أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 10
الدهون - 0g
الكربوهيدرات - 2g
البروتين - 0g
الوقت الإجمالي 65 دقيقة
تحضير 5 دقائق ، كوك 60 دقيقة
حصص 25 (ملعقة طعام واحدة لكل واحدة)
سواء كنت تفسد صلصة الباربيكيو على لفافة أو برجر أو تستخدمها كصوص غمس للخضار المشوية ، فستكون أكثر إرضاء عندما تكون طازجة ومحلية الصنع.
صوص الباربكيو بسيط لجعله بمفردك - حيث تقوم بدمج جميع المكونات في وعاء وتركها تنضج ، مع التحريك فقط بين الحين والآخر. وبينما تطلق معظم الوصفات وصفات الكاتشب المعبأة في زجاجات كقاعدة ، فإن هذه الوصفة المصنوعة من مادة DIY تأخذها خطوة إضافية - ستصنع الصلصة كاملة من نقطة الصفر. وهذا يعني أنه يمكنك تجنب السكريات المضافة من الكاتشب المعبأة في زجاجات أيضًا.
تنتج هذه الوصفة منتجًا في الجانب السفلي عندما يتعلق الأمر بالسكر والكربوهيدرات ، ولكن هذا لا يسلب النكهات. هناك القليل من التفاح من خل التفاح الذي يتغذى جيداً مع القرفة التي ستضيفها لركلة فريدة من نوعها (كما تبين أن القرفة تساعد في التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم). والامر متروك تماما لك كيف الدخان كنت ترغب في القيام به وعما إذا كنت تريد ذلك حار. طهي طعامك المفضل!
مكونات
- يمكن 6 اوقية معجون الطماطم
- 1/3 كوب خل التفاح
- 3 ملاعق طعام من خل النبيذ الأبيض
- 1/2 كوب ماء (أو أكثر إذا كان كثيفًا جدًا)
- 2 ملاعق طعام من صلصة ووسترشاير
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة أدوبو (فلفل شيبوتل اختياري)
- 1/4 بصل أصفر صغير ، مبشور
- 1 فص ثوم كبير ، مبشور
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة شاي قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
تجهيز
- يُمزج كل المكونات في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية.
- يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة غير مكشوفة لمدة ساعة تقريباً.
تنويعات المكونات و البدائل
إذا كنت ترغب في الحصول على الصلصة على الجانب المدخن ، فقم بزيادة مسحوق الفلفل الحار بمقدار 1/2 ملعقة صغيرة.
إذا كنت ترغب في الحصول على الصلصة على جانب التوابل ، قم بزيادة صلصة أدوبو بمقدار 1/2 ملعقة شاي.
بدلا من ذلك ، إضافة 1/4 (أو أكثر) من الفلفل chipotle.
نصائح الطبخ والخدمة
تأكد من التحريك بشكل متكرر ، مرة واحدة كل 10 إلى 15 دقيقة ، في حين أن صلصة BBQ هي الطهي. سيساعد ذلك على دمج النكهات بشكل أفضل والتأكد من طهي الصلصة بالتساوي.
دع الصلصة تبرد قبل نقلها إلى حاوية التخزين. جرة ماسون هو خيار جيد. مهما كنت تستخدم ، تأكد من أنه محكم. يمكنك تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.