الكثير من الخيارات المتاحة ، بما في ذلك البيرة شاحبة والبيرة النكهة
لا يعني الخلود من الغلوتين أنك بحاجة للتخلي عن البيرة الجيدة - حقًا.
في السنوات الماضية ، كان لدى محبي البيرة الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير المجترات لديهم خيارات قليلة جدًا خالية من الغلوتين ، ولم تكن تلك الخيارات بصراحة جيدة للغاية. لكن البيرة المتوفرة اليوم والتي يتم تحضيرها بمكونات خالية من الغلوتين بنسبة 100٪ هي في الواقع لائقة. (لاحظ أني لا أنصح ببيئات "إزالة الغلوتين" المزعومة - راجع نهاية هذه القائمة لمعرفة سبب تفكيري).
تحمل العديد من المتاجر ، حتى محلات السوبر ماركت ، بيرة Redbridge. ولكن إذا كنت تتفرع إلى مصانع الجعة الصغيرة والأسواق المتخصصة وعلى الإنترنت ، يمكنك العثور على العديد من أنواع البيرة الخالية من الغلوتين لتناسب معظم الأذواق.
فيما يلي قائمة بما هو متوفر في البيرة الخالية من الغلوتين وأماكن شرائها. في هذه الأثناء ، إذا كنت ترغب في تجربة بديل خال من الغلوتين للبيرة ، قد ترغب في الاطلاع على قائمة عصير التفاح الخالي من الغلوتين وبدائل البيرة الأخرى . استمتع!
1 - Redbridge Beer
لا تزال بيرة ريدبريدج من إنتاج أنيشر-بوش ، المصنوعة من الذرة الرفيعة ، هي أبرز بيرة خالية من الغلوتين في السوق الأمريكية.
من الممكن بشكل عام العثور على Redbridge في محلات السوبر ماركت الكبيرة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، ولقد وجدت أن أصغر منها يمكن أن تأمرها لك ، طالما أنها تحمل منتجات Anheuser-Busch الأخرى.
يتوفر Redbridge أيضًا بواسطة الزجاجة في بعض المطاعم ، خاصةً في المطاعم التي تحتوي على قائمة خالية من الغلوتين. إنه أمر مقبول ، على الرغم من أنه ليس بجودة بعض العروض الأخرى الخالية من الغلوتين.
أكثر من
2 - Bard's Tale Beer
تعلن البيرة الخالية من الغلوتين التي تنتجها شركة بارد عن نفسها كالبيرة الوحيدة التي يتم تخميرها من الذرة الرفيعة المملحة 100٪ ، والتي تقول الشركة إنها تضيف إلى طعم الشراب.
البيرة ، التي تم إنشاؤها بواسطة اثنين من celiacs تشخيصها ، وضعت في بيئة خالية تماما من الغلوتين مع الذرة الرفيعة المصدر بعناية للتأكد من خلوه من التلوث عبر الغلوتين . قد تتمكن من العثور على حكاية Bard (أو طلب خاص) في متاجر الأطعمة الصحية المحلية الكبيرة (مثل Whole Foods) التي تحمل البيرة.
أكثر من
3 - البيرة الجديدة المقلاة
يقدم Lakefront Brewery في ميلووكي بولاية ويسكونسن مجموعة متنوعة من البيرة المختلفة ، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين New Grist والبيرة الشاحبة المصنوعة من الذرة الرفيعة والأرز. يتم اختبار كل دفعة للجلوتين قبل أن يتم تحريرها.
مثل العديد من عروض البيرة الخالية من الغلوتين ، يمكنك العثور على New Grist في متاجر الأطعمة الصحية الكبيرة. يمكنك أيضا طلبها في العديد من الحانات والمطاعم في ميلووكي.
أكثر من
4 - جديد كوكب البيرة
إذا كنت في ولاية كولورادو ، فيمكنك الاستمتاع بعروض New Planet Beer. يقوم صانع البيرة الخالي من الغلوتين بتصنيع ثلاثة أنواع مختلفة من المشروبات الخالية من الغلوتين - Blond Ale و Pale Ale و Raspberry Ale. وجميعها خالية من الغلوتين إلى 20 جزءًا في المليون من خلال مختبر اختبار مستقل.
أيضا ، لاحظ أن كوكب جديد يجعل اثنين من البيرة "إزالة الغلوتين": Seclusion IPA و Tread Lightly Ale. هذه مصنوعة من الشعير المجهزة لإزالة معظم الغلوتين.
أكثر من
5 - بيرنز الخالي من الغلوتين
الجعة الخالية من الغلوتين الخالية من الجعة البلجيكية تخترع خمسة مشروبات لاستيرادها إلى أمريكا الشمالية: India Pale Ale و Enterprise Dry-Hopped Lager و Discovery Amber Ale و Endeavour Dubbel Ale و Quest Tripel Ale.
كلها خالية من مسببات الحساسية الرئيسية وهي مناسبة أيضًا للأنظمة الغذائية النباتية والبيولوجية. تتوافر بذور جرين الخالية من الغلوتين ، المصنوعة من الدخن ، والذرة الرفيعة ، والأرز ، والحنطة السوداء ، بشكل رئيسي في منافذ البيع في الساحل الغربي (حيث يوجد الموزع الأمريكي) ، ولكن يمكن طلبها عبر الإنترنت أيضًا.
أكثر من
6 - Sprecher Brewery Shakparo Beer
مصنع آخر للبيرة في ميلووكي ، Sprecher Brewery ، يصنع Shakparo Ale ، وهو بيرة تقليدية من غرب أفريقيا. لا ينمو الشعير والقمح كثيرًا في إفريقيا ، وتعتمد هذه الجعة على الدخن والسرغوم.
تتوفر مشروبات Sprecher في ولاية ويسكونسن والولايات المجاورة ، إلا أن الشركة لا تشحن حاليًا مشروبات كحولية.
أكثر من
7 - Schnitzerbräu البيرة الخالية من الجلوتين
يقوم واحد أو اثنين من تجار التجزئة في أمريكا الشمالية باستيراد ستة عبوات من البيرة الخالية من الغلوتين الألمانية من Schnitzerbräu ، والتي تتوفر أيضًا في أوروبا وأستراليا.
يقدم Schnitzerbräu ، وهو مصنع جعة خالٍ من الغلوتين ، بيرة باهتة متميزة وبيرة بنكهة الليمون. كلاهما يخمر بالدخن في نبات خال من الغلوتين.
أكثر من
8 - Les bières de la Nouvelle-France
يعتبر Les bières de la Nouvelle-France مصنعًا للبيرة يقع في كيبيك ، ويوفر 4 أنواع من البيرة الخالية من الغلوتين: Messagère و ale lale الخالي من الغلوتين و Messagère Red Ale و Messagère Millet و Messagère aux fruits.
تستخدم الشركة مختبرا مستقلا لاختبار بيرة Messagère الخاصة بها للتلوث عبر الغلوتين. تتوفر البيرة على نطاق واسع في كندا ، وتأمل الشركة أن تبدأ في التوزيع إلى الولايات المتحدة قريبًا.
9 - Ramapo Valley Honey Beer
آخر مصنع الجعة صغيرة ، رامابو وادي بيرة في هيلبورن ، نيويورك ، يجعل من البيرة الخالية من الغلوتين التي هي أيضا موافق للشريعة اليهودية شهادة عيد الفصح: العسل البيرة.
البيرة ، المصنوع من العسل المخمر على معدات مخصصة خالية من الغلوتين ، متوفرة في المتاجر محليًا وعبر الطلب عبر الإنترنت.
أكثر من
10 - بيرة سانت بيتر بيرة خالية من الغلوتين
يقدم St. Peters Brewery الموجود في المملكة المتحدة بيرة خالية من الغلوتين: G-Free و Dark G-Free.
لا يتم توزيع المشروبات على نطاق واسع في أمريكا الشمالية ، ولكن يمكنك العثور عليها ، أو (على الأرجح) طلبها من خلال موزع متخصص.
أكثر من
11 - ماذا عن البيرة "إزالة الغلوتين"؟
وأصبحت مصانع الجعة المتعددة تصنع الآن ما يسمى ببيولوجيات "الغلوتين المزروعة" ، وهي البيرة المصنوعة من الشعير (نعم ، حبوب الغلوتين) التي يتم معالجتها بعد ذلك باستخدام الإنزيمات "لإزالة" الغلوتين.
المشكلة مع هذه الجعة هي أن بروتين الغلوتين لم يتم إزالته. وبدلاً من ذلك ، يتم تقسيمها إلى أجزاء صغيرة أصغر من أن يتم اكتشافها عن طريق الاختبار ، ولكنها قد لا تكون صغيرة جدًا لاكتشافها من قِبل جسدك.
بعض الناس على ما يرام مع البيرة المزالة الغلوتين في حين أن الآخرين لديهم ردود فعل gluening رهيبة. بالإضافة إلى ذلك ، يتساءل خبراء أمراض الاضطرابات الهضمية عما إذا كانت تكنولوجيا اختبار الغلوتين المتوفرة حاليًا قادرة على اكتشاف شظايا الغلوتين المتبقية في هذه الجعة.
سيحتاج الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين غير الهضمية إلى إجراء أبحاثهم الخاصة واتخاذ قراراتهم الخاصة حول ما إذا كانوا سيجرون البيرة المزالة من الغلوتين أم لا. ومع ذلك ، أحث الحذر الشديد معهم.