التمثيل الغذائي الخاص بك ، وكم تشرب ، وكيف شربه يحدث فرقا
قهوة. تستيقظ لرائحتها الغنية. يمكنك تدفئة يديك حول الكوب الساخن. فمك يبدأ في الماء لأول دفعة من النكهة الشديدة. وبعد عشر دقائق ، تكون حادًا وتنبهًا ومستعدًا لمواجهة يومك.
لا عجب أن تصبح واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في العالم.
هل يمكن لشيء لذيذ أن يكون جيدا بالنسبة لك؟
الإجابة المختصرة هي نعم - مع بعض التحفظات.
إذا كنت تقوم باستقلاب القهوة بسرعة ، فقم بشربها بكميات معتدلة ، ولا تحمليها بالمحليات والقشدة ، فمن المرجح أن تعزز القهوة صحة جيدة أكثر مما تؤذي صحتك.
دعونا نلقي نظرة فاحصة.
الايض السريع والبطيء
الحقيقة المحزنة هي أن البعض منا يتحمل المكون الفعال للقهوة والكافيين وأفضل من غيره.
تميل الأيض البطيء للقهوة إلى الشعور بالقلق أو الشعور بالسلك بعد الكوب أو اثنين ، ولا يمكنهم النوم إذا شربوه.
لكن هذا ليس كل شيء. يبدو أن القهوة تضعهم في خطر أكبر للإجهاض وضغط الدم المرتفع و PMS ومشاكل أخرى.
الأيض أسرع من القهوة تميل إلى الشعور بالحذر والنشاط بعد الكأس. ليس هذا فقط ، ولكن لا يبدو أنها تتأثر بالمخاطر الصحية التي تواجهها عمليات الأيض البطيئة. في الواقع ، في هذه المجموعة ، قد تكون القهوة مُعززة للصحة.
ينتمي نصفنا تقريبًا إلى المجموعة الأولى والنصف الثاني.
ألست متأكدًا من المجموعة التي تنتمي إليها؟
هناك اختبارات متاحة لمساعدتك في معرفة ذلك.
كأس واحد ... أو عشرون؟
النبأ السار: ما إذا كنت تقوم باستقلاب القهوة ببطء أو بسرعة كبيرة ، فربما يكون هناك كوب أو كوبان في الصباح آمنًا.
إذا كنت مستقلب بطيء ، فإن شرب الكثير في ذلك الوقت لن يسبب أي ضرر وسيعطيك دفعة من اليقظة التي قد تتوق إليها.
وإذا كنت مستقلبًا سريعًا ، فإن شرب هذا الشيء قد يفيد صحتك بشكل إيجابي.
بالنسبة لمعظمنا ، يبدو أن شرب ما بين 1-3 كوب في اليوم (من 8 إلى 24 أونصة) هو مبلغ معقول. أي أكثر من ذلك ويجب عليك أن تنظر في تقليص.
كيف شربها
إذا كنت تستمتع بالقهوة وشربها بانتظام ، فكر في التحول إلى اللون الأسود.
حتى أولئك الذين يمكن أن يستفيدوا من القهوة قد يفقدون تلك الفوائد من الحمل الزائد من السكر والقشدة - أو الأسوأ من ذلك ، المحليات الاصطناعية والمبيضات. هذه فقط تضيف السعرات الحرارية والمواد الكيميائية غير الضرورية وقد تؤثر على الطريقة التي تهضم القهوة.
أما بالنسبة ل Frappucino؟ علاج في بعض الأحيان ، ربما. لكن لا تعتقد أنه سيجعلك أكثر صحة.
وأثناء ذلك ، تأكد من أن القهوة ليست هي الشيء الوحيد الذي تشربه. خاصة إذا كنت تمارس الرياضة في الحرارة ، تأكد من أنك تحصل على ما يكفي من الماء. (أيقظ أمريكانو ، أي شخص؟)
كيف يمكن أن تعزز القهوة الصحة
القهوة يمكن أن تؤدي إلى:
أفضل أداء رياضي وعقلي.
انخفاض معدلات بعض أنواع السرطان والأمراض العصبية التنكسية ونوع 2 من مرض السكري لدى بعض الأشخاص.
انخفاض معدلات الأمراض القلبية الوعائية والوفاة المبكرة لدى بعض الناس.
على وجه الخصوص ، قد المواد المضادة للاكسدة في القهوة حماية ضد الأمراض المرتبطة بالعمر .
مرة أخرى ، تبدو الفوائد أعلى بالنسبة لأولئك الذين يكونون مستقلبات سريعة.
الى الاسفل
تذكر أن معظم البحوث حول القهوة تؤسس الجمعيات ، وليس الأسباب. وبعبارة أخرى ، لا نعرف حقيقة ما إذا كانت القهوة نفسها تسبب فوائد صحية ، أو إذا كان هناك شيء آخر يفعله من يشربون القهوة.
التفاصيل الجدية؟ حتى نعرف المزيد ، لا تتردد في التمتع بكوب الصباح. فقط ضع استهلاكك المعتدل وشربه إذا كان ذلك ممكنا.
مصادر
الرابطة الأمريكية لبحوث أبحاث السرطان في مؤتمر بحوث الوقاية من السرطان ، هيوستن ، 6 إلى 8 ديسمبر 2009.
Arab L. Epidemiologic evidence on coffee and cancer. نوتر السرطان. 2010 (62)؛ (3): 271-83.
ارمسترونج جنيه. الكافيين ، توازن السوائل في المنحلات بالكهرباء ، وأداء التمارين الرياضية. Int J Sport Nutr Exer Metab. 2002 يونيو ؛ 12 (2): 189-206.
Cao C، et al. الكافيين يمنع مستويات أميلويد بيتا في البلازما والدماغ من الفئران المعدلة وراثيا مرض الزهايمر. J الزهايمر ديس. 2009؛ 17 (3): 681-97.
كورنيليس MC ، وآخرون. القهوة ، CYP1A2 النمط الجيني ، وخطر احتشاء عضلة القلب. JAMA. 2006؛ 295 (10): 1135-1141.