عادة ما يكون شاي البرغموت مزيجًا من الشاي الأسود ومستخلص بذور البرغموت. يشار عادة إلى الشاي وبيعه ك شاي إيرل غراي. البرغموت - المعروف أيضا باسم برتغوت البرغموت - هو ثمار الحمضيات التي تنمو في البحر الأبيض المتوسط والتي يشاع أن لها صفات طبية.
عادة ما يتم تحضير شاي البرغموت البري في المنزل باستخدام عشب بري غير مرتبط وقد يوفر فوائد صحية مختلفة ، على الرغم من عدم وجود دراسات.
ما هو شاي البرغموت؟
البرغموت (الحمضيات البرغمية) هو ثمرة حمضيات على شكل كمثرى نمت في المقام الأول في كالابريا ، إيطاليا ، ولكن أيضا في الأرجنتين والبرازيل والجزائر والمغرب وتونس وتركيا وأجزاء من آسيا. يتم ضغط قشرة الفاكهة الخضراء أو الصفراء على الزيت المستخدم لأغراض طبية أو غذائية. يعتقد البعض أن البرغموت هو مزيج من الليمون والبرتقال المر. مشتق من كلمة "البرغموت" من كلمة تركية تعني "كمثرى الأمير".
لا يتم صنع شاي البرغموت فقط من الفاكهة. عادة ، يتم إعداده من الشاي الأسود ومستخلص البرغموت. ويسمى أيضا شاي إيرل جراي ، ويمكن شراء شاي البرغموت بالكافيين أو بدون الكافيين. كما يمكن إنتاج شاي إيرل غراي باستخدام أوراق الشاي الأخرى بما في ذلك الشاي الأخضر أو شاي الرويبوس. تعتمد كمية الكافيين في الشاي على الأوراق المستخدمة لإنتاجها.
قد يشير الشاي البرغموت أيضا إلى نوع من الشاي المصنوع من أوراق من نبات البرغموت البري ، ويسمى أحيانا بلسم النحل.
البرغموت البري قد ينمو في أجزاء من الولايات المتحدة وأيضا في أوروبا. ويقال إن الشاي البرغموت البري يستخدم من قبل الأمريكيين الأصليين لعلاج أعراض البرد ولأغراض طبية أخرى.
كيفية صنع شاي البرغموت
العديد من العلامات التجارية المألوفة ، مثل Twinings و Bigelow و Stash يقدمون شاي البرغموت. يمكن شراء أكياس شاي البرغموت عبر الإنترنت وفي العديد من متاجر الأغذية الصحية أو الأسواق.
يجب غمر أكياس الشاي لمدة 3-5 دقائق في الماء الساخن أو حوالي 190-209 درجة فهرنهايت.
إذا كنت ترغب في صنع شاي البرغموت البري ، فقد تجد صعوبة في العثور على المكونات. وفقا للمصادر ، يمكن صنع الشاي بأوراق البرغموت الطازجة أو المجففة أو حتى من البذور. كثير من الناس ينمون البرغموت البرّي في المنزل.
إذا كنت تستخدم المكونات الطازجة لصنع الشاي البرغموت البري ، فسوف تحتاج إلى استخدام المزيد منه (حتى نصف كوب من الأوراق). إذا كنت تستخدم الأوراق أو البذور المجففة ، استخدم ملعقتين من المائدة. يجب أن تنحدر الأوراق لمدة خمس دقائق تقريبًا. إجهاد قبل شرب الشاي.
فوائد برغموت الشاي الصحية
غالبا ما يتم استهلاك البرغموت (الحمضيات البرغاميا) لفوائده الصحية. بعض الناس يشربون الشاي لتعزيز اليقظة العقلية أو منع أنواع معينة من السرطان. يمكن أيضا استخدام زيت البرغموت موضعيا (على الجلد) لحماية الجسم من القمل ، وتخفيف الصدفية ، وإدارة ظهور البهاق. وفقا لقاعدة بيانات الطب الطبيعي مركز البحوث العلاجية ، لا يوجد أدلة علمية كافية لدعم هذه الاستخدامات.
وقد حققت بعض الدراسات البحثية الفوائد الصحية من البرغموت. إحدى الدراسات التي نشرت من قبل أبحاث العلاج الوراثي أجراها العديد من العاملين في شركة تصنع الزيت العطري.
وجدوا أن استنشاق الزيت العطري قد يساعد على تقليل القلق قبل العلاج الإشعاعي.
درست دراسة أخرى استخدام عصير البرغموت للحد من عوامل الخطر القلبي الاستقلابي. وخلص الباحثون في تلك الدراسة إلى أن مكملات استخراج عصير البرغموت خفضت مستويات الدهون في البلازما وتحسنت مستويات البروتينات الدهنية في موضوعات الدراسة.
الدراسات العلمية بشأن الفوائد الصحية أو سلامة البرغموت البرية غير موجودة.
برغموت الشاي والخضار والآثار الجانبية
وفقا لمركز الأبحاث العلاجية ، من المرجح أن يكون زيت البرغموت آمنًا لمعظم الأشخاص عند استهلاكه بكميات صغيرة توجد عادة في الغذاء.
ربما يكون غير آمن عند استخدامه موضعياً على الجلد لأنه يمكن أن يجعل الجلد حساساً للشمس وقد يجعلك أكثر عرضة لسرطان الجلد
> المصادر:
> البرغموت. مركز البحوث العلاجية. قاعدة بيانات الأدوية الطبيعية. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food،-herbs-supplements/professional.aspx؟productid=142
> كليفلاند كلينيك. فريق القلب والأوعية الدموية. استخراج البرغموت قد يقلل من نسبة الكولسترول في الدم. 6 مايو 2015
> Han، X.، Gibson، J.، Eggett، DL، & Parker، TL (2017). البرغموت (الحمضيات البرغمية) يحسن الاستنشاق بالزيوت الأساسية الإحساس الإيجابي في غرفة انتظار مركز علاج الصحة العقلية: دراسة تجريبية. بحوث العلاج الطبيعي
> Toth، PP، Patti، AM، Nikolic، D.، Giglio، RV، Castellino، G.، Biancucci، T.، Rizzo، M. (2016). البرغموت يقلل من الدهون البلازما ، تصلب الشرايين الصغيرة الكثافة LDL ، وتصلب الشرايين تحت الإكلينيكي في المواضيع مع معتدلة فرط كوليسترول الدم: دراسة استباقية لمدة 6 أشهر. الحدود في علم الصيدلة