ال كثير عاديّة [كرب] حمية سوء فهم

تقريبا كل مقالة أو تقرير إخباري "مضاد للكربوهيدرات" يقول الشيء نفسه: الحمية المخفضة للكربوهيدرات لا تملك ما يكفي من الفاكهة والخضار. ولكن إذا كنت تتحدث إلى شخص يتبع طريقة صحية قليلة الكربوهيدرات في تناول الطعام ، أو تقرأ بعناية معظم الكتب حول الوجبات منخفضة الكربوهيدرات ، فستجد أنه لا يوجد شيء أبعد عن الحقيقة! لا يقتصر الأمر على تناول مجموعة واسعة من الخضروات غير النشوية والفاكهة منخفضة السكر ، وهي واحدة من أهم الأشياء التي يمكننا القيام بها لصحتنا على المدى الطويل ، فمن السهل جدًا وضعها في خطة صحية منخفضة لتناول الكربوهيدرات.

في الواقع ، فإن معظم الكربات المنخفضة يجدون أنفسهم يتناولون المزيد من الخضار والفاكهة أكثر من أي وقت مضى ، دون أن يحاولوا ذلك.

لماذا الخضار والفواكه مهم جدا؟

ليس فقط هذه الأطعمة النباتية عالية في الألياف ومحملة بالفيتامينات والمعادن ، فإنها تحتوي على عدد لا يحصى من المواد التي تسمى المغذيات النباتية أو المواد الكيميائية النباتية . ربما تكون هذه المركبات هي السبب في أن الأشخاص الذين تكون وجباتهم الغذائية مرتفعة في الخضار معرضون لخطر أقل للإصابة بالسرطان وأمراض القلب وبعض أمراض العيون والعديد من المشاكل الصحية الأخرى. يمكن للمغذيات النباتية أن تكون بمثابة مضادات للأكسدة ، وتعزيز أنظمتنا المناعية ، وإصلاح التلف الخلوي ، وأكثر من ذلك بكثير. عند هذه النقطة ، تم اكتشاف الآلاف من هذه المركبات ، ومن الواضح أنه سيكون من المستحيل الحصول على كل هذه من خلال حبوب منع الحمل.

لحسن الحظ ، لا يقتصر الأمر على تشجيع الخضار عند تقطيع الكربوهيدرات ، بل تتناسب مع هذه الطريقة في تناول الطعام بشكل طبيعي وسهل. أنها توفر مجموعة متنوعة من النكهة ، والملمس ، واللون ، مما يجعل من السهل أن يكون سعيدا تناول كميات أقل من الكربوهيدرات.

في كثير من الحالات ، يمكن أن تحل محل المعكرونة أو الأرز أو البطاطا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من الخضار والفاكهة التي تحتوي على أعلى كميات من المغذيات النباتية منخفضة أيضًا في الكربوهيدرات.

نصائح لرفع "عدد الفاكهة والخضار"

استخدام الخضروات منخفضة النشا كبديل للأغذية النشوية. القرنبيط المهروس في البطاطا هو كلاسيكي ، أو حاول "cauli-rice" (من السهل القيام به ، حقا).

جرب شرائح الكوسا أو القرع بالسباغيتي بدلاً من المعكرونة. ضع الجبن أو ينتشر على شرائح الخيار أو جيكاما أو ، بالطبع ، الكرفس.

التوت ليست منخفضة فقط في السكر ، ولكن لديها بعض من أعلى التهم المضادة للأكسدة للجميع. تجميدها لا يفقد أي شيء من "الخير" ، لذا اطلب منهم تناول الزبادي أو الجبن على الفطور ، واخبزهم في الفطائر والكعك المنخفض الكربوهيدرات ، أو استمتعوا بها بشكل مستقيم ، مع العلم أنهم يفعلون أشياء رائعة لجسمك بينما تذوق لذيذ!

ضع "الأوراق الخضراء" والخضار الأخرى في أطباق البيض (العجة ، الفطائر ، إلخ) ، الحساء ، الأوعية المقاومة للحرارة ، وأي طبق. يمكن أن يضاف المفروم المقلي إلى قدر كبير من النكهة إلى العديد من وجبات المقلاة.

جرب بعض الخضار الجديدة! على سبيل المثال ، أظل أسمع عن جذر الكرفس المهروس كبديل آخر للبطاطا - سأحاول تجربته قريباً! كن جريئا وجرب! مقارنة الملاحظات مع أصدقائك!