شوربة فاهات وخضراوات الدجاج

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 182

الدهون - 6g

الكربوهيدرات - 20g

البروتين - 12 جم

الوقت الإجمالي 90 دقيقة
تحضير 60 دقيقة ، كوك 30 دقيقة
وجبات 12 (1 كوب حساء + 4 فطائر باللحم)

على الرغم من أن الأمر ليس سهلاً كما هو الحال ، إلا أن هناك جانبًا صعوديًا لتكرار طبق مطعم مفضل: يمكنك جعله مناسبًا لاحتياجاتك الغذائية. إذا كنت تعاني في كثير من الأحيان من حرقة الفؤاد ، على سبيل المثال ، قد يؤدي تناول حساء فطيرة باللحم الفريزي إلى ظهور أعراض مزعجة - حيث لن تكون أحجام الأجزاء الكبيرة والمكونات عالية الدسم والمرقات الحمضية جيدة مع الجهاز الهضمي.

في وصفة حساء الويتون الأساسية هذه ، يتم التحكم في أحجام الأجزاء ولكن الكثير من الملء بـ 12 جرامًا من البروتين لكل وجبة ، ويتم أخذ المكونات بعناية في الإعتبار واستخدامها في كميات من غير المرجح أن تسبب أعراضاً. يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق الصيني الكلاسيكي بدون حرقة.

مكونات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 1 بصلة صغيرة ، ممزوجة أو مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة طعام زنجبيل مفرم طازجًا
• 1 فص ثوم ، مبشور
• 1 رطل دجاج أرضي
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 48 مغلفة فطيرة باللحم
• 10 كوب ماء
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة طعام خل النبيذ الاحمر
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 16 قبعات فطر كريمي متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح
• 4 جزر صغيرة مقطعة إلى شرائح
• كوب واحد ، ادامامي مقشور
• 5 بصل ، شرائح (اختياري)

تجهيز

1. تسخين مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية. قم بتسخين الزيت حتى تصبح لامعة ودافعة لتتبيل المقلاة. يُقلى البصل والزنجبيل والثوم لمدة أربع دقائق تقريبًا. نقل إلى وعاء كبير.
2. يُضاف الدجاج المطحون والملح إلى مزيج البصل. يقلب جيدا (استخدام يديك!).
3. ضع الفرشاة ، الطبق الضحل بالماء ، وصفيحة الخبز المبطنة في محطة العمل الخاصة بك. العمل مع واحد فطيرة باللحم في وقت واحد ، ملعقة 1/2 ملعقة طعام من خليط الدجاج في وسط المجمع فطيرة باللحم. قم بتفريش الجانبين بالماء وطيها في المثلث ، تلميحًا بعيدًا عنك. حرك إصبعك على طول الحواف للختم ، ثم لف الجزء السفلي من الغلاف (الجانب الذي يواجهك ، مع الملء) باتجاه الحافة. اسحب الجانب الأيسر والأيمن واسحبهما لأسفل لتجميعهما معًا. قرصة للحفاظ على الحواف معا وتشكيل شكل برعم زهرة. يمكنك أيضًا ترك كل قطعة في شكل مثلث. حافظ على بقية الأجزاء المغطاة بالونتون لتفادي الجفاف أثناء العمل.

1. الجمع بين الماء والملح والفلفل والخل النبيذ الاحمر ، ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء كبير. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى أن ينضج.
2. إضافة الفطر والجزر ، ادامامي ، والزلابية. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. رشها رشها مع شرائح الكراث ، إذا رغبت في ذلك.

تنويعات المكونات و البدائل

اضبط كمية رقائق الفلفل الأحمر في المرق حسب رغبتك ، ولكن لا تتجاوز ملعقة صغيرة لتجنب جعل المرق حارًا جدًا.

استخدام الدجاج أو الخضروات بدلا من الماء لملف نكهة مختلفة. تأكد من المقارنة بين ملصقات التغذية واختيار أقل خيار الصوديوم.

يمكن أن تختلف حشوة فطيرة باللحم. استخدم الجزر أو الملفوف أو عيش الغراب لإصدار نباتي ، على سبيل المثال. يمكنك مقايضة لحم الخنزير للحصول على خيار أكثر تقليدية ، ولكن تأكد من اختيار قطع أصغر حجماً.

نصائح الطبخ والخدمة

يمكنك تجميد wontons محشوة وملفوفة للاستخدام في وقت لاحق. ترتيبها في حاوية الفريزر المبطنة ، وترك فجوة بين كل منها.

استخدام ورقة من الرق بين الطبقات ، أيضا ، لتجنب الالتصاق.