الدجاج والكينوا محشوة كابوشا سكواش السلطانيات

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 475

الدهون - 13g

الكربوهيدرات - 67g

البروتين - 27 جم

الوقت الإجمالي 80 دقيقة
الاستعداد 45 دقيقة ، كوك 35 دقيقة
حصص 4 (12 أوقية لكل)

هذا الطبق الجبن الحلو والمالح يحتوي على تشكيلة لذيذة من النكهات والقوام. كابوتشا أقل في FODMAPs من القرع الأكثر شيوعاً. له طعم أكثر تعقيدًا وملمسًا يشبه البطاطس. غالبًا ما تبيع متاجر البقالة الكابوتشا بشكل غير صحيح مثل قرع الحوذان ، لذلك عليك الرجوع إلى بعض المراجع الفوتوغرافية قبل التسوق للحصول على وجبة الخريف هذه المغذية.

مكونات

• 2 k باوند كابونشا سكواش
• ¾ كوب الكينوا غير المطبوخ
• 1½ كوب ماء
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
• 1/8 ملعقة صغيرة من المريمية
• d باوند ، عظم الدجاج بدون جلد ، مقطعة إلى قطع ½ بوصة
• ½ كوب التوت البري المجفف ، المفروم فرمًا
• 1/3 كوب شرائح رقيقة من الخضر البصل الأخضر
• 1/3 كوب من الجبن الأزرق المفتت (حوالي 1 ونصف أونصة)
• 2 ملاعق طعام 100 ٪ شراب القيقب النقي
• ¼ كوب جوز البقان المحمص

تجهيز

1. سخن الفرن على 400F. زيت ورقة الخبز أو خط مع احباط لسهولة التنظيف.
2. قرع القرع عدة مرات مع شوكة ووضعه على لوحة آمنة للميكروويف. يُطهى المزيج على الطاقة العالية في الميكروويف حتى يصبح طريًا بما فيه الكفاية لإدخال السكين بسهولة ، من 8 إلى 12 دقيقة.
3. بينما يتم طهي القرع في الميكروويف ، قم بقياس الكينوا والماء والملح والزعتر والمريمية في قدر 2-quart. يغطى ويغلى. تقليل الحرارة للحفاظ على لينضج ويطهى لمدة 7 دقائق. يُضاف الدجاج ويُحرّك ويُغلف ويُطهى حتى يتم امتصاص الماء ويمكن رؤية الذيل الأبيض لبذور الكينوا حوالي 5 إلى 6 دقائق أخرى. تُرفع المقلاة عن النار وتتركها مغطاة ، لمدة 5 دقائق إضافية لإكمال عملية الطهي. يُمزج مزيج الكينوا والدجاج مع شوكة ويقلب في التوت البري والبصل الأخضر والجبن الأزرق.

1. عندما يكون القرع باردًا بما فيه الكفاية للتعامل معه ، قم بقطع أو قطع الجذع ، وقم بقطع القرع في نصفه أفقيًا. اطرد وتخلص من البذور. ضع نصفي القرع ، قطع الجانب العلوي ، على ورقة الخبز المعدة. فرشاة داخل وحافة كل نصف مع 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب. ملء كل نصف مع كومة من الكينوا وحشو الدجاج. اخبزيها في وسط الفرن حتى يبدأ خليط الكينوا بالتحول إلى اللون البني الذهبي ، من 15 إلى 20 دقيقة.
2. لخُزْم ، يُقَطعُ كُلّ إسكواش نصف في إثنان لمجموع 4 حصص. رش كل ربع بملعقة كبيرة من البقان المفروم.

تنويعات المكونات و البدائل

استخدم الدجاج المقلي غير المطحون بدلاً من الدجاج ذي مكعبات إذا أردت.

لجعل هذه الوصفة النباتية ، حذف الدجاجة أو بديل 8 أونصات من tempeh انهارت للدجاج.

إذا كنت تفضل الأجبان الأكثر اعتدالا ، وجبن شيدر المبشور أو جودا القديمة للجبنة الزرقاء.

نصائح الطبخ والخدمة

قد يجد آكلو الضوء أن ثلث القرع المحشو جزء كبير كفاية.

شراء البقان المحمص أو نخب الخاصة بك في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة ، مع التقليب باستمرار ، حتى تغميق الظل وتصبح عطرة ، حوالي 5 دقائق.

لن تطبخ الكبوتشا أكثر في الفرن خلال وقت الخبز القصير ، لذا تأكد من طهيه إلى المستوى المفضل لديك من الرقة أثناء خطوة الميكروويف.