أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 193
الدهون - 10G
الكربوهيدرات - 3g
البروتين - 21g
الوقت الإجمالي 20 دقيقة
تحضير 10 دقائق ، طهي 10 دقيقة
حصص 3
الروبيان العملاق هو طبق سريع وسهل لكنه مثير للإعجاب. إن الشيء العظيم حول الجمبري هو مدى سرعة الطهي - في الواقع ، أكبر الطهاة الذين يرتكبون خطأ مع الروبيان يطبخونه طويلاً ، ويصبح مطاطياً. إن أبسط طريقة - مع الثوم والليمون والنبيذ - هي لذيذة وسريعة ، ولكن مع بضع دقائق إضافية ، يمكنك جعلها أكثر روعة مع بعض نكهة الكراث والليمون. الفلفل الحار اختياري ، كما هو البقدونس ، ولكن كلاهما يضيف مستوى إضافي من النكهة بالإضافة إلى اللون.
مكونات
- 1 رطل قش الخام والروبيان ديفينيد
- ملعقة طعام
- زيت الزيتون
- 1 ر ملعقة زبد غير مملح
- 2 طن من الكسبونس المفروم (اختياري)
- 2 فص ثوم مهروس
- رشة من فلفل حريف أو رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
- 2 ملاعق طعام من النبيذ الأبيض الجاف أو الخمر
- ملعقتان كبيرتان طازجة
- عصير ليمون
- تلذذ الليمون (اختياري)
- 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم (اختياري)
تجهيز
- تسخين مقلاة حتى الساخنة. يضاف الزيت والدوامة على المعطف. أضيفي الروبيان واطهيهما لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مع التقليب أو التقليب حتى يتحول لونهما إلى اللون الوردي فقط - ستقوم بطهيهما لفترة أطول قليلاً في النهاية ، لذا لا تقلق إذا لم تكن متأكداً من أنه قد تم في منتصفه. .
- اطفئي الحرارة وأضف الزبدة إلى المقلاة. في حالة استخدام الكراث ، أضفه الآن واطهي لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الثوم وفلفل الكايين ، في حالة استخدامه ، ويُطهى حتى تفوح رائحته. إضافة النبيذ وعصير الليمون ، ونكهة الليمون ، إذا رغبت في ذلك.
- أضيفي الروبيان إلى المقلاة ، ثم حركيها ، وقلبيها. يضاف البقدونس في حالة الاستخدام.
تقديم الاقتراحات ونصائح الطبخ
خدمة هذه الجمبري الروبيان سهلة على الأرز القرنبيط أو الشعرية شيراتاكي (أو غيرها من الشعرية منخفضة الكربوهيدرات مثل الشعرية التوفو).
قد يكون شراء الجمبري مربكًا إذا لم تتعامل مع الروبيان بانتظام. يباع الروبيان إما طازجًا أو مجمداً - شراء المجمد هو الأفضل لأن معظم الجمبري يتم تجميده في البحر عندما تم القبض عليه وإحضاره إلى السوبر ماركت بهذه الطريقة. الجمبري وردي المظهر الجديد في حالة العرض هو فقط الجمبري مذاب المجمدة في الجليد.
اختيار الروبيان مقطوعة الرأس المجمدة مع قذيفة والذيل على. تريد الجمبري في حالة طبيعية قدر الإمكان ، باستثناء الرأس. في حين أن بعض الناس يأكلون رؤوس الجمبري من تلقاء أنفسهم ، فمن الأفضل إزالتها عند القبض عليهم. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لشراء الروبيان الحي ، فستقوم بإزالة الرأس قبل الطهي مباشرة أو بعده مباشرة.
إذا قمت بشراء الروبيان الطازج (الجمبري الحي أو الروبيان المجمد) ، فلن يتم تجفيفه إلا إذا طلبت من أسماكك القيام بذلك نيابة عنك.
إذا كنت تفضل القيام بذلك في المنزل ، فاتبع التعليمات التالية:
- بعد غسل الروبيان في الماء البارد ، قم بإزالة الرأس ، والقذيفة ، والذيل.
- مع سكين التقشير أو ديفينير الروبيان ، جعل شق ضحل أسفل منتصف الجزء الخلفي من الروبيان. عندما تعثر على وريد مظلم ، انزل السكين تحته واسحب الوريد من الجمبري بإصبعك. تجاهل الوريد.