الحليب العادي هو جيد ، ولكن قد تحصل على أشياء Dicey عندما تضيف النكهات
إذا كنت تشتهي كوبًا من الحليب ، فلديّ خبرًا جيدًا بالنسبة لك: فغالبية منتجات الألبان الموجودة في الأسواق خالية من الغلوتين وبالتالي فهي آمنة بالنسبة لشخص يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الهلالية. وهذا يشمل الحليب المنكه (حليب الشوكولاته!).
في الواقع ، لا داعي للقلق بشأن الحليب العادي على الإطلاق - على افتراض أنك لا تتحمل عدم تحمل اللاكتوز أو حساسة لكارسين بروتين الحليب (كما هو الحال بالنسبة لبعضنا) ، يجب ألا يكون لديك مشكلة مع الحليب القديم الجيد (هناك استثناء واحد صغير ، والذي أنا بالتفصيل في الجزء السفلي من هذه المقالة).
لذلك ، لم أقم بتضمين العلامات التجارية المتنوعة من الحليب العادي في هذه القائمة ، حيث يجب أن يكون كل شيء على ما يرام.
يجب عليك توخي المزيد من الحذر ، عندما يتعلق الأمر بالحليب المنكه. معظمها تعتبر خالية من الغلوتين في الولايات المتحدة إلى الحد القانوني لأقل من 20 جزء في المليون من الغلوتين ، ولكن البعض الآخر ليس كذلك ، وبالتالي لن يكون ذلك آمنًا على حميتك الخالية من الغلوتين.
حليب بنكهات خالية من الغلوتين ، ماركة حسب الماركة
فيما يلي قائمة بالعلامات التجارية المختلفة الموزعة محليًا والتي يمكنك شراؤها ، بالإضافة إلى ما يمكن أن تقوله كل شركة عن حالة العلامة التجارية الخالية من الغلوتين:
• حليب هيرشي مستقر الجرف . ستجد عدة أحجام ونكهات مختلفة من حليب هيرشي المعبأ على رفوف المتاجر. لا تظهر هذه المنتجات المثبتة على الأرفف على قائمة هيرشي الخالية من الغلوتين لأن شركة Metairie ، شركة Diversified Foods، Inc. ، تقوم في الواقع بتوزيعها وتوزيعها - وهي تراخيص متنوعة لاسم هيرشي.
ومع ذلك ، يخبرني أحد ممثلي الشركة أن جميع منتجات الحليب المعبأ في الشركة تعتبر خالية من الغلوتين ، بما في ذلك الحليب العادي (الذي يجب أن يكون خاليًا من الغلوتين دائمًا) ، بالإضافة إلى الشوكولاته والشوكولاتة البيضاء ونكهات الفراولة.
أيضا ، ضع في اعتبارك أن شراب الشوكولاته في هيرشي يعتبر خاليًا من الغلوتين ، لذلك يمكنك استخدامه لصنع حليب الشوكولاتة الخاص بك.
• الأفق العضوية . هذا الناقل الوطني لمنتجات الألبان العضوية تبيع الحليب العادي ، جنبا إلى جنب مع الشوكولاته وحليب الفانيليا. يشمل خط هورايزون أورجانيك أيضاً ستة حليب بنكهة الأوزان ذات 8 أوقيات مستقر ، يمكن أن تنزلق إلى وجبات الغداء المدرسية أو الأكياس البنية للعمل: عادي ، فانيلا ، شوكولاتة ، فراولة ، فانيليا بالإضافة إلى أحماض دهنية أوميجا -3 الدهنية ، والشوكولاتة بالإضافة إلى دهون أوميغا -3 الأحماض الدهنية.
ومع ذلك ، يتجاهل الأفق مسألة ما إذا كانت خالية من الغلوتين أم لا بأمان: "نبذل قصارى جهدنا لضمان خلو منتجات هورايزون للألبان العضوية من القمح ، وجلوتين القمح ، والجاودار ، والشوفان ، والشعير ، والشعير. يكاد يكون من المستحيل التأكد من أن كل علبة خالية 100٪ من الغلوتين ، ومنتجات هورايزون للألبان العضوية مناسبة لمعظم الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من القمح والغلوتين ، أما الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الشديدة فيجب عليهم استشارة الطبيب قبل تقديم طعام جديد.
نصيحتى: يمكنك تناول حليب سهل من Horizon Organic بأمان (لدي ربع جالون في الثلاجة الآن). أنت أكثر من المحتمل أن تكون على ما يرام مع الأصناف المنكهة ، أيضا ، ولكن فقط كن حذرا ومشاهدة أي ردود فعل غير متوقعة عند محاولة واحد منهم (أو أي طعام جديد ، لهذا الأمر).
• نسكويك . العلامة التجارية السويسرية متعددة الجنسيات تقوم شركة نستله بتصنيع نسكويك ، وهي علامة تجارية شهيرة تحتوي على حليب ذو نكهة جاهزة للشرب مع مساحيق وشراب من النكهة.
تأتي قارورات Nesquik الجاهزة لمشروبات واحدة في سبعة أصناف ، بما في ذلك الشوكولاته والفراولة والموز والفراولة والفانيليا والشوكولاتة المزدوجة والشوكولاته الخالية من الدهون والشوكولاته الخالية من السكر.
أخبرني أحد ممثلي نسكويك أن الأنواع السبعة من لبن النسكويك الجاهز للشرب تعتبر خالية من الغلوتين وأن أي مصدر محتمل للغلوتين سيتم الكشف عنه على ملصق المنتج (تحقق دائمًا من الملصق الخاص بأي منتج غذائي معالج قبل الشراء) .
• وادي عضوي . وتقوم أورجانيال فالي التي يقع مقرها في ولاية ويسكونسن ، والتي تستخدم تعاونية زراعية صغيرة لإنتاج منتجاتها المختلفة من منتجات الألبان ، ببيع العديد من منتجات الألبان المختلفة بالإضافة إلى حليب الشيكولاتة.
كما أنه يقدم حليبًا كاملًا عاديًا ، بالإضافة إلى شوكولاته وفانيلا وفراولة قليلة الدسم ، في حاويات مستطيلة ذات أرفف تخزينية.
وفقا لوادي الأورجان ، تعتبر جميع منتجات الحليب هذه خالية من الغلوتين. لاحظ أن المنتج الوحيد غير الخالي من الغلوتين الذي تبيعه الشركة هو الجبن الخاص بها.
• TruMoo Milk. لن تجد أي حليب سهل ممل قديم هنا - ترومو هو كل شيء عن النكهات. وتقوم الشركة ، التي تصنع الآيس كريم أيضًا ، ببيع الشوكولا وحليب الفانيليا طوال العام ، بالإضافة إلى النكهات الموسمية والخاصة مثل مارشميلو الشوكولا والبرتقال الصرخة لجميع القديسين.
لسوء الحظ ، هذه النكهات الرائعة التي تقوم بها. وفقا لممثل الشركة ، TruMoo تعتبر منتجات الحليب الحالية خالية من الغلوتين ، لكن الشركة لا تختبر الغلوتين. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم إنتاج أي نكهات خاصة تحتوي على الغلوتين - مثل البسكويت والكريمة - على نفس المعدات التي لا تحتوي على الغلوتين. لذلك ، أنصحك بالابتعاد عن حليب بنكهة TruMoo.
واحد التحذير لالمحسوس للغاية
قلت أعلاه أن الحليب على ما يرام بالنسبة للجميع تقريبا مع حساسية الزهمية أو الغلوتين ، وهذا صحيح.
ومع ذلك ، على مر السنين لقد تحدثت مع عدد قليل من الناس الذين هم حساسون للغاية لتتبع الغلوتين أنها تتفاعل مع الحليب من الأبقار التي تم تغذية الحبوب الغلوتين ( الشعير يستخدم على نطاق واسع لإطعام الأبقار الحلوب). هؤلاء الناس على ما يرام إذا كان يمكن أن مصدر الحليب من الأبقار الحلوب التي يتم حصرا على العشب.
يجب أن يكون هذا فقط مشكلة بالنسبة لأولئك الذين هم الأكثر حساسية على الإطلاق بيننا - بالنسبة لشخص لا يستطيع أكل أي أطعمة مصنعة أو حبوب ، على سبيل المثال ، ويواجه مشكلة مع بعض الفواكه والخضروات التي يتم شراؤها من السوبر ماركت. الغالبية العظمى من الناس في المجتمع الخالي من الغلوتين (أكثر من 99٪) لن يواجهوا هذه المشكلة ويجب أن يكونوا قادرين على التمتع بحليبهم.