أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 362
الدهون - 9g
الكربوهيدرات - 50 جم
البروتين - 22 جم
الوقت الإجمالي 135 دقيقة
تحضير 15 دقيقة ، كوك 120 دقيقة
حصص 6
الفاصوليا البيضاء والأرز - فقط يسخنون الروح. يشعر الأطفال بسعادة غامرة عندما يجدون هذا الطبق لتناول العشاء. إن الوجبة الصحية الفائقة التي يحبها أطفالك وتطلب الوصفة هي لحظة مذهلة للوالدين. ومن السهل صنعها ، فأنت تحتاج فقط إلى القليل من الوقت وقليلًا من الصبر حتى تصبح طرية ولذيذة.
تعتبر الفاصوليا مصدرًا رائعًا للبروتين ومصدرًا جيدًا للألياف ، وعلى الرغم من أنها غير مكلفة ، من خلال الطهي ، يمكنك تحويلها إلى وجبة رائعة لعائلتك.
ابدئيها في الصباح في عطلة نهاية الأسبوع واجعلهما يطبخان بعيدًا عن يومك. ونجد أنه من المفيد طهي الأرز البني بينما نقوم بتقطيع وتقطيع الخضار ، حيث أننا نقف في الموقد على أي حال. بهذه الطريقة ، يمكننا مشاهدة الماء لغلي الأرز أثناء العمل بالفعل في الموقد ، بدلاً من الاضطرار إلى القيام به فيما بعد بينما تكون الفاصوليا على التحكم في السرعة.
آخر مرة التوقف هو لتقطيع الخضار في اليوم السابق لطهي الفاصوليا البيضاء. خدمة الفول الخاص بك مع سلطة وبعض الفواكه الطازجة ، وسيكون لديك وجبة رائعة من المؤكد أن إرضاء الأسرة. وبما أن الفاصوليا المطبوخة تتجمد بشكل جيد ، يمكنك تجميد الأجزاء لاستخدامها في وقت لاحق.
في الليلة السابقة لطهي الفاصولياء المجففة ، سترغب في فرزها وشطفها ونقعها. من خلال فرز الفاصوليا المجففة للصخور أو غيرها من الحطام ، ثم شطف الفول في الماء البارد لإزالة أي أوساخ. ضع الفاصوليا في وعاء كبير بما يكفي لاحتواء الفول بمجرد تضاعف حجمه ، ثم أضيفي كمية كافية من الماء البارد لتغطية الفاصوليا بمقدار بوصتين. دع الفاصوليا تنقع طوال الليل قبل الطهي لبدء ترطيبها.
مكونات
- 1 باوند كبير فاصوليا شمالية (مجففة ومفرغة ومغمورة طوال الليل)
- 4 أكواب دجاج
- الماء (لتغطية الفاصوليا)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 كوب بصل أصفر (مفروم)
- ½ كوب الكرفس (المفروم)
- ½ كوب فلفل أخضر (مفروم)
- شرائح 6 بيكون (مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم)
- 1 ملعقة طعام ثوم (مفروم)
- 2 أوراق الغار
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر (مجففة أو 3 أغصان زعتر طازجة)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- الوظائف الإضافية المطلوبة ، مثل فلفل حريف ، ملح محضر ، وصلصة حارة
تجهيز
- في وعاء كبير ، أضيفي الفاصوليا ، 4 أكواب من مرق الدجاج ومياه كافية لتغطية الفاصوليا. اجلب ليغلي.
- في مقلاة ، يسخن الزيت ويضاف البصل والكرفس والفليفلة الحلوة ولحم الخنزير المقدد الكندي. اقليها حتى تصبح الخضار طرية. يُضاف الثوم وأوراق الغار والزعتر ويُقلّى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- تضاف محتويات المقلاة إلى وعاء الفاصوليا ، وتترك على نار خفيفة حتى تصبح الحبوب طرية (حوالي ساعتين). يُحرَّك المزيج أحيانًا أثناء الطهي ، ويُضاف مرقًا أو ماءًا حسب الحاجة أثناء الطهي.
- أضف الملح والفلفل حسب الذوق وخدم الأرز ، على الرغم من أننا لا نحتاج إلى إضافة الملح. الأطفال يتمتعون به كما هو ، والكبار يمرون فلفل حريف ، ملح محضر ، وصلصة حارة لإحضار الحرارة إلى المستوى المطلوب.