ميني ليمون تشيزكيك مع اللوز قشرة الوصفة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 212

الدهون - 10G

الكربوهيدرات - 23g

البروتين - 8g

الوقت الإجمالي 45 دقيقة
تحضير 20 دقيقة ، كوك 25 دقيقة
حصص 12 (1 تشيز كيك لكل منهما)

هذه الجبن الكريمي اللذيذ المصنوع من طعم الجبن مثل المثلجات التقليدية المصنوعة من الجبن ، ولكنها صديقة لل IBS. من السهل جدًا صنعها وهي حلوى مثالية يتم التحكم في جزء منها.

للحصول على ملمس ناعم ، ستحتاج إلى معالج طعام أو خلاط. يمكن أن يكون من الصعب العثور على اللبن الخالي من اللاكتوز ؛ الزبادي اليوناني العادي هو بديل مناسب في هذه الوصفة. انظر الاختلافات في المكونات والاستبدالات الموضحة أدناه لكيفية الاستخدام.

مكونات

• 1 كوب لبن خال من اللاكتوز
• 4 أوقية ملفات تعريف الارتباط FODMAP منخفضة
• ½ كوب كامل اللوز أو شرائح اللوز
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 كوب من الجبن الخالي من اللاكتوز
• 2 ملعقة طعام نشا الذرة
• 2/3 كوب سكر
• 2 بيض كبير
• 2 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون الطازجة
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تجهيز

1. قبل ثلاث ساعات تقريبًا ، قبل أن تخطط لصنع الفطائر ، ضع الزبادي في غربال مبطنة بطبقة ثلاثية من القماش القطني ، مرشح قهوة ، أو مناشف ورقية ، واسمح لمرحلة اللبن بالصرف حتى يظل نصف كوب من اللبن الزبادي. إذا كنت تقفز وتنتهي مع قليل من الزبادي ، حرك بعض من مصل اللبن مرة أخرى حسب الحاجة لجعل 1/2 كوب.
2. سخن الفرن إلى 325F. خط القصدير 12 كأس الكعك مع بطانات الخبز ورقة الكعك.

1. في الخلاط أو معالج الطعام ، والكعك اللوز واللوز حتى فتات مماثلة لملمس شكل فتات غراهام تكسير ، حوالي 10 البقول. تذوب الزبدة على الطاقة العالية في وعاء صغير آمن بالميكروويف ، حوالي 30 ثانية. صب الفتات في الزبدة المذابة والمزيج. ضع ملعقتين من الفتات في كل كوب من الكعك. اضغط على الفتات لأسفل بأصابعك على الجزء السفلي من الكؤوس و ¼ بوصة فوق جانبي البطانات.
2. اغسل الخلاط لإزالة الفتات وجففها. إلى الخلاط ، أضيفي الجبن واللبن الزبادي ونشا الذرة وعالج حتى تصبح ناعمة حوالي 1 دقيقة. تتخلص من الجانبين وتضيف السكر والبيض ونكهة الليمون وعصير الليمون والفانيلا في الخلاط. العملية حتى سلس ، 30 إلى 60 ثانية. كشط أسفل الجانبين وبسرعة نبض مرة أخرى ، من 5 إلى 10 ثوان.
3. صب الخليط في أكواب فطيرة إلى أسفل الحافة العلوية للبطانة. إذا كان لديك مخلفات متبقية ، اسكبها في رامين مشوي بالزبدة لعمل كعكة الجبن الخالية من القشور. يُخبز المزيج حتى يحمر ، وليس من اللون البني ، من 23 إلى 26 دقيقة. عندما تكون باردة بما فيه الكفاية للتعامل ، قم بإزالة الكعك من علب المافن وأبرد في الثلاجة حتى تصل إلى ساعة أو ساعتين. أعلى مع فاكهة أو مربى FODMAP منخفضة.

الاختلافات والتبديلات

عادة ما تكون ملفات تعريف الارتباط مع المكونات منخفضة FODMAP خالية من الغلوتين. ابحث عن كعكة الغلوتين الخالية من الغلوتين أو رقائق الفانيليا أو المفرقعات الحيوانية المصنوعة بدون مواد تحلية عالية من FODMAP ؛ وصفة كاملة بعد ذلك سوف تكون خالية من الغلوتين كذلك.

إذا لم تجد اللبن الخالي من اللاكتوز ، استبدل بنصف كوب من الزبادي اليوناني العادي بالزبادي المتوتر في هذه الوصفة. جزء واحد سيظل يحتوي على أقل من 1 جرام من اللاكتوز لكل وجبة ، ومن المحتمل أن يتم تحمله من قبل معظم الأفراد الذين يعانون من القولون العصبي.

للتنوع خالية من الجوز ، احذف اللوز وزيادة وزن الكعكة إلى 6 أوقية.

نصائح الطبخ والخدمة

يمكن صنع الجبن بدون قشرة. صب الخليط إلى 8 randkins 4 أونصة مدهون جيدا. خدمة في ramekins ، لأنها لا يمكن إزالتها بسهولة.