستغرق 5 دقائق أو نحو ذلك. أضف بعض التحلية - أود أن أبدأ بما يعادل 1/4 كوب من السكر. المبلغ المحدد سوف يعتمد على الحموضة وحلاوة المكونات الأخرى ، وخاصة النبيذ (والذوق ، بالطبع). من الناحية المثالية ، ستجد التوازن حيث يتم تخفيف قشور الشعر بما يكفي ليكون لذيذًا ، ولكن قبل أن ينتقل إلى "jammy". إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، أضف كمية قليلة من الدجاج أو الماء.
2. ضبط التوابل ، وإضافة الملح إذا لزم الأمر.
3. في النهاية ، دوّامة في ملعقة كبيرة من الزبدة الباردة - سيؤدي ذلك إلى ترطيب الصلصة قليلاً وتذوق الطعم.
4. تُقدم الدجاج مع الصلصة التي تُسكب فوقها.