تريد أن تشعر أنني بحالة جيدة الجمعة الأسود؟ ثم تجنب هذه مثل الطاعون
يأخذ عيد الشكر العديد من الناس (خاصة أولئك الجدد في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين) من "مناطق الراحة" الخاصة بهم ويضعهم بدلاً من ذلك في عالم الأقارب والأصدقاء ذوي النوايا الحسنة - ولكن غير المطلعين أحيانًا. وهذا يؤدي في بعض الأحيان إلى ... أعراض مزعجة لجلدة بعد فترة وجيزة.
بالنسبة لأولئك الذين لم يأكلوا الخالي من الغلوتين لفترة طويلة ، قد يقدم عيد الشكر الفرصة الأولى لمحاولة تناول الطعام بأمان في منزل شخص آخر.
لسوء الحظ ، تميل العطلة إلى أن تكون محفوفة بفرص الإصابة بالمرض ، بدءًا من الديك الرومي وتنتهي بالفطيرة.
كيف تبقى خالية من الغلوتين في عيد الشكر
للحفاظ على خلوتك من الغلوتين بشكل آمن خلال عطلة عيد الشكر ، إليك أربعة قواعد لتناول الطعام:
- مهما فعلت ، لا تميل إلى أكل الديك الرومي المحشو بخبز الغلوتين. لا يهمني إذا حاولت أن تختار اللحم من خارج الطير - تتدفق العصائر في جميع أنحاء تركيا ، وتحمل بروتين الغلوتين في كل مكان ، كذلك. إذا قمت بذلك ، سوف تمرض - مضمونة . لا تدع عمتك إدنا تحاول التحدث إليك. إذا كان يجب عليك ، تخطي الديك الرومي تماما ... ونعم ، وأنا أعلم أنه ليس عيد الشكر ما لم يكن لديك ديك رومي.
- في ملاحظة مماثلة ، لا تحاول ملء فطيرة من فطيرة مع قشرة الغلوتين. تنطبق نفس القاعدة على النحو الوارد أعلاه - يتم ملء هذا الملء بالكامل ، بغض النظر عما إذا كنت تحاول إبقاء شوكتك فوق مستوى القشرة. سوف تمرض إذا كنت تأكل ملء فطيرة من فطيرة مع قشرة الغلوتين.
- اختبر الشيف تمامًا على المكونات المستخدمة ، ولا تأكل أي شيء تعتقد أنه مشكوك فيه. من السهل على العمة إدنا أن تنسى أن وصفة البطاطس الحلوة المفضلة لديها تحتوي على ملعقة كبيرة من الطحين كمكثفة ما لم تزرع ذاكرتها. لمزيد من المعلومات حول هذا ، انظر: هل يجب علي أكل أطعمة خالية من الغلوتين أعدها الأصدقاء أو الأقارب؟
- لا تأكل من بوفيه المطعم دون التحدث إلى الشيف حول المكونات. أنت لا تعرف أبدًا (دون أن تطلب) أين قد يكمن الغلوتين. على سبيل المثال ، قد يبدو الديك الرومي المقطّع شرائح غير مزين ، لكنه قد يحتوي على القليل من المرق المحتوي على الغلوتين ، أو قد يكون قد تم طهيه بالحشو. يمكن أن يكون صلصة الكوكتيل لطاولة المأكولات البحرية صلصة الصويا المحتوية على الغلوتين في ذلك. قد يكون قد تم على البخار الخضار مع نفس المياه التي يستخدمها المطعم لصنع المعكرونة المحتوية على الغلوتين ، أو قد تتضمن صلصة سميكة بالطحين. تحقق مع المدير و / أو الشيف مسبقًا حول ما هو آمن وما هو غير ذلك ؛ فقد وجدت أن معظم الطهاة سعداء (حتى في عيد الشكر ، وهو أحد أكثر أيامهم ازدحامًا) لاتخاذ بضع لحظات لإخبارك بما هو آمن وما هو ليس.
- لا تحاولي الغش في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ، حتى لو كان ذلك لمدة يوم واحد فقط ولا تظهر عليه أعراض سيئة. لقد وجدت أن الغش يؤدي في كثير من الأحيان إلى تكرار الغش ... ويمكنك حقا تدمير صحتك.
أفكار عيد الشكر إضافية يمكنك محاولة
يجد العديد من الأشخاص الذين لديهم حساسية خاصة في تتبع الغلوتين أنهم ببساطة لا يستطيعون تناول الأطعمة المصنوعة في مطبخ مشترك دون رد فعل. إذا كان هذا هو الحال بالنسبة لك ، فليس من المتأخر جداً أن تجعل من نفسك طعامًا خاليًا من الغلوتين ليأخذه إلى منزل أحد الأقارب ، أو اتباع بعض النصائح الأخرى الخاصة بي لعيد الشكر خال من الغلوتين ، مثل جلب طبق مشترك (و التمسك أساسا إلى هذا الطبق).
إن فكرتي المفضلة لتجنب الإصابة بالمرض بعد عيد الشكر هي استضافة وجبة العطلة بنفسي ، وعمل عشاء عيد الشكر التقليدي خالٍ من الغلوتين تمامًا . ليس كل شخص في وضع يسمح له بسحب هذا ، ولكن إذا كنت كذلك ، يجب أن تفكر في ذلك.
كلمة من
قد يكون من الصعب مقاومة الإغراء في أيام العطل مثل عيد الشكر: فمن المحتمل أن يستمتع أصدقاؤك وعائلتك بالأطعمة التي تحتوي على الغلوتين والتي لا يمكنك الحصول عليها بعد الآن. مشاهدة هذا (ومعرفة أنك لا تستطيع المشاركة) يمكن أن يكون صعبا للتعامل مع عاطفيا. ومع ذلك ، إذا كنت تعد نفسك لهذا ، وتأكد من أن لديك طعام جيد لتناول الطعام (مع عدد يعامل كما تريد) ، فسوف تكون أقل احتمالا أن تأخذ الفرص.
أيضا ، أعلم أنه من الممكن أن تبذل قصارى جهدك ولكن الحصول على إفسادها على أي حال (عيد الشكر هو مجرد عطلة محفوفة بالمخاطر). إذا حدث ذلك ، فهناك طرق يمكنك أن تشعر بها بشكل أسرع بسرعة أكبر ... وكن مستعدًا لتصل إلى متاجر يوم الجمعة الأسود.