قد لا يشعر التخطيط والطهي بالوجبات الصغيرة بأنه يستحق وقتك ، خاصة وأن الوصفات مصممة عادة لأربعة إلى ستة أشخاص. أليس من الأسهل الخروج لتناول الطعام أو التقاط شيء في الطريق إلى المنزل؟
حسناً ، سوف أعترف بأن هذا صحيح على الأرجح - إنه من الأسهل شراء العشاء أكثر من كونه وجبة عشاء ، ولكن هناك شيء مميز حول الوجبة المطبوخة في المنزل.
إذن إليك بعض النصائح والحيل لطهي الوجبات لشخص واحد أو شخصين فقط.
أولا ، خطة وجبات الطعام الخاصة بك
خذ ساعة تقريبًا لوضع خطة الوجبات لبضعة أيام أو أسبوع. اصنع قائمة تسوق على أساس المكونات التي تحتاج إليها - فهو يساعد على اختيار وجبتين أو أكثر من الوجبات التي تستخدم بعض المكونات الطازجة نفسها حتى لا ينتهي بك المطاف إلى إهدارها. أو في بعض الحالات ، يمكنك تجميد المكونات المتبقية لمدة أسبوع آخر.
جرب بعض الوصفات المصممة خصيصا لشخص أو شخصين. يمكنك أيضًا البحث عن وصفات أكبر وتقطيعها إلى النصف أو إعداد وجبتين أو ثلاث وجبات في وقت واحد وتجميد بقايا الطعام للعشاء المجمد الأكثر صحة في وقت لاحق. ابحث عن وصفات تتناول مكونات منخفضة السعرات الحرارية والسكر والدهون المشبعة ، ولكنها غنية بالمغذيات مثل الأطباق التي تحتوي على الكثير من الخضراوات الملونة.
التسوق لواحد أو اثنين
هناك أيضًا بعض الأشياء التي يجب التفكير فيها عندما تكون تسوق البقالة.
يمكن شراء بعض الأطعمة بالجملة لأنها تخزن بشكل جيد لفترة طويلة. يمكنك الاحتفاظ بالفاصوليا الجافة والمعكرونة والدقيق والسلع الجافة الأخرى في الحاويات المغطاة واستخدامها بقدر ما تريد وقتما تشاء.
قم بتخزين البضائع المعلبة أيضًا ، ولكن أولاً ، فكر في المبالغ التي ستستهلكها بعد فتح الحاويات.
قد تبدو علبة شوربة كبيرة بحجم الأسرة كصفقة كبيرة ، لكن ليس إذا انتهى الأمر إلى التخلص من نصفها. ابق بأحجام خدمة مفردة أو مزدوجة أصغر من السلع المعلبة.
تسوق البقالة هو دائما أسهل عندما يكون لديك قائمة التسوق. بهذه الطريقة سوف تشتري الأطعمة التي تحتاجها ، وستكون أقل إغراء لملء سلة التسوق الخاصة بك مع وجبات الطعام المجهزة للغاية.
ماذا عن بقايا الطعام؟
قد تكون بعض الوصفات المفضلة لديك صعبة التقليل إلى الحجم ، ولكن يمكنك حفظ بقايا الطعام لوجبة أخرى. قد تخبز دجاجة كاملة لتناول العشاء ليلة واحدة واستخدام اللحوم متبقية لجعل يقلى أو الحساء. أو يمكنك استخدام بعض الدجاج على شطيرة لتتوجه للعمل أو المدرسة في اليوم التالي.
تأكد من ممارسة سلامة الأغذية عند تخزين بقايا الطعام. يجب أن تبقى في حاويات الحجم الصحيحة ، وعادة ما تكون مغلقة ، وتوضع في الثلاجة أو المجمد خلال ساعة واحدة بعد تقديمها. يمكن أن تستمر الأطعمة المجمدة لعدة أشهر ، ولكن الأطعمة المطبوخة المبردة ستبقى لمدة أقل من أسبوع ، لذلك عليك أن تستفيد منها بسرعة.
عندما يحين وقت تناول بقايا الطعام ، تأكد من إعادة تسخينها جيدًا قبل التقديم ، لتجنب البقع الباردة في طعامك. يجب أن تذوب الأطعمة المجمدة في الثلاجة أو الميكروويف (في أطباق آمنة للميكروويف فقط) ولا تترك لتذوّب في درجة حرارة الغرفة.