الآباء لديهم عملهم قطع لهم عندما يتعلق الأمر بتعبئة وجبات الغداء صحية وموافقة الطفل. إن صخب جنون الصباح لا يفسح فتاته بعناية. يؤدي عدم وجود الوقت والإلهام إلى إطلاق العديد من الآباء في نفس صندوق الغداء. في ما يلي ستة عوائق شائعة لتناول غداء مرزوم جيدًا بالإضافة إلى حلول ووصفات لإعداد لعبة الغداء.
عدم وجود خطة
تزداد حدة أزمة وقت AM عندما تسأل مرارًا وتكرارًا "ماذا تريد لتناول الغداء ... هل تريد هذا أو هذا؟ ... أو هذا؟" إن اليأس واضح.
الحل: قم بإيقاف السجل المعطوب ، وبدلاً من ترك خطة الغداء إلى صدع الفجر ، اجلس مساء الأحد وقم بتعيين ما ستقوم به خلال الأسبوع المقبل. يستغرق ذلك بضع دقائق فقط وسيدفع الثمن سريعًا في الصباح المزدحم.
التركيز على مجموعة واحدة للأغذية
أنت تحزم صندوق حليب ، وأنبوب زبادي ، وعصا الجبن لأنك تعرف أن ابنك يحب جميع الأشياء الثلاثة ، لكن هذا لا يعني أنك تريد إزعاجهم جميعًا في صندوق الغداء. الحمولة الزائدة لمجموعة غذائية واحدة يعني أنك ربما تهمل خيارات صحية أخرى.
الحل: تهدف لتحقيق التوازن كل يوم. إن تقديم خدمة واحدة فقط من منتجات الألبان إلى جانب غيرها من الأطعمة الكاملة للوجبة يمنحك المزيد من الفرص لتقديم مجموعة متنوعة من الخيارات لبقية الأسبوع.
درجة الحرارة (خارج) التحكم
أنت لا تريد أن تأكل اللحم البارد والجبنة الباردة أو كوب ساخن من الأناناس ، وكذلك لا طفلك.
خذ بعض الخطوات البسيطة للحفاظ على الأطعمة الساخنة والباردة والأطعمة الباردة والباردة. ليس التحكم في درجة الحرارة مهمًا للطريقة التي يتذوق بها الطعام فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ عليها في مأمن من التلوث الجرثومي.
الحل: استثمر الترموس ذو النوعية الجيدة في ثنايا الغداء أو جرب تجربة الكل في واحد مثل صندوق أوميه.
للحفاظ على الطعام الساخن بشكل صحيح تحسنت حتى وقت الغداء ، سخن الحاويات الخاصة بك. املأ الترمس بالماء الساخن لمدة 10 دقائق ، ثم تصفى وتعبأ بالماء الساخن.
الكثير من الكربوهيدرات
يشرح توبي أميدور ، MS ، RD ، خبير التغذية ومؤلف كتاب الطبخ The Healthy Meal Prepe Cookbook حقيقة أخرى حول العائلات ورغبات الغداء. "يميل الأطفال إلى حب الكربوهيدرات ، والآباء يريدون أن يضعوا ما سيأكله أطفالهم في العلبة. صندوق غداء مفرط في الكرسي هو سندويتش جبن كريمي على خبز الزبيب مع رقائق التورتيا مع جواك للتغطيس".
الحل: يقترح آيدور وجبة أكثر توازنا عن طريق استبدال رقائق التورتيا بقطع الخضار مثل الجزر والفلفل الأحمر الذي يمكن غمسه في غوا أو غطسة أخرى.
الكثير من الطعام
"إن تناول الكثير من الطعام هو بالتأكيد فشل غذائي قد لا يفكر فيه الكثير من الآباء" ، كما تقول أخصائية التغذية المسجلة سالي كوزماكاك من شركة Real Mom Nutrition. “يمكن أن تكون أجزاء كبيرة من الطعام مربكة للأطفال ، خاصة مع فترات غداء قصيرة وإلهاء الضوضاء والأصدقاء في الكافتيريا. ونتيجة لذلك ، قد لا ينتهي بهم الأمر إلى الأكل كثيرًا ، وهذا أمر محبط للآباء ".
الحل: يعترف Kuzemchak أقل هو أكثر من ذلك. "عندما بدأت في تعبئة كمية أقل من الطعام ، بدأ أطفالي بالعودة إلى منازلهم بصناديق غداء فارغة.
يبدو غير متوقع ، ولكن كلما قلتها ، كلما أكلت أكثر ".
ترك أطفالك من الحلقة
يمكن أن يصبح الأطفال أقل اهتمامًا بالوجبات عند فصلهم عن العملية. إذا بدا الغداء وكأنه عمل روتيني مؤلم ، فسوف يسعد أطفالك بكل سرور في عملية التفكير هذه.
الحل: بدلاً من الأسئلة المريبة حول ما يجب أن تحزمه ، اطلب من الأطفال أن يستخدموا خيالهم حتى أن يتسخوا بأيديهم. خذ بعض الوقت في يوم واحد لاختيار وتجربة وصفات سهلة مثل سلطة التونة المعكرونة وحساء الطماطم المايكرويف. اطلب منهم المساعدة في إعداد المكونات ثم تناول الطعام معًا.
بدلاً من شراء الأطعمة السريعة المعالجة ، قم بإعداد نسخ محلية الصنع من الأطفال المفضلين مثل جلد الفواكه مع الأطفال. قم بملء الوصفات الأكثر شيوعًا في مخزونك العائلي المفضل ، وسيتطلع الجميع إلى تناولها في وجبة الغداء.
سلطة المعكرونة والتونة
(يخدم 4)
- يمكن 1 (5 أوقية) قطعة التونة الخفيفة في الماء ، واستنزفت
- يمكن 1 (5 أوقية) الصلبة التونة البكورة البيضاء في الماء ، واستنزفت
- ½ كوب الكرفس المفروم
- 1 تفاحة صغيرة ، مكعبات
- عصير ½ a ليمون
- ¼ كوب المايونيز الخفيف
- ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 3 أكواب من الباستا الكاملة المطبوخة بالحبوب ، مبردة
في وعاء كبير يمزج كلا النوعين من التونا والكرفس المفروم والتفاح وعصير الليمون والمايونيز. الموسم بالملح وتخلط جيدا للجمع. سلطة تونة التونة مع المعكرونة المطبوخة. استمتع فوراً أو قم بالتخزين في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
شوربة الطماطم بالميكروويف
(يخدم 2)
- 1 كوب صلصة مارينارا
- 2 كوب من مخزون الدجاج منخفض الصوديوم (أو مرق الخضار قليلة الصوديوم)
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
- طبقة اختيارية: المفرقعات الحبوب الكاملة ، خبز محمص ، رقائق التورتيا سحق ، الجبن تمزيقه والأعشاب الطازجة
تُمزج صلصة المارينارا والدجاج في وعاء كبير آمن للميكروويف. يغطى بغطاء بلاستيكي ويطحن بضعة فتحات في الأعلى للسماح للبخار بالهروب. ضعها في الميكروويف واطهيها على نار عالية لمدة 3 دقائق. اقليها واطبخها جيداً لمدة دقيقتين إضافيتين. إزالة من الميكروويف ويقلب في كريم الثقيلة. تعمل مع الطبقة المطلوبة.
فاكهة الفراولة الكيوي الفاكهة
(يجعل 12 قطعة)
- 1½ كوب من الفراولة الطازجة المفرومة فرماً ناعماً
- ½ كوب كيوي مفروم (حوالي 2 فاكهة كيوي)
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- 2 ملعقة طعام عسل
سخن الفرن إلى 170 درجة فهرنهايت. خط ورقة الخبز مع ورقة رق أو حصيرة الخبز nonstick وتوضع جانبا. ضع الفراولة والكيوي والسكر والعسل في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ويطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم يُغمر باستخدام خلاط الغمر أو معالج الطعام. استمر في الطهي على نار متوسطة إلى عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح الخليط سميكًا ومحبوبًا. يجب أن يكون المزيج سميكًا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة. صب مزيج الفاكهة الساخنة على ورقة الخبز المعدة وتوزع بالتساوي على ما يقرب من مستطيل 8 × 12 بوصة. توضع في الفرن وتخبز لمدة 3 ساعات. بعد مرور 3 ساعات ، أطفئ الفرن واترك الجلوس في الفرن طوال الليل. بمجرد ضبطه بالكامل ، يتم تقطيعه إلى شرائح باستخدام سكين حاد أو قاطع بيتزا ؛ نشمر في قطعة نظيفة من الورق. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أسابيع.