دعونا نواجه الأمر: إذا كنت استطلعت 10 من أصدقائك ، فمن المرجح أن نصفهم على الأقل يطالبون بطاطس مقلية كطعامهم المفضل. ولكن بما أن النظام المتوسط في مطعم للوجبات السريعة يحتوي على 400 سعرة حرارية في المتوسط و 20 غرامًا من الدهون ، فإن وصفات الطعام الصديقة لها ضرورة مطلقة. هنا كل ما تحتاجه لتحضير بطاطا مقلية خالية من الذنب في المنزل.
أدوات
- صفائح الخبز والفرن: هذا صحيح ، يتم خبز هذه البطاطس المقلية ، وليس المقلية. وانها لذيذة تماما. واحد إلى اثنين من الخبز ورقة كبيرة (بالإضافة إلى الفرن الخاص بك ، بالطبع) ضروريات. أيضا سهل؟ فرن ميزان حرارة لضمان أن الفرن الخاص بك يتم تسخينه إلى درجة الحرارة الصحيحة. سوف يفاجأ كم عدد شاشات الفرن غير دقيقة.
- نونستيك ستيك: يجب أن تكون هذه الأشياء الأساسية في مطبخك. كما يوحي الاسم ، فإنه يمنع الطعام من الالتصاق بأي شيء تقوم بطه فيه. وفي حالة البطاطس المحمرة الفرنسية ، فإنه يجلب أيضاً مزيداً من الهشاشة إلى الخارج. إذا كنت تستخدم الزيت العادي بدلاً من ذلك ، فستضيف 120 سعرة حرارية و 14 غرامًا من الدهون لكل ملعقة طعام. لذلك ليس من الضروري.
- قاطع التجعيد: في حين يمكنك خبز البطاطس المقلية منخفضة السعرات الحرارية بدون واحدة ، فإن قطع التجعيد سوف تجعل البطاطس المقلية لديك أكثر متعة بنسبة 34٪ على الأقل. تشبه الحواف المألوفة التي تشبه الزريعة البطاطس المقلية. بالإضافة إلى ذلك ، تم تصميم قواطع التجعيد لقطع البطاطا وغيرها من الخضار من الصعب إلى شريحة.
خيارات المكونات الرئيسية
- قرع butternut : بلدي الذهاب إلى الخضار للبطاطس الخالية من الشعور بالذنب هو قرع butternut. يتشابه الطعم والملمس بشدة مع البطاطا الحلوة ، إلا أن القرع يحتوي على حوالي نصف الكربوهيدرات النشوية والسعرات الحرارية. كل أوقية من القرع الخام تحتوي على 13 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى نصف غرام من الألياف. فقط تزن لحم الاسكواش وفقًا لذلك قبل طهيه.
- اللفت : هذه طريقة لذيذة ومثيرة للدهشة للحصول على الحلويات الفرنسية ، خصوصًا إذا كنت تفضل مذاق البطاطس الكلاسيكي بدلاً من نكهة البطاطا الحلوة. هناك طعم ملفوف طفيف - إنها مبادلة رائعة من البودو. يحتوي اللفت أيضا على 8 سعرات حرارية فقط لكل أونصة ونصف غرام من الألياف. متوسط اللفت المتوسط يزن حوالي 12 أوقية - فقط 95 سعرة حرارية.
- الجزر: قاعدة أخرى رائعة للصويا. محبي البطاطس الحلوة البطاطس يحبون هذا المبادلة. أوقية من الجزر الخام لديها 12 سعرة حرارية وتحت مجرد غرام من الألياف. هذه لا تتساوى مثل بعضها البعض ، لكنها لا تصدق.
- البطاطس المقلية: في بعض الأحيان ، البطاطا المقلية التي تعتمد على البطاطس فقط ستفعل. لا يوجد ما لا شك فيه لذيذ في الخارج والعطاء متموج. وإذا كنت تشاهد حجم الجزء الخاص بك والتزم بطريقته المخبوزة غير المقلي ، فيمكنك الاستمتاع بها بدون شعور بالذنب. هناك 22 سعرة حرارية في كل أونصة من البطاطا الخام ، بالإضافة إلى حوالي نصف غرام من الألياف. من المهم للغاية وزن بطاطسك. هناك فكرة خاطئة مفادها أن متوسط وزن البطاطا الخميرية يزن 6 أوقية ، ولكن مطبخ الاختبار لدينا قد وجد أن 12 أوقية أكثر دقة.
- نصف نصف: أفضل طريقة للحصول على جزء كبير من البطاطا المقلية ، باستخدام البطاطس الحقيقية ، هو الذهاب إلى "نصف الأقدار". البطاطس الحلوة تقرن بشكل جيد مع القرع بالجزر أو الجزر. البطاطس Russet مثالية مع اللفت.
أكثر يجب على المكونات الموسرون
- التوابل: أنا عمومًا طازجة عندما يتعلق الأمر بتوابل البطاطا المقلية الخاصة بي - القليل من الملح الخشن هو كل ما يتطلبه الأمر. إذا كنت ترغب في التوابل ، فاجرب مسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار. أو اعطي بطاطا مقلية حلوة مع القرفة وبعض التحلية الخالية من السعرات الحرارية.
- صلصة الغمس خالية من الذنب: الكاتشب هو خيار واضح ، وأنها منخفضة في السعرات الحرارية ، مع حوالي 15 في ملعقة كبيرة. صلصة BBQ هي أيضا جيدة - ابحث عن واحد مع 45 سعرة حرارية أو أقل لكل 2 ملعقة طعام.
كيف
- سخن الفرن إلى 425 درجة. رش ورقة الخبز (أو اثنين) مع رذاذ nonstick.
- قشر الخضار الخاص بك من اختيار ، وقطعها في الرماح / الأشكال الفرنسية اليرقات. لطخ الرطوبة الزائدة ، ورش مع التوابل.
- ضع البطاطس على ورقة (أوراق) ، متباعدة بالتساوي. لا تزاحمهم ، وإلا فلن ينهاروا.
- يُخبز المزيج حتى ينضج ويُطهى في منتصف المسافة من 30 إلى 40 دقيقة. (قد يختلف الوقت بناءً على حجم بطاطا مقلية). يقدمها مع غطائك المفضل.
للحصول على وصفات خالية من الذنب ، والعثور على الطعام ، والحيل ، وأكثر من ذلك ، قم بالتسجيل في رسائل البريد الإلكتروني اليومية المجانية أو زيارة Hungry Girl!