معكرونة الكوسة (Zoodles)

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 96

الدهون - 7g

الكربوهيدرات - 7g

البروتين - 3g

الوقت الإجمالي 80 دقيقة
إعداد 75 دقيقة ، كوك 5 دقائق
حصص 4 (1 كوب لكل)

هو المعكرونة على قائمة الأطعمة المحظورة لأنك تحاول خفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات ؟ حسنا ، يمكنك وضع أطباق المعكرونة مرة أخرى في القائمة باستخدام "zoodles" بدلا من السميد أو المعكرونة القمح الكامل. أطباق المعكرونة تفقد السعرات الحرارية واكتساب القيمة الغذائية عند استخدام الشعرية الكوسة - تسمى "zoodles" -.

الخدعة في دمج المعكرونة الكوسة في أطباق المعكرونة العادية هي الحصول على الملمس المثالي بحيث لا يكون طريًا. تساعدك هذه الوصفة على إضفاء لمسة مثالية من المعكرونة الكوسة بحيث تكون أكثر تشابهًا مع فيتوتشيني أو لينجويني ، اعتمادًا على مدى قطعك لها. يذهبون بشكل جيد مع صلصة البيستو كطبق جانبي أو كطبق رئيسي.

لصنع المعكرونة الكوسة ، سوف تحتاج إما إلى مقشرة الخضروات أو المندولين أو spiralizer. يجعل ال spiralizer أقل كمية من العمل (إذا كنت تحصل على أداة جيدة النوعية) لأنه يتطلب منك فقط تدوير المقبض أو لف الجزء العلوي حتى يتم تركك مع كومة جميلة من تجعدات الكوسة.

مكونات

تجهيز

  1. إذا كنت تستخدم مقشرة الخضار ، قشر شرائح من الكوسة ، والعمل طريقك حول الاسكواش (حتى تناوب الاسكواش كما كنت تقشر). يمكن أن تكون واسعة أو ضيقة كما تشاء. استمر حتى تصل إلى البذور (عدد قليل من البذور لا يهم ، ولكنك لا تريد أن تكون شديدة الشدة). يمكنك أيضًا استخدام mandolin أو spiralizer لهذا ، باتباع إرشادات الأداة الخاصة بك.
  2. ضع شرائح الكوسة في مصفاة أو مصفاة ، مع رش كمية ليبرالية من الملح ، وإرم على معطف. ضعي المصفاة في وعاء وضعي صفيحة صغيرة فوقها لأعصر العصير. لتسريع الأمور ، ضع نوعًا ما من الوزن على اللوحة مثل علبة من الطعام. يمكنك تركها على هذا النحو لمدة ساعة ، أو حتى 24 ساعة (تصبح أكثر صلابة بمرور الوقت ، ولكن معظم الأحداث يحدث في الساعة الأولى). إذا كنت تفكر في ذلك ، ارمي الشرائط بأصابعك في مرحلة معينة للتأكد من أن المحلول الملحي موزع جيدًا.
  1. شطف الملح وإما الضغط على الماء الزائد (يمكنك فقط إعادته إلى إعداد مصفاة / صحن) أو نشر "الشعرية" على منشفة طبق قطنية (لا تيري القماش ، أو قد تحصل على الوبر).
  2. إن باستا كوسة جاهزة الآن لتناول الطعام (لا تحتاج إلى طهي بالفعل) ولكنها تشبه المعكرونة إذا تم تسخينها بلطف. قم بتسخين زيت الزيتون إلى درجة حرارة متوسطة لمدة 1 إلى 5 دقائق. إذا قمت بطهي الطعام لفترة أطول ، فقد يلتصق ببعضها البعض أو يصبح طريًا.

أطباق طبق المعكرونة

أتساءل عما إذا كانت أطباق المعكرونة المعتادة الخاصة بك تسير بشكل جيد مع الشعرية الكوسة؟ جرب هذه المجموعات لإنشاء أطباق المعكرونة الخضروات المثالية ، أو يمكنك حتى إضافة اللحم أو المأكولات البحرية لتحفة المعكرونة كوسة الخاص بك.