ما هو الشاي سيلان وهل له الكافيين؟
شاي سيلان من سريلانكا ، المعروف سابقا باسم سيلان. يتم إنتاج الشاي باستخدام أوراق الشاي الأسود أو أوراق الشاي الأخضر أو أوراق الشاي البيضاء ويمكن تناولها ساخنة أو باردة. وفقا لمحبي الشراب ، قد تشمل فوائد الشاي سيلان زيادة في التمثيل الغذائي أو انخفاض خطر الإصابة بالمرض. ولكن لم يتم إثبات جميع هذه الفوائد في الدراسات السريرية.
ما هو سيلان الشاي؟
على عكس معظم أنواع الشاي التي تحتوي على أسماء تستند إلى الأوراق التي صنعت منها ، يدعى شاي سيلان بعد المكان الذي تزرع فيه أوراق الشاي. كانت سيلان ذات يوم مستعمرة بريطانية كانت أكبر منتج للبن في العالم. ولكن عندما تم القضاء على صناعة البن بسبب مرض النبات (الصدأ القهوة) تولى مزارعي الشاي على البنية التحتية وبدأت صناعة مزدهرة جديدة.
الآن هناك سبع مناطق متميزة من الشاي السيلاني وكل حي ، مع المناخ والتضاريس الخاصة به ، ينتج الشاي مع طعم وشخصية مختلفة قليلا.
- تعتبر منطقة كاندي هي أقدم منطقة تقع في مقاطعة سيريلانكا المركزية. ويقال أن الشاي من هذه المنطقة مكثف وكامل الجسم.
- نوارا إليا متينة وجبلية ، ولها أعلى ارتفاع. الشاي من هذه المنطقة لهجة ذهبية ، هو دقيق ، وعطرة.
- منطقة Uda Pussellawa رطبة و ضبابية. الشاي من هذه المنطقة هو عادة مظلمة والوردي وربما يكون له رائحة من رائحة الورد. عادة ما يوصف الشاي بأنه ذو جسم متوسط ذو طابع دقيق ، على الرغم من أن هطول الأمطار الغزيرة قد ينتج شاي داكن ذو نكهة أقوى.
- منطقة Uva تشهد رياحًا جافة وأحيانًا أنظمة رياح موسمية. المناخ ينتج الشاي العطري مع طعم سلس يانع. أنتجت توماس ليبتون الشاي في هذه المنطقة التي اعتاد أن تجلب ثقافة تذوق الشاي إلى أمريكا.
- منطقة ديمبولا رطبة ومضللة طوال معظم العام. يوصف الشاي بأنه منعش ويانع مع لون برتقالي ذهبي.
- يحتوي حي Sabaragamuwa على وديان غنية تنتج الشاي الذي يقال إنه يحتوي على لمسة من الكراميل الحلو.
- يقع حي روهونا في مقاطعة سريلانكا الجنوبية ، وينتج شايًا "منخفض النمو" يوصف بأنه مذاق كامل وفريد من نوعه.
يعرض شاي سيلان حقيقي شعار أسد فريد على العبوة. الشعار مملوك من قبل مجلس الشاي في سريلانكا وهو علامة تجارية في جميع أنحاء العالم. من أجل عرض شعار الأسد ، يجب على المزارعين إنتاج وتصنيع الشاي الخاص بهم بالكامل في سريلانكا وتقديم شايهم إلى وحدة تذوق شاي مجلس سريلانكا للموافقة عليها.
هل سيلان الشاي لديك الكافيين؟
الشاي السيلاني يحتوي على الكافيين ، ولكن كمية الكافيين في كوبك تعتمد على الأوراق المستخدمة لإنتاج الشاي وعلى طريقة تحضيرك. على سبيل المثال ، عادة ما توفر أكياس الشاي مادة الكافيين أكثر من أوراق الشاي الكاملة. أيضا ، سوف نقع الشاي لفترة أطول تعطيك المزيد من المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
يمكن إنتاج الشاي السيلاني مع أوراق الشاي الأخضر أو أوراق الشاي الأسود أو أوراق الشاي الأبيض من نبات كاميليا سينينسيس.
- إذا كان الشاي السيلاني مصنوعًا من الشاي الأخضر ، فستتوفر كمية كافية من الكافيين. الشاي الأخضر التقليدي يحتوي على حوالي 35 ملليغرام من الكافيين لكل كوب.
- إذا كان الشاي سيلان مع أوراق الشاي الأسود سيكون لديها المزيد من الكافيين. الشاي الأسود التقليدي يحتوي على ما يقرب من 50-90 ملليغرام من الكافيين لكل كوب.
- إذا كان الشاي السيلاني مصنوعًا من أوراق الشاي الأبيض ، فقد يحتوي على ستة ملليغرامات من الكافيين لكل كوب (يفترض بعض شاربي الشاي أن الشاي الأبيض منزوع منه الكافيين) ولكن يمكن أن يكون أكثر اعتمادًا على النوع الذي تشتريه.
فوائد سيلان الشاي الصحية
فوائد شرب الشاي سيلان هي نفس الفوائد التي ستحصل عليها من شرب الشاي من مناطق أخرى مثل الصين أو الهند. يدرس الباحثون الشاي الأخضر ، والشاي الأسود ، وأنواع أخرى من الشاي منذ عقود ، ويرتبطون بشرب الشاي بنتائج إيجابية. على سبيل المثال ، يوفر الشاي غالبًا دفعة من اليقظة العقلية. قد يزيد الشراب أيضًا من مستويات الطاقة التي قد تساعدك على تعزيز التمثيل الغذائي الخاص بك.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل من الشاي الأسود والأخضر على مادة البوليفينول بما في ذلك الكاتيكين والفلافونويد والتانينات. مادة البوليفينول هي مواد كيميائية نباتية قد توفر فوائد صحية. ربط الباحثون بين استهلاك الفلافونيدات والنتائج الصحية الهامة ، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
ارتبطت الدراسات باستهلاك الشاي مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وانخفاض ضغط الدم والكولسترول. ومع ذلك ، لا يزال مركز معاهد الصحة الوطنية للصحة التكميلية والتكميلية يشير إلى أن الأدلة محدودة ولا توصي أو لا تستخدم الشاي للمساعدة في الوقاية من السرطان.
سيلان الشاي الجانبية الآثار
من حيث الآثار الجانبية ، لا يختلف شاي سيلان عن الشاي الذي يتم تصنيعه في أجزاء أخرى من العالم. عندما تشرب أي مشروبات تحتوي على الكافيين ، قد تواجه بعض الآثار الجانبية ، خاصة إذا كنت تستهلك المشروبات بكميات كبيرة. قد تعاني من الصداع ، أو التوتر ، أو الاهتزاز ، أو مشاكل في النوم بعد شرب الكثير من الشاي. للحد من هذه الآثار الجانبية ، تناول كميات أقل من الشاي أو تناول الشاي غير القوي.
> المصادر:
> سيلان الشاي. مجلس الشاي السريلانكي http://www.pureceylontea.com/index.php
> الشاي الاخضر. المعاهد الوطنية للصحة المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية. https://nccih.nih.gov/health/greentea#hed2
> خان ن ، مختار H. الشاي والصحة: دراسات في البشر. كر فارم ديس. 2013 ؛ 19 (34): 6141 - دوى: 10.2174 / 1381612811319340008