أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 195
الدهون - 11 جم
الكربوهيدرات - 4g
البروتين - 20 جم
الوقت الإجمالي 70 دقيقة
تحضير 10 دقائق ، كوك 60 دقيقة
حصص 8
هذه وصفة رغيف اللحم أخف تشبه تلك التي استمتع بها معظمنا خلال طفولتنا ، ولكن بدون كل الدهون الزائدة. اختر قطعة من اللحم البقري المطحون ، أو الأفضل من الديك الرومي لقطع الدهون. ولأنك لا تستطيع صنع رغيف اللحم بدون فتات الخبز ، فلماذا لا تحل محل الأبيض ، غير المكرر بالقمح الكامل للألياف المضافة؟ أيضا ، استخدام اثنين من بياض البيض بدلا من بيضة واحدة كاملة سوف يقلل من السعرات الحرارية والدهون في حين لا يزال يساعد على ربط الخليط معا.
مكونات
- 2 جنيه لحم مفروم (85٪ إلى 90٪ من لحم العجل أو الديك الرومي)
- 1 كوب من فتات الخبز (القمح الكامل)
- 1/4 كوب بصل (مفروم ناعم أو 1 ملعقة كبيرة من رقائق البصل المجففة)
- 2 فص ثوم (مفروم أو 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 1 ملعقة صغيرة حكيم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 2 ملعقة طعام صلصة رسيستيرشاير
- 2 بياض بيض كبير
- ربع كوب ماء (أو حليب قليل الدسم)
تجهيز
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات. امزجي جيدًا باستخدام يديك ، ولكن لا تفرط في صبغها لأنك ستصقل اللحم.
- بدوره الخليط في عموم رغيف 9x5 بوصة. ضع المقلاة على ورقة الخبز التي يتم إعدادها للحصول على أي قطرات ، واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا.
- للتأكد من عمل رغيف اللحم ، ضع ترمومتر لحم قراءة فورية في وسط الرغيف. يجب أن تسجل درجة الحرارة 155F عند الانتهاء.
- حوالي 10 إلى 15 دقيقة قبل أن تعتقد أن رغيف اللحم سوف يتم ، يمكنك تغطيته بصلصة الشواء إذا أردت.
لحم رغيف عالمي
إذا كنت تبحث عن نوع مختلف من رغيف اللحم ، جرب الكفتة الكباب ، وصفة لحم الشرق المشوية. التوابل في هذا المزيج اللحم (لحم الضأن تقليديًا) هي تغيير لذيذ للسرعة عن المعتاد. إذا لم يكن لديك الوقت أو الميل لوضعها على أسياخ ، يمكنك وضعها في أشكال مستطيلة بيضاوية تشبه النقانق بدون أغلفة.