السفر الخالية من الغلوتين في إنجلترا: أنت لن تذهب الجياع

خيارات تتزايد لأولئك الذين يعانون من حساسية الاضطرابات الهضمية أو الغلوتين

في إنجلترا ، يصيب مرض الاضطرابات الهضمية عددًا من الأشخاص يفوق عدد المصابين به في الولايات المتحدة. ويبدو أن حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية تتزايد هناك أيضًا. وهكذا اعتقدت أن إنجلترا كانت مكانًا منطقيًا للزيارة لقضاء عطلة خالية من الغلوتين - حتى لو لم أتناول الطعام جيدًا طوال الوقت ، حسبت ذلك ، سأكون بالتأكيد قادرًا على تناول الطعام. لن أتضور جوعًا

وأنا بالتأكيد لم أتضور جوعًا - خلال أسبوعين قضيناه في الاستكشاف بشكل أساسي حول إيست ميدلاندز وشرق أنجليا ، بالإضافة إلى لندن ، اكتشفت أنه ليس من الصعب اتباع النظام الغذائي الخالي من الغلوتين أثناء السفر حول إنجلترا.

كان لي بعض المفاجآت-بعض ممتعة للغاية (براونيس خالية من الغلوتين مع بلدي القهوة) وبعض غير سارة (تبين أنه من الصعب جداً العثور على مطعم في لندن يمكن أن أثق به). لكن بشكل عام ، قررت أن السفر في إنجلترا آمن وممتع إذا كنت خالية من الغلوتين.

التوعية الخالية من الغلوتين في إنجلترا

شهدت المملكة المتحدة نفس الزيادة في الوعي الخالي من الغلوتين في الولايات المتحدة على مدى السنوات القليلة الماضية - حيث أن الغلوتين هو كل الغضب هناك ، وتقوم العديد من المطاعم والشركات ذات الصلة بالأغذية بالإعلان عن توفر المنتجات الخالية من الغلوتين.

هذا لا يعني أنه يمكنك التخلص من الرياح. في أحد الحانات ، أكد لنا الشيف أن السكالوب المحمر بالقش الذي يقدم على شرائح من الحلوى السوداء كان خاليًا من الغلوتين وبالتالي آمن لي لتناول الطعام. قررت أنني فقط لا أثق بها. أنا مسرور جدا لأنني فعلت ، عندما أتيحت لي الفرصة للبحث عن المكونات ، في وقت لاحق ، أدركت أن الفرص كانت منخفضة بشكل لا متناهي أن الطبق كان في الواقع خال من الغلوتين.

خلاصة القول: ثق بحواسك ، ولا تثق في شخص يقول لك أن الطبق خالٍ من الغلوتين. تحقق من عنصر المكونات حسب العنصر أو اختر شيئًا آخر.

الريف ، تاون المطاعم استيعاب للغاية

كان لدينا حظًا رائعًا في العثور على الطعام الخالي من الغلوتين في المطاعم في الريف الإنجليزي وفي المدن والبلدات الأصغر حجمًا.

بالنسبة للمبتدئين ، كان كل من كوستا كوفي وستاربكس - سلاسل القهوة السائدة في المناطق التي قمنا بجولة فيها - يحتويان على براعم خالية من الغلوتين. في كل متجر. لمرة واحدة ، لم يكن من الضروري النظر في السلع المخبوزة اللذيذة مثلما طلبت الكابتشينو. ونتيجة لذلك ، استمتعت ببسكويت على الإفطار كل يوم تقريبا مع قهوتي.

لقد فقدت مسار عدد الأماكن (الحانات بشكل رئيسي) التي تقدم الأسماك والرقائق الخالية من الغلوتين - كان هناك الكثير منها ، ويبدو أن معظمها تحتوي على مقلاة منفصلة (ضرورية لتجنب التلوث المتبادل).

أماكن متعددة أخرى - لا سيما الحانات والمطاعم الفاخرة الراقية تعلق على الفنادق منزل ريفي - عرضت إما قوائم منفصلة خالية من الغلوتين أو مجموعة واسعة من الأطعمة المصممة لتناسب النظام الغذائي.

اتصلت بمطعم واحد حر - The Froize في وودبريدج ، سوفولك - قبل يوم واحد من الحجز لدينا مع الأصدقاء في عطلة نهاية الأسبوع المزدحمة ، وعد المالك / الشيف ديفيد جريموود أن يكون لدي الكثير لأكله. عندما وصلنا ، شعرت بسعادة غامرة لأجد أن كل شيء تقريبا في القائمة كان يحمل علامة "C" (للذين يعانون من الاضطرابات الهضمية) ، وكان كل من الخبز والخالية من الغلوتين خالية من المرق بالنسبة لي للاستمتاع. (كانت الوجبة من أبرز معالم رحلتنا.)

لندن (المثير للدهشة) ليست خالية من الغلوتين

ومع ذلك ، تحول حظي قليلاً عندما وصلنا إلى لندن.

في الليلة الأولى ، توجهنا إلى مطعم تايلندي ظهر في قائمة المطاعم الخالية من الغلوتين ، ولكن هذا المكان لم يجتاز تفتيشي (بغض النظر عن ما أصر عليه الموظفون ، تحتوي صلصة الصويا العادية في المتجر على الغلوتين - يقول "قمح" هناك على الزجاجة). لذا بدلاً من ذلك ، انتهى بنا المطاف في مكان شريحة لحم باهظة الثمن إلى حد ما ، نجحنا في التفتيش (المدير يفهم من دون أن أخبرك أنه لا يمكن أن أحصل على فرايز من المقلاة المشتركة) ، وكان لدي شريحة لحم صغيرة ومكلفة (الغلوتين الافتراضي وجبة مجانية لكثير منا).

وجدنا مكان السوشي لتناول طعام الغداء في اليوم التالي (sashimi هي واحدة من بلدي الذهاب إلى وجبات خالية من الغلوتين عند السفر لأنه صنع طازجة وبشكل عام خطر منخفض للتلوث عبر). ولكننا تناولنا الطعام على العشاء تمامًا - حيث استفسرنا عن ستة أو ثمانية مطاعم مختلفة ، ولم يكن أي منهم يتمتع بالمعرفة الأساسية اللازمة لتوفير وجبة آمنة خالية من الغلوتين. لقد انتهى الأمر بزيارة أحد محلات السوبر ماركت في المدينة والقيام بنزهة في وقت متأخر من الليل في غرفة الفندق.

ثلاث ليالٍ (واستجواب عشرات المطاعم) في لندن ليس حجم عينة كبير بما يكفي لاستخلاص استنتاجات قاطعة ، ولكن يبدو لي أنه أكثر صعوبة في تناول الطعام الخالي من الغلوتين في لندن مما كان عليه في أجزاء أخرى من إنكلترا. منذ رحلتنا ، فإن جهات الاتصال التي تعيش في لندن أو بالقرب منها قد تحققت من صحة انطباعي - إنها أصعب هناك بالفعل ، كما يقولون. معظم الناس لديهم مطعم واحد آمن يأكلون فيه ، أو ببساطة يبقون في المنزل.

الخالية من الجلوتين في إنجلترا نصائح السفر

إذا كنت تخطط لرحلة إلى إنجلترا وتتبع النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ، فإليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعد في جعل تجربتك ممتعة وناجحة:

• النظر في استئجار شقة أو منزل . ساعد ذلك بدلاً من غرفة فندق ، بدلاً من ذلك وجدنا كوخ صغير عبر موقع Airbnb. بهذه الطريقة ، يمكننا طهي العديد من وجبات الطعام الخاصة بنا ، والتي أخذت الكثير من الضغط عني - لم أكن دائمًا أبحث عن وجبتي الآمنة التالية.
• البحث عن الغذاء الآمن في محلات السوبر ماركت . حتى إذا كنت في غرفة فندقية بدون مرافق ، يمكنك أن تجد وجبات خفيفة خالية من الغلوتين - بما في ذلك البسكويتات غير القابلة للتلف ومنتجات الخبز الأخرى - في العديد من محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء البلاد. يبدو أن Sainsbury لديها أفضل اختيار ، ولكن معظمها كان لديها بعض العناصر.
• تجاهل الضغط من المطاعم المتلهفة للحصول عليك في الباب . لقد شهدنا في لندن بيعًا قويًا إلى حد ما من العديد من المطاعم التي بدت ترغب حقًا في أعمالنا ... ولدينا الرغبة في قول أي شيء تقريبًا للحصول عليه. لا أستطيع أن أقول هذا بما فيه الكفاية: ثق بحواسك. إذا لم يبدوا أنهم يعرفون ما يكفي عن الغلوتين لمعرفة كيفية طهي الطعام الخالي من الغلوتين ، فانتقل إلى مكان آخر.
• احترس من الهامبرغر والنقانق . على عكس الولايات المتحدة ، في إنجلترا ، يبدو أن معظم الهامبرغر والنقانق تحتوي على مواد مضافة مثل فتات الخبز. لذلك ، كان أحد الوجبات الأخرى التي أرتديها (وهو همبرغر على سرير من الخس) محظوراً ... وأنا مسرور جداً لأنني سألتني قبل طلبها.
• يمكن لمعظم مطاعم اللحوم جعلك شريحة لحم مخبوزة ، وسلطة . وقد وجد الكثيرون منا في الولايات المتحدة أن مطاعم اللحوم تتسع بشكل معقول ، ويبدو أن الأمر نفسه صحيح في إنجلترا. إذا كنت في مأزق وتحتاج إلى وجبة آمنة (على افتراض أنك تأكل اللحم) ، حاول العثور على مطعم لحوم محلي.

The Bottom Line: السفر الخالي من الغلوتين في إنجلترا هو سهل جدا

هل أوصيك بالسفر إلى إنجلترا إذا كنت تأكل خالية من الغلوتين؟ إطلاقا.

لن تجد سلاسل مثل Outback Steakhouse أو Uno Chicago Grill (مع قوائم المطاعم الخالية من الغلوتين ) في أي مكان - في الواقع ، هناك عدد قليل نسبيا من المطاعم حول السلسلة (لا شيء مثل في الولايات المتحدة). لكنك ستجد وعيًا نسبيًا بالنظام الغذائي الخالي من الغلوتين في المطاعم المستقلة وفي أماكن السلسلة القليلة.

وبالطبع ، من المفيد - في الواقع - أن يتحدث الناس في إنجلترا ، بشكل جيد ، باللغة الإنجليزية ، مما يجعل من السهل بشكل معقول شرح موظفي المطاعم على ضرورة تجنب التلوث عبر الغلوتين .

وعموما ، سوف أعود فقط للكعك "القهوة كوستا" خالية من الغلوتين. ولكن حتى لو لم تكن من عشاق الكعكة (أو محبي القهوة) ، فهناك الكثير من الأسباب لزيارة إنجلترا ، ومن المحتمل أن تأكل جيدًا إذا ذهبت.