ما هو مقدار الغلوتين الذي يحتوي عليه غذائك الغلوتين؟

هذا الجدول من مستويات الغلوتين تتبع يمكن أن أقول لك

لا تزال معظم المنتجات التي يتم تسويقها على أنها "خالية من الغلوتين" تحتوي على القليل من الغلوتين ... بعضها أكثر من غيرها. ويمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين غير الهضمية أن يكون لديهم تفاعلات مختلفة تمامًا (أو عدم وجود تفاعل على الإطلاق) مع هذه الكميات الخفيفة من الغلوتين في غذائنا.

إذا وجدت نفسك تعاني من ردود فعل الغلوتين على الأطعمة التي تحمل علامة "خالية من الغلوتين" ، فقد تحتاج إلى الحد من كمية الغلوتين في نظامك الغذائي.

لكن كيف تفعل ذلك؟

أولاً ، ستحتاج إلى فهم كيف يسمح لهذه الأطعمة التي تحمل علامة "خالية من الغلوتين" تحديدًا أن تحتوي على بعض الغلوتين. سوف تحتاج أيضا إلى معرفة كيفية قياس هذا الغلوتين التتبع ، وكيف يمكن أن تتفاعل معها. في ما يلي بعض الموارد التي يمكن أن تساعدك في التعرف على هذه المفاهيم المربكة:

• كم من الغلوتين يمكن أن يجعلني مريضة؟
• أنا أكل الغلوتين الحرة ولكن لا يزال الحصول على أعراض الغلوتين. لماذا أنا مريض؟
• ماذا يعني أن تكون المنتجات أقل من 20 جزءًا في المليون من الغلوتين؟
• لماذا تحتاج إلى معرفة أرقام المنتجات PPM الغلوتين

في الجدول التالي ، ستجد الشركات المصنعة الرئيسية لمنتجات "خالية من الغلوتين" ، بالإضافة إلى أجزاء الغلوتين لكل مليون (ppm) التي يتم اختبار هذه المنتجات لها. ملاحظة: يتم الإبلاغ عن المنتجات المدرجة على أنها تحتوي على أقل من المستوى المذكور من الغلوتين - على سبيل المثال: يحتوي منتج GF-10 على أقل من 10 جزء في المليون من الغلوتين ، بينما يحتوي منتج GF-20 على أقل من 20 جزء في المليون من الغلوتين.

يرجى أيضا ملاحظة أنني لم اختبر هذه المنتجات بنفسي ؛ بدلاً من ذلك ، أضع هذا الجدول على أساس المعلومات المقدمة من الشركات نفسها ، بالإضافة إلى البيانات المقدمة من المنظمات التي تقدم شهادة خالية من الغلوتين .

الغلوتين PPM الجدول