الطماطم باسل السباغيتي الاسكواش

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 262

الدهون - 20 جم

الكربوهيدرات - 15 جم

البروتين - 10G

الوقت الإجمالي 120 دقيقة
تحضير 30 دقيقة ، كوك 90 دقيقة
حصص 4 (1 1/4 كوب لكل منهما)

يتحول اسكواش الإسباجيتي إلى خيوط تشبه المعكرونة عند طهيها ، مما يجعلها بديلاً ممتازًا لأي طبق مكرونة تقريبًا. حفظ البذور ، وتحميصها ، وإرم في المعكرونة النهائية لأزمة لطيفة وجرعة من الدهون الأحادية غير المشبعة صحية.

تساهم الطماطم التسخينية في تعزيز نشاط بعض مضادات الأكسدة ، خاصة المركب المعروف باسم الليكوبين والذي قد يلعب دورا في الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان والقلب.

مكونات

• 1 اسباجيتى وسطى + بذور
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون مقسمة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 4 حبات متوسطة الحجم مفرومة
• 2 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
• 1/4 كوب ريحان طازج
• الملح والفلفل حسب الذوق

تجهيز

1. لتحميص القرع: تسخين الفرن إلى 400F. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

2. قم بتقطيع القرع بعناية إلى نصفين باستخدام سكين حاد. يستخرج البذور وتوضع جانبا.

.3 اﻓﺣص اﻟﺟﺎﻧب اﻟﻣﻘطﻊ ﻣن اﻟﺳﮐﺎش ﻣﻊ ﻣﻟﻌﻘﺔ ﺻﻐﯾرة ﻣن زﯾت اﻟزﯾﺗون. تعيين على ورقة الخبز خفض الجانب إلى أسفل. اخبز القرع لمدة 40 دقيقة. اقلبه ، وأخبريه لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى أو حتى تتمكن من ثقب الشوكة بسهولة عبر الجسد حتى تصل إلى قشرها.

دع القرع يبرد حتى يسهل التعامل معه.

.4 اﺳﺘﺨﺪم ﺷﻮﻃﺎً ﻟﺴﺤﺐ ﻟﺤﻢ اﻟﻘﺸﺮان ﺑﺮﻓﻖ ﻣﻦ اﻟﻘﺸﺮة واﻓﺼﻞ اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ ﺷﺮاﺋﺢ "ﺷﺒﻴﻬﺔ ﺑﺎﻟﺴﺒﺎﺟﻴﺘﻲ".

5. لتحميص البذور: قم بتحويل الفرن إلى 300F. قرصة قطع كبيرة من لحم الاسكواش من البذور ، وضع مصفاة تحت الماء الجاري ، وإزالة أي لحم إضافي للاسكواش. تفريغ البذور تنظيفها على منشفة وبات الجافة. وضع البذور على صينية الخبز ورذاذ مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وقليل من الملح. اخبزي البذور لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع التحريك في منتصف الطريق من خلال الخبز. لتهدأ.

6. لتحضير حرارة "السباغيتي" 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضيفي الطماطم المقطعة واقليها لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى تبدأ بالتليين. يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة أخرى ، حتى تفوح رائحته. أضيفي القرع المطبوخ مع الإسباجيتي إلى المقلاة وقلّبي المزيج حتى يتم تسخينه.

7. قدم القرع مع الطماطم مع الطماطم الطازجة مع بذور السلحفاة المحمصة والملح والفلفل حسب الذوق.

نصائح الطبخ والخدمة

لإضفاء لمسة مرحة على العرض التقديمي ، جرب تقديم "المعكرونة" باستخدام وعاء القرع كوعاء. يوفر على الأطباق أيضًا! أو ضعها في حاويات وأخذه لتناول طعام الغداء. طعم بارد بارد ، درجة حرارة الغرفة ، أو حار.

يمكنك تحميص القرع مسبقا لجعل "المعكرونة" الفعلية طهي وجبة سريعة وسهلة.

من الأفضل تخزين الطماطم الطازجة في درجة حرارة الغرفة (وبعبارة أخرى ، لا تضع الطماطم الطازجة الكاملة في الثلاجة) لتعظيم النكهة. مرة واحدة يتم تبريد الطماطم (البندورة) ، يصبح طعمها طفيف ويمكن الحصول على نسيج بإسهاب. ومع ذلك ، يجب تخزين قطع الطماطم أو قطعها بالفعل في الثلاجة حتى لا تتعفن.

يقدم الطبق مع الطماطم المطبوخة بلطف والثوم ورش الريحان الطازج المفروم.