النظر في هذا اختر بنفسك Eggnog الخالية من السكر

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 155

الدهون - 9g

الكربوهيدرات - 6g

البروتين - 6g

الوقت الإجمالي 15 دقيقة
الإعدادية 15 دقيقة ، كوك 0 دقيقة
وجبات 12 (حوالي 1/2 كوب لكل منهما)

يعتبر Eggnog جزءًا تقليديًا من العطلات ، ولكن إذا كنت تحاول الحد من تناول السكر - والذي قد يكون صعباً للغاية في هذا الوقت من السنة - قد يكون هذا المشروب الحلو شبيهاً بالقائمة. مع هذه الوصفة الخالية من السكر ، ومع ذلك ، يمكنك التمتع بهذا المشروب الاحتفالي ومازال لديك كعكة عيد الميلاد الخاصة بك أيضا.

هذه الوصفة توفر ثلاث طرق لصنع البيض ، بما في ذلك الإصدارات المطبوخة وغير المطهية وإصدار غير كحولي. إذا كان الطريق غير مطبوخ ، تأكد من استخدام البيض المبستر (راجع الملاحظة أدناه).

مكونات

• 6 بيض متوسط
• 5/1 كوب حليب كامل الدسم ، حليب الصويا غير المحلى ، أو حليب اللوز غير المحلى
• 1/2 كوب قشدة ثقيلة
• 2 علبة من ستيفيا
• 1/4 كوب براندي
• 1/4 كوب روم
• جوزة الطيب للرش في الكؤوس الفردية

تجهيز

طريقة سهلة

1. ضع جميع المكونات (ما عدا جوزة الطيب) في خلاط واخلطها.
2. صب في أكواب لكمة ويرش مع جوزة الطيب.

الطريقة التقليدية

1. فصل البيض.
2. في وعاء متوسط ​​، قم بضرب صفار البيض حتى يصبح خفيفًا. في وعاء منفصل ، تغلب على البيض حتى يشكلوا قممًا ناعمة.
3. أضيفي الحليب والقشدة الثقيلة والستيفيا والبراندي والروم والصفار والبيض إلى وعاء كبير.
4. ادمج كل شيء مع مضرب (لا تفرط في طرحه) ورش جوزة الطيب على السطح عند التقديم في كل كوب على حدة.

طريقة غير كحولية

ستحتاج هذه المكونات لمشروب غير كحولي:

• 5/1 كوب حليب كامل الدسم ، حليب الصويا غير المحلى ، أو حليب اللوز غير المحلى
• 5 فصوص
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 6 بيضات
• 2 إلى 4 حزم من ستيفيا
• 1/2 كوب قشدة ثقيلة
• 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

الاتجاهات:

1. يُمزج الحليب مع القرنفل والقرفة والفانيليا في قدر عميق على نار هادئة ، مع التأكد من أن المزيج لا يغلي.
2. في وعاء متوسط ​​، قم بخلط البيض وبديل السكر مع خفاقة ، أو خلاط ، أو خلاط يدوي ، وضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
3. تُضاف جميع خليط البويضة ببطء ، أو ملعقة طعام واحدة في المرة الواحدة ، إلى الحليب والتوابل في المقلاة بينما لا تزال في درجة حرارة منخفضة.
4. في وعاء منفصل ، قم بخلط القشدة وبعض الكريمة من جوزة الطيب وخفقت معًا. أضف هذا المزيج إلى المقلاة لإنهاء التسخين ، لا أكثر من 2 إلى 3 دقائق.
5. يصفى الخليط من خلال مصفاة شبكة ويخدم الدافئة ، أو التبريد في 4 ساعات أو أكثر لخدمة الباردة. إضافة قليل من جوزة الطيب على السطح عند التقديم.

ملاحظة حول Raw Eggs

تقليديا ، يتم إجراء البيض مع البيض الخام ، والتي يتم تثبيط في الوقت الحاضر بسبب خطر مرض السالمونيلا. هناك العديد من الخيارات التي يمكنك اتخاذها لتجنب المخاطر:

• شراء البيض المبستر إذا كنت تستطيع العثور عليها.
• استخدم الوصفة لصنع الكاسترد المقلى ، باستخدام نصف السائل وإضافة بقية السائل بعد أن يبرد الخليط.

• إذا كنت على استعداد لرمي الحذر من الرياح واستخدام البيض النيء ، استخدم البيض الطازج مباشرة من مزرعة مع قطيع صغير من الدجاج.

ما هو ستيفيا؟

ستيفيا هو التحلية الطبيعية المستمدة من نبات ستيفيا. وهي متوفرة في شكل حبيبي وسائل وهي أحلى بكثير من السكر المحبب ، ما بين 200 إلى 300 مرة أحلى. ستيفيا خالية من السعرات الحرارية وليس لها أي تأثير على مستويات الجلوكوز في الدم.