الكوكيز السكر الخالية من البيض

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 96

الدهون - 5g

الكربوهيدرات - 12g

البروتين - 1 غرام

الوقت الإجمالي 40 دقيقة
تحضير 30 دقيقة ، طهي 10 دقيقة
حصص 40 (واحد لكل واحد)

هذه الكوكيز السكر مثل الجدة - مع كل الحب ولكن دون البيض بحيث يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية من البيض التمتع بها أيضا. إن وصفة الكعك الخالية من البيض هذه تجعل نوع الكوكي من الطراز القديم مناسبًا للالتفاف والتقطيع باستخدام قواطع الكعكة. تزيينها لقضاء العطلات ، لأعياد الميلاد ، أو مجرد علاج خاص كل يوم.

في وصفات البسكويت ، تعمل البويضة كعامل تخمير وملزم. من الواضح أنه إذا لم يكن لديك بيض ، فستحتاج إلى إيجاد بديل للبيض الذي سيحفظ ملفات تعريف الارتباط معًا ويساعدها على الارتفاع. تطالب بعض الوصفات بمكون بديل خاص بالبيض ، مثل Ener-G's Egg Replacer ، بينما يستفيد البعض الآخر من المكونات الأكثر شيوعًا ، مثل مسحوق الخبيز.

يساعد مسحوق الخبيز في هذه الوصفة على رفع الكعك ، وسيساعد الحليب في تقريب العجين. هذه النتائج في كعكة لذيذة باستخدام المكونات التي على الأرجح لديك في متناول اليد. أولئك الذين يعانون من حساسية البيض بالإضافة إلى النباتيين ، سيكونون قادرين على التمتع بهذا الكعك المحبوب في أي وقت من السنة.

لاحظ أنه من الممكن أيضًا جعل هذه الكعكات خالية من الألبان إذا قمت بتبديل الحليب من أجل حليب أرزك المفضل دون الحليب أو حليب الصويا واستخدام بديل زبدة خالية من الألبان .

مكونات

• 1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب سكر أبيض
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من الحليب
• 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• الزينة كوكي مثل صقيع ، الرشات والسكر الرملي ، اختياري (فقط تأكد هذه خالية من مسببات الحساسية ، كذلك)

تجهيز

1. فرن حراري إلى 350 فهرنهايت باستخدام الخلاط الكهربائي ، الزبدة بالكريمة ، والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يضاف الفانيليا والحليب ويضرب جيدا حتى يختلط.
2. في وعاء منفصل ، اخفق الدقيق والملح ومسحوق الخبيز معا. مزج هذا في المكونات الرطبة حتى مجتمعة.
3. في البداية ، سوف تظهر العجين متفتتة ولكنها ستلتصق وتلتصق إذا تم تقشيرها بالأيدي. يجب أن تكون جافة إلى حد ما. لف العجينة بالبلاستيك وابرد لمدة ساعة على الأقل قبل الدوران.

1. افرغ العجينة على سطح مطحون قليلًا حتى يبلغ حوالي 1/4 بوصة. قطع الأشكال مع قواطع الكعكة. باستخدام ملعقة ، ارفع الأشكال بلطف على ورقة الخبز. (بدلاً من ذلك ، حتى لا تقوم بتشويه شكل ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك وضع ورق رق على ورقة التحميص ، وطرح العجين وتقطيعها مباشرة على ورقة الخبز المبطنة بالرقائق. فقط قم بإزالة قصاصات العجين وأخبز.)
2. اخبز من 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح. دعه يبرد قليلاً على ورقة الخبز ، ثم استخدم ملعقة لنقلها إلى حامل سلك لتبرد تمامًا.
3. الصقيع أو تزيين ملفات تعريف الارتباط المبردة حسب الرغبة.