حتى لو كنت غير متأكد من ما هو boba ، هناك احتمالات أن أطفالك يدركون جيدا. مع نسيج الإدمان بشكل غريب والألوان النابضة بالحياة التي تتحدى فرايبوسين يونيكورن ، تظهر الشاي فقاعة على القوائم في كل مكان. إليك ما تريد معرفته عن العنصر النجمي - boba.
ما هو بوبا؟
Boba هي لؤلؤة tapioca صغيرة دائرية ، وهناك نوعان شائعان.
الأنواع الأكثر تقليدية مصنوعة في الغالب من نشا التابيوكا ، وهي مادة نباتية عالية للغاية في الكربوهيدرات. يتم تجفيف الكريات الصغيرة في أكياس كبيرة ويتم إعدادها عن طريق غمرها وغليها وتجفيفها. وبمجرد طهيها ، فإنها تأخذ نسيجًا أكثر نعومة وأقل زلقًا ، ثم تُضاف إلى المشروبات وغيرها من الحلويات اللذيذة. البوبا المطبوخة هي عبارة عن نسيج مطاطي لطيف وحلوة بعض الشيء من تلقاء نفسها وغالباً ما يتم تحريكها بمُحليات إضافية مثل العسل أو شراب السكر. يسمى الخيار الثاني "popping" أو "انفجار" boba. هذه هي أكياس صغيرة سائلة صالحة للأكل من شراب الفواكه ، السكرية. تأتي هذه اللآلئ الطرية معبأة في محلول مائي وهي جاهزة للأكل. تم تصميمها لتمضغها لدفعة سريعة من حلاوة العصير.
عادة ما يتم تقديم بوبا في المشروبات الساخنة والباردة التي تسمى شاي الفقاعات. تم جعل هذه السلالات شعبية في تايوان في 1980s. ومنذ ذلك الحين ، انتشر شاي البوبا والفقاعات إلى المقاهي والحانات والمطاعم حول العالم.
وكما هو معروف الشاي فقاعة الشاي بوبا ، شاي حليب بوبا ، عصير بوبا ومجموعة متنوعة من أسماء مماثلة. يتكون طهو ملون من المكونات الأساسية القليلة. توضع كرات بوبا في الشاي الأخضر أو الأسود المخمر الذي تم تقليمه مع الفاكهة وعصير الفواكه وبعض أنواع التحلية المضافة مثل العسل وشراب القيقب أو شراب النكهة الأخرى.
يستقر البوبا على قاع الشراب مثل كومة من الرقع التي تطل من خلال السائل - وهي إشارة مرئية واضحة بأنها شاي الفقاعة. في بعض الحالات ، يتم إضافة الحليب أو المشروبات غير الصحية مثل حليب الصويا أو اللوز أو حليب جوز الهند إلى جانب جرعة كبيرة من النكهات الحلوة. تتضمن بعض الإصدارات عنصرًا ممزوجًا فاترًا لصنع مشروب يشبه اللبن. تستدعي بعض الوصفات مكونات غذائية كاملة مثل الأفوكادو أو الجزر أو التوت أو الموز. ملحق يجب أن يكون الشاي الفقاعي هو عبارة عن قش عريض ، يستخدم لضمان أن بإمكانك إفاقة البوبا بينما ترفس.
أين تجد بوبا
المكان الأكثر شيوعًا للعثور على البوبا موجود في مطعم أو مقهى ، ولكنك قد تشاهد أيضًا هذه الكرات اللامعة ذات الأحجام الرخامية كخيار مفضل في متجر الآيس كريم المحلي أو بار الزبادي المجمد. بوبا الانفجار هي شعبية خاصة باعتبارها اختيار تحتل المرتبة الاولى. خبراء بابل الشاي خبراء مدربون ولكن يمكن شراء أطقم شاي فقاعة DIY وحزم اقتصادية من كلا النوعين من البوبا على الإنترنت. تأتي أصناف الانفجار في مجموعة واسعة من الألوان والنكهات بما في ذلك المانجو والكيوي والرمان والفاكهة العاطفة والفراولة. تباع عادة في حاويات 16 اوقية بسعر متوسط من 7 إلى 8 دولارات لكل منهما.
يمكنك أيضا العثور على tapioca boba في أكياس 8 أونصة التي تكلف كل منها 4 إلى 6 دولارات.
عملية صنع الشاي الأساسية بسيطة إلى حد ما ، وهناك العديد من مقاطع الفيديو على الإنترنت لتمشيك من خلال صنع مشروبات محلية الصنع. تسمح النسخة محلية الصنع بالتحكم بشكل أفضل في جودة المكونات وقد تساعد في الحفاظ على السكر المضاف في الاختيار. ولكن بما أنك لا تستطيع صنع الفقاعة بدون البوبا ، فإن السعرات الحرارية العالية الكربوهيدرات منخفضة السعر لا يمكن تجنبها.
حقائق غذائية
التبيوكا التقليدية بوبا تحتوي على 63 سعرة حرارية لكل أونصة مع 15 غرام من الكربوهيدرات والكثير من المواد الحافظة المضافة والألوان الاصطناعية. أوقية واحدة من انفجار بوبا يحتوي على 25 سعرة حرارية ، إلى حد كبير كل من السكر (6 غرامات من الكربوهيدرات الإجمالية و 5 غرامات من السكر) بعض النكهات تحتوي على كمية ضئيلة من عصير الفاكهة وكذلك نشا التابيوكا ، ومستخلص الأعشاب البحرية ، ومختلف المواد الحافظة. كلا النوعين لديها كمية ضئيلة من الصوديوم.
عندما تضع هو كل شيء معا ، أعد 16 حصة أوقية السوائل من الشاي فقاعة يمكن بسهولة كومة تصل إلى 500 سعرة حرارية السكرية.
هل تجتاز الاختبار الصحي؟
يبدو أنه لا يوجد نقص في المتعة والنزعة إلى البوبا أو كوب طويل من الشاي الفقاعي ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالتغذية ، فإن بوبا هو فشل كبير في الدهون. في نهاية المطاف ، هو حقا مجرد غرق الحلوى في السوائل المحلاة بكثافة. قد يكون الشاي المتضمن في هذه المشروبات هو النوع الوحيد الذي يمكن أن تقدمه هذه المشروبات ذات السعرات الحرارية العالية.