وقد تكون الحشرات عالية في البروتين ومستدامة ، فهي مجرد غذاء للمستقبل
اه، صيف شجرة مورقة. أرجوحة مريحة. عصير الليمون الباردة غرد الصراصير.
من أي وقت مضى النظر في اصطياد عدد قليل من تلك الحشرات والقذف بها على استجواب؟
إذا كنت مثل معظم الأمريكيين الشماليين ، ربما لا. في الواقع ، فإن فكرة أنها تخرجك. ولكن هل تعلم أن غرام الجرام يحتوي على ضعف كمية البروتين التي تحتوي على شريحة لحم ؟
وهذا سبب واحد فقط هو أن العديد من الأشخاص - بما في ذلك المتحمسين للياقة البدنية - قد بدأوا النظر إلى الحشرات كمصدر حيوي للتغذية.
سبب آخر؟ أكل الحشرات يمكن أن يكون جيدا لكوكبنا.
علة الغذاء: إنه مستدام
وفقاً لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة ، سيموت شخص واحد من كل ستة أشخاص حول العالم من الجوع ونقص التغذية.
التربة الجيدة والمياه العذبة النظيفة تختفي بسرعة. تنوع المحاصيل يتناقص. يزداد إنتاج الثروة الحيوانية التجارية على نطاق واسع ، خاصة في المناطق العالمية حيث الموارد شحيحة.
وتخيل ماذا؟ يمكن أن يساعد تناول الخلل في حل هذه المشكلة العالمية المتمثلة في نقص الغذاء ، والإفراط في الزراعة ، ونضوب الموارد الطبيعية.
كفاءة تحويل الطعام من الحشرات حوالي عشرين مرة من الماشية.
ما هو أكثر من ذلك ، يقدر بعض الباحثين أن هناك ما يصل إلى 10 ^ 18 (أي 10 quintillion ) الحشرات الفردية على قيد الحياة في أي وقت معين. حتى لو كنا نأكل فقط 2000 نوع من هذه ، هذه بداية جيدة جميلة.
الطبخ مع البق
لنفترض أنك ستجد الحجة الأخلاقية مقنعة وأنك حريص على المظهر التغذوي للبق.
لا يزال لديك بعض التحفظات حول تناول الحشرات نفسك.
لذا دعنا نحصل على هذا الحق على الطاولة: ليس عليك أن تأكل البق كله ، أو الخام.
تفو!
وفي حال كنت تتساءل ، يمكن أن الذوق البق عظيم!
ربما يكون أسهل طريقة لدمج الحشرات في نظامك الغذائي هو تحميصها ثم طحنها.
هذا صحيح: نحن نتحدث عن الدقيق الدقيق. حتى أنك لن تلاحظها - باستثناء نكهة الجوز الخاصة بها.
خلط دقيق الحشرات في المخبوزات أمر سهل. وهنا وصفة لخبز الموز الكريكيت مع الجليد جوز الهند. ستجد أيضا مصادر لطحين الشوائب وغيرها من المنتجات.
وقبل أن تعرفه ، سوف تكون رشة الديدان على سلطة مثل قطع الخبز المحمص. ستضيف طحين البق إلى المخبوزات الخاصة بك. سوف تقذف بعض الديدان في Supershake الخاص بك لإثارة البروتين.
الذهاب عربات التي تجرها الدواب
من المؤكد أن فكرة أكل الحشرات قد تبدو صعبة بعض الشيء في البلع. لكننا نراهن على أنه في السنوات المقبلة ، سيبدأ المزيد والمزيد منا في دمج دقيق الشوائب في وجباتنا. لماذا لا يكون واحدا من أول من حاول ذلك؟
لعبة الكريكيت المشوية ، أي شخص؟
مصادر
بيدناروفا ، مارتينا ، وآخرون. محتوى البيورين المشتقة وحمض الأمينية الشخصية في مراحل اليرقات من ثلاثة الحشرات الصالحة للأكل. Journal of the Science of Food and Agriculture 94 (2014): 71–76.
شاكرافورتي ، جاما ، وآخرون. "المسح المقارن من الحشوية والممارسات العلاجية في ستة قبائل من أروناتشال براديش الشرقية". مجلة علم الإثنوبيولوجيا و Ethnomedicine 9 لا. 50 (2013).
شاكرافورتي ، جارنا ، وآخرون. "ممارسات الحول والعلاج من قبل أفراد قبائل نيشي وغالو ، مجموعتين عرقيتين من ولاية أروناتشال براديش". مجلة علم الإثنوبيولوجيا والطب العرقي 7 no.5 (2011).
Durst، Patrick B.، et al. حشرات الغابات الصالحة للأكل: البشر لدغة العودة! منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو): بانكوك ، تايلاند ؛ 2010.
فان هويس ، أرنولد ، وآخرون. الحشرات الصالحة للأكل: الآفاق المستقبلية لأمن الغذاء والأعلاف. منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو): روما ؛ 2013.