الأعاصير والأعاصير والفيضانات والزلازل الكبرى والعواصف الثلجية الشديدة والكوارث الأخرى قد تتركك محاصراً بدون كهرباء لعدة أيام. تأتيك أنت وسلامة عائلتك أولاً ، ولكن إذا كنت تستطيع البقاء في منزلك ، فستحتاج إلى إمدادات ، بما في ذلك الطعام والماء.
سيبقى الطعام الموجود بالفعل في الثلاجة والمجمد الخاص بك باردًا لمدة يوم أو يومين ، ولكن ما لم يكن لديك مولد خاص بك ، ستحتاج إلى بعض الأشياء التي لا تتطلب الكهرباء للتخزين أو التحضير. التخطيط للمستقبل والحفاظ على مخزن الطعام في حالات الطوارئ مخزنة مع الأطعمة الصحية حتى تتمكن من إطعام عائلتك حتى الكارثة قد مرت.
اللحوم متعرج والمجففة
العصي اللحم البقري أو لحوم البقر هي مصادر جيدة للبروتينات التي لا تحتاج إلى أي ظروف تخزين خاصة طالما أنها تعبئتها بشكل صحيح. تتوفر أنواع أخرى من اللحوم أيضًا ، بما في ذلك لحم الخنزير والديك الرومي.
يمكنك العثور على اللحوم المجففة في محلات البقالة والمتاجر ، وفي كل مكان. فهي مصدر ممتاز للبروتين وقليلة الدهون ، ولكنها أيضًا غنية بالصوديوم. يمكنك العثور على مربي الحيوانات (وربما أكثر صحة) متشنج ، مثل Krave Jerky في متاجر الأغذية الصحية والمتاجر المتخصصة وعلى الإنترنت.
الفواكه والخضروات المعلبة
تعتبر الخوخ والكمثرى والتوت وصلصة التفاح مصادر جيدة لفيتامين C والبوتاسيوم والألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى. يمكنك تخزين الفواكه المعلبة عند بيعها ، أو حفظ الفواكه الطازجة في المنزل.
الخضراوات ، مثل الفول والبازلاء والجزر ، توفر الكثير من فيتامين أ والبوتاسيوم والألياف وأكثر من ذلك. كما أن البقوليات المعلبة ، مثل الفاصوليا السوداء ، والفاصوليا البحرية ، والفاصوليا البيضاء ، جيدة في متناول اليد.
الشوربات المعلبة ، اليخنة والوجبات
يمكن أن تكون الحساء والحساء المعلب مغذياً تماماً ، ويسهل تخزينها. اشترِ الحساء الجاهز للتدفئة كما هي ولا تحتاج إلى المزيد من الحليب أو الماء ، خاصة إذا لم يكن لديك مياه نظيفة كثيرة.
يمكن تخزين وجبات المعكرونة المعلبة لفترة طويلة. لسوء الحظ ، غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. ولكن ، يمكنك العثور على علامات تجارية أفضل (يفضل صنعها مع الحبوب الكاملة) في قسم الأطعمة الطبيعية في متجر البقالة أو في متجر للأطعمة الصحية ، وهو شيء مثل آني.
الفواكه المجففة
الفواكه المجففة ، مثل الزبيب ، الكارينيس ، والمشمش هي طريقة أخرى جيدة للحصول على ثمار الفاكهة في مخزن الطعام للطوارئ. يفقدون الكثير من فيتامين ج ، لكنهم يحتفظون بجميع العناصر الغذائية الأخرى. وتستمر لفترة طويلة طالما كنت تبقي الحاويات مغلقة.
يمكنك تجفيف أي نوع من الفواكه تقريبًا في المنزل إذا كان لديك مجفف. أو يمكنك استخدام الفاكهة لصنع شكا من جلد الفاكهة.
المفرقعات الحبوب الكاملة
تدوم البسكويت المملوءة بالحبوب الكاملة ، والبسكويت المملح ، ورقائق الوجبات الخفيفة لفترة أطول من الخبز ، لذا فهي جيدة لخبز الطعام الطارئ. ابحث عن البسكويت المعبأ بكميات صغيرة ولا تفتح الطرود حتى تحتاجها. طالما أن العبوة تبقى سليمة ، يجب أن تكون البسكويت جيدة لمدة ستة أشهر على الأقل.
الأسماك المعلبة واللحوم
التونة المعلبة وسمك السلمون هي مصادر ممتازة للبروتين والفيتامينات والمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية. انهم متاحون في علب أو احباط الحقائب. شراء بعض الوجبات المفردة حتى لا تضيع أي سمكة. وقم بتخزين أسماك الساردين الغنية بالأوميجا -3 الأساسية.
يمكن للأسماك الحصول على القليل من الملل وهناك خيارات أخرى. المحار المعلب والمحار ولحم السلطعون غني بالبروتين والزنك ويمكن تخزينه لفترة طويلة.
اللحوم الأخرى متوفرة في علب ، لذلك يمكنك أخذ استراحة من جميع الأسماك. يمكن تناول لحم الخنزير المعلب والدجاج والرسائل الاقتحامية (SPAM) والسندويشات المعلبة مع المفرقعات كوجبة سريعة.
المكسرات والبذور
المكسرات والبذور وينبغي أيضا أن تدرج في مخزن الطعام في حالات الطوارئ الخاصة بك. اللوز والجوز والكاجو والبيكان لديهم البروتين والألياف والدهون الصحية. المكسرات والبذور التي لا تزال في الصدفة تدوم لفترة أطول. المكسرات والبذور المعبأة على ما يرام ، فقط إبقاء العين على تواريخ انتهاء الصلاحية والحفاظ على مختومة الحاويات.
خيار آخر هو تخزين بعض زبدة الفول السوداني أو زبدة الجوز الأخرى في خبأ الطوارئ - للعمل مع البسكويت أو الفواكه المجففة.
جرانولا بارات وحبوب
تقدم حانات Granola وبارات الإفطار الحلويات اللذيذة ، كما أنها مغذية أكثر من قضبان الحلوى التقليدية. تتشابه قضبان البروتين المعبأة مسبقًا مع بعض البروتينات الإضافية. عادة ما تكون هذه الأشرطة ملفوفة بشكل فردي ، وهو أمر رائع ، لذلك تبقى طازجة بعد فتح الصندوق.
حبوب الإفطار الجافة هي أيضا جيدة لتكون في متناول اليد لأنها معززة بالفيتامينات والمعادن الإضافية. يمكن تناولها جافة ، كوجبة خفيفة ، أو مع الحليب (إذا كان لديك حليب مستقر في الرف).
الجرف الحليب المستقر والعصير
تم تغليف الحليب المستقر في الجرف بحيث لا يحتاج إلى تبريد حتى يتم فتحه. قد لا يحتوي الحليب المعلب أو المعبأ على النكهة التي اعتدت عليها ، لذلك قد يكون من الأفضل اختيار حليب النبات ، مثل الأرز أو اللوز أو حليب الصويا. ابحث عن الحاويات التي هي مجرد حصة واحدة.
نفس الشيء ينطبق على العصير. من الأكثر اقتصادية أن تشتري قوارير كبيرة ، وأنها تدوم لفترة طويلة ، ولكن بدون تبريد ، سيكون لديك مشكلة بعد فتح الزجاجات. اختر زجاجات عصير صغيرة ، وصناديق ، وأكياس بدلاً من ذلك.
الماء والمشروبات بالكهرباء
يمكنك العيش بضعة أسابيع بدون طعام ، ولكن فقط بضعة أيام بدون ماء. تريد مياهك نظيفة وآمنة وخالية من الجراثيم والطفيليات.
نصائح آمنة للمياه
- احتفظ بزجاجات نظيفة مليئة بالماء وختم بإحكام أو قم بتخزين المياه المعبأة في زجاجات من محل البقالة.
- إذا كنت غير متأكد من أن مصدر الماء الخاص بك آمن ، يقترح الصليب الأحمر الأمريكي معالجة الماء بالكلور.
- فكر في شراء جهاز لتنقية المياه تم إعداده لممارسي رياضة المشي لمسافات طويلة والمعسكر. تأكد من شراء جهاز لتنقية المياه وليس مجرد فلتر للمياه.
يمكن إضافة زجاجات المشروبات بالكهرباء مثل Gatorade أو Powerade إلى مخزن الطعام للطوارئ ، كذلك.
الفيتامينات المتعددة
إذا استمر وضعك الطارئ بضعة أيام ، فلن يكون نقص الفيتامينات والمعادن مشكلة كبيرة. ولكن إذا كنت قلقًا بشأن مشكلة أطول دائمًا ، فيمكن أن تساعد الفيتامينات المتعددة اليومية في توفير أي مغذيات مفقودة حتى تمر الحالة.
يمكن الفتاحات وأدوات المطبخ
يتم الحفاظ على كل هذه الأطعمة الطارئة ومختومة وبعضها إذا تطلبت فتاحة العلب على أقل تقدير. أنت في حاجة إلى فتاحة غير كهربائية أو فتاحة مفتاح الكنيسة التي تبقى في مخزن الطعام في حالات الطوارئ.
ستحتاج بعض الحاويات أيضًا. حافظ على الحقائب وحقائب الظهر أو غيرها من الحاويات الكبيرة القريبة. في حال اضطرت إلى الخروج من منزلك في عجلة من أمرنا ، فأنت لا تريد أن تضطر إلى البحث عن حقيبة لحمل طعامك.
ولا تنسى خبأ الأدوات ، واحتفظ ببعض السكاكين ، والشوك ، والملاعق ، بالإضافة إلى الأطباق ، والأطباق ، والأكواب. وإذا كان لديك طريقة لتسخين الأطعمة ، فستحتاج إلى بعض أدوات الطهي. يمكن استخدام موقد التخييم أو شواية محمولة صغيرة مع خزانات صغيرة من البروبان في منطقة آمنة في الهواء الطلق لتسخين الأطعمة. لا تنس المباريات.
سلامة الغذاء عندما يخرج الكهرباء
كن جاهزا في حالة الطوارئ أو غيرها من حالات الطوارئ. إليك ما ستفعله إذا خرجت الكهرباء:
- اترك الباب الفريزر مغلقا. سيبقى طعامك آمنًا لمدة تصل إلى 48 ساعة. كلما زاد الطعام المجمد في الفريزر ، كلما طال بقاءه مجمداً ، أو على الأقل باردًا.
- ابق باب الثلاجة مغلقًا أيضًا. سيكون الطعام في الثلاجة آمنًا لمدة ساعتين على الأقل إذا لم تفتح الأبواب وتغلقها. بعد ذلك ، سيتعين نقلها إلى برودة مع الثلج.
- تخزين مبردات حيث يمكنك العثور عليها بسهولة. تأكد من أن لديك اثنين أو ثلاثة ، حتى يكون لديك متسع كبير من الطعام والجليد.
- ستاش أكياس من مكعبات الثلج في المجمد الخاص بك. إذا كانت الكهرباء لمدة تزيد عن ثلاث أو أربع ساعات ، قم بنقل الطعام المبرد إلى المبردات وقم بتعبئتها بالكثير من الثلج.
- احتفظ بحاويات بلاستيكية مختلفة الأحجام مع أغطية ضيقة في اليد. أنت لا تريد أن تضع اللحوم غير المطبوخة بجانب الأطعمة المطبوخة أو المنتجات الخام في المبردات. اجعلهم منفصلين بحاويات فردية.
لا ينبغي أن يبقى الغذاء القابل للتلف فوق 40 درجة فهرنهايت لأكثر من ساعتين. خلاف ذلك ، قد يبدأ الطعام في التالف ، وسيبدأ نمو البكتيريا. تخلص من أي أطعمة سريعة التلف ذهبت دون تبريد لفترة طويلة جدًا بحيث لا تخاطر بأي مرض ينتقل عن طريق الطعام.
إذا كان انقطاع التيار الكهربائي المرتبط بالطقس شائعًا في المكان الذي تعيش فيه ، ففكر في الاستثمار في مولد يعمل بالغاز بحيث يمكنك ، على الأقل ، الحفاظ على الثلاجة والمجمد ، بالإضافة إلى الأجهزة الإلكترونية الأخرى الضرورية.
مزيد من نصائح للطعام الغذاء في حالات الطوارئ
- قم بشراء أحجام العرض المفردة كلما أمكن ذلك ، لأنك لا تستطيع الاعتماد على التبريد بعد فتح الحاويات.
- حافظ على الأطعمة الطارئة الخاصة بك مخزنة في مكان بارد.
- تحقق من الأطعمة في مخزن الطعام للطوارئ بشكل دوري ، حتى لا تحتفظ بالأطعمة التي انتهت صلاحيتها.
- قم بتدوير الأطعمة من مخزون الطوارئ إلى المخزن المنتظم الخاص بك بحيث لا تتجاوز الأطعمة الطارئة مواعيدها القابلة للاستخدام.
- إذا كنت تعيش في خطوط العرض الشمالية ، قم بتعبئة حاوية طعام للطوارئ منفصلة واحتفظ بها في سيارتك خلال فصل الشتاء. اختر المكسرات والمكسرات واللحم البقري المجفف والفواكه المجففة وحاوية لتذويب الثلج للماء.
- احتفظ بمصابيح كهربائية وبطاريات جديدة وشموع ومباريات وبطانيات ومستلزمات الإسعافات الأولية وأي لوازم طوارئ أخرى قد تحتاجها.
إذا فقدت الطاقة ، فاحفظ الثلاجة والثلاجة مغلقة. سيكون طعامك على ما يرام لمدة ساعتين تقريبًا.
كلمة من
إن سلامتك الجسدية هي الأولوية الأولى عند وقوع الكارثة ، ولكن عندما تكون عالقًا في منزلك بدون كهرباء ، فإن تخزين الطعام بشكل جيد في حالة الطوارئ سيجعل التعافي بعد الكوارث أسهل لك ولعائلتك.
مصادر
الصليب الأحمر الأمريكي. "إرشادات سلامة الغذاء." http://www.redcross.org/prepare/disaster/food-safety.
مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. "إعداد إمدادات الطعام في حالات الطوارئ." http://emergency.cdc.gov/preparedness/kit/food/.