تقليل السعرات الحرارية للقهوة مع المقايضات الذكية والخيارات المضافة
عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم لديهم شيء مشترك ، كل منهم يحبون تحضير فنجانهم من جو بطريقة خاصة بهم. البعض يفضل القهوة السوداء ، والبعض الآخر يريد اسبريسو ، والبعض الآخر مثل الكثير من الحليب. ثم ، هناك سكر ، فول الصويا وحليب الجوز ، والنصف ونصف للنظر.
مهتم في القهوة التخصص؟ هل تفضل latte، cappuccino، mocha، café au lait، cold brew؟
والقائمة تطول.
بغض النظر عن كيف تحب قهوتك ، في نهاية اليوم ، هل القهوة جيدة بالنسبة لك؟ تظهر بعض الأبحاث أنه قد يكون هناك فوائد صحية كامنة للقهوة.
هل القهوة صحية؟
صحي يعتمد على كيفية تفسير كلمة "صحي". إذا كان النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية ، منخفض الكربوهيدرات ، قليل الدسم هو ما هو جيد بالنسبة لك ، ثم فنجان قهوة أسود يعمل بشكل جيد في نظامك الغذائي. لا يوجد سوى سعر حراري واحد في فنجان قهوة إذا ما أخذنا باللون الأسود. تتغير الحقائق الغذائية المتعلقة بأحد المشروبات المفضلة في أمريكا اعتمادًا على ما تضيفه إلى هذا الكأس. أو إذا كنت تشرب أكثر من كوب واحد كخدمة.
| حقائق القهوة الغذائية | |
|---|---|
| حجم الحصة 1 كوب (270 جم) | |
| لكل وجبة | ٪ قيمة يومية* |
| السعرات الحرارية 1 | |
| السعرات الحرارية من الدهون 0 | |
| مجموع الدهون 0G | 0٪ |
| الدهون المشبعة 0G | 0٪ |
| متعدد الدهون غير المشبعة 0g | |
| الدهون الأحادية غير المشبعة 0g | |
| الكولسترول 0 ملغ | 0٪ |
| الصوديوم 6 ملغ | 0٪ |
| البوتاسيوم 132.15mg | 4٪ |
| الكربوهيدرات 0g | 0٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| السكريات 0g | |
| البروتين 0.3g | |
| الكالسيوم 0٪ | |
| > * على أساس 2000 السعرات الحرارية | |
هل القهوة مغذية؟
استنادا إلى الحقائق الغذائية ، بالإضافة إلى كمية اسمية من البوتاسيوم ، فنجان قهوة أسود ليس له قيمة غذائية تقريبًا. يتغير ذلك إذا اخترت الحصول على كوب من جافا مع الحليب. معظم الأميركيين الذين يطلبون الحليب مع القهوة ، والحصول على كوب من الحليب. إن القيمة الغذائية في فنجان القهوة هذا ترتفع بنفس الطريقة التي تتوقعها إذا شربت ربع كوب من الحليب.
بالطبع ، يتغير عامل المغذيات الخاص بك تبعا لنوع الحليب الذي أضفته ، على سبيل المثال ، الحليب الخالي من الدسم لا يحتوي على دهون ويضيف حوالي 43 سعرة حرارية إلى كوب الحليب مقابل كابتشينو مع حليب كامل الدسم ، والذي يحتوي على 77 سعرة حرارية و 4 غرامات من الدهون.
إضافات السعرات الحرارية
تمامًا مثل أي طعام ، كلما زاد ما تضيفه ، مثل السكر والكراميل والمقشّر المحلى ، كلما زادت كمية السعرات الحرارية التي تدخلها في الاستهلاك اليومي.
| المضافات | وأضاف السعرات الحرارية / الدهون |
|---|---|
| سكر (ملعقة صغيرة) | 16 سعرة حرارية / 0 دهون |
| نصف ونصف (ملعقتان كبيرتان) | 40 سعرة حرارية / 4 غرام من الدهون |
| Coffeemate French Vanilla Creamer (ملعقة طعام) | 35 سعرة حرارية / 2 غرام من الدهون |
الفوائد المحتملة للقهوة
من المحتمل أن ترتبط القهوة ببعض الفوائد الصحية. على سبيل المثال ، أظهرت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون القهوة لديهم مخاطر أقل في الإصابة بأمراض معينة بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 ، ومرض باركنسون ، وأمراض القلب ، والخرف ، وحتى بعض أنواع السرطان. حتى أن بعض الدراسات ربطت استهلاك القهوة بانخفاض خطر الموت. لكن هذا لا يعني أن القهوة تسبب حدوث هذه الفوائد الصحية.
يقول الباحثون أنهم لا يعرفون لماذا يتمتع شاربي القهوة بهذه الفوائد الصحية. لكن الخبراء الطبيين ينصحون عمومًا بأن القهوة السوداء ، وليس مشروبات القهوة مع السكر والدهون ، من المرجح أن تكون أكثر فائدة.
القهوة لديها مادة الكافيين ، منبهة ، قد تساعد الناس على الشعور بالنشاط ، ولكن هناك بعض الناس ، مثل النساء المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، والذين قد يرغبون في الحد من تناولهم للكافيين.
اختيار وتخزين القهوة
نكهة القهوة في أفضل حالاتها عندما تكون الحبوب طازجة. لهذا السبب ، يشتري العديد من مشجعي الجافا الفول الطازج ويطحنونها مباشرة قبل استخدامها. سواء أكنت تشتري حبوب البن الكاملة أو النسخة المطحونة من الأرض ، فيجب تخزين القهوة في حاوية غير شفافة محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة ، وفقاً لجمعية القهوة الوطنية.
تحضير القهوة الخاصة بك
عندما تصنع مشروب القهوة الخاص بك ، يمكنك التحكم في كمية السكر وكمية ونوع الحليب وكمية الكافيين التي تدخل في كل كوب.
يتم تحميل العديد من مشروبات المقاهي الشعبية بالسعرات الحرارية كما أنها باهظة الثمن أيضًا. فلماذا لا يتم توفير الوقت وتوفير المال وحفظ السعرات الحرارية في نفس الوقت؟
عندما تصنع وصفة القهوة المفضلة لديك ، استخدمي الحليب الخالي من الدسم والشراب الخالية من السكر للتأكد من أن مشروب القهوة منخفض السعرات الحرارية. يمكنك أيضًا استخدام الكاكاو أو القرفة المجفف فوق الشراب للحصول على النكهة بدلاً من شراب النكهة لخفض السعرات الحرارية الإضافية.
هل تحتاجين إلى تناول الكافيين في منتصف النهار؟ بدلاً من الوصول إلى مشروب غازي ، اصنع لنفسك قهوة مثلجة. قم بتخمير قهوة الإسبريسو وإضافة الثلج وإضافة كوب ونصف من الحليب الخالي من الدسم المبرد. المشروبات الغازية ، مثل الكوك وبيبسي ، تحتوي على حوالي 150 سعرة حرارية لكل 12 أونس ، ولا تحتوي على مغذيات صحية. تحتوي القهوة المثلجة مع الحليب الخالي من الدسم على حوالي 40 سعر حراري ، 4 غرامات من البروتين ، والعناصر المغذية الأخرى مثل الكالسيوم.
أيضا ، فكر في الوقت الذي وفرته عن طريق تخطي رحلة الصباح إلى المقهى. يمكن أن تنفق 15 دقيقة قد تنتظر في خط مقهى كل يوم في حلقة مفرغة.
وحتى إذا استثمرت في صانع الإسبرسو الغالي الخاص بك في المنزل ، فإنك ستوفر على نفسك مئات الملايين من الدولارات بدلاً من إنفاق 25 دولارًا في الأسبوع في موقف الباريستا المحلي أو ستاربكس.
تغيير بسيط لكيفية تناول القهوة كل يوم يمكن أن يحلق 100 أو 200 سعرة حرارية من وجباتك اليومية ويمكن أن يكون لها تأثير كبير في نهاية الشهر. فكر في استثمار الوقت والمال في تعلم كيفية صنع مشروبات القهوة في المنزل. قد يفتقدك الأشخاص في المقهى الخاص بك ، وقد تكون محفظتك أكثر ثقلاً قليلاً ، وقد تكون أكثر سعادة عندما تتقدم على المقياس في نهاية الشهر.
> المصادر
> بوت ، سلطان م. القهوة واستهلاكها: الفوائد والمخاطر. مراجعات نقدية في علوم الغذاء والتغذية. عام 2011؛ 51 (4): 363-73.
> Freedman ND، Park Y، et al. رابطة شرب القهوة مع الوفيات الإجمالية والخاصة. مجلة نيو انجلاند للطب . 2012؛ 366 (20): 1891-1904 ..
> باول ، أ. كيف تحبه القهوة إلى الوراء. هارفارد جازيت. 28 سبتمبر 2015.
> مركز راش الطبي. الفوائد الصحية للبن. اكتشف الصحة. https://www.rush.edu/health-wellness/discover-health/health-benefits-coffee.