ما لا يأكل على حمية العصر الحجري القديم
نظام غذائي باليو يسمح فقط للطعام الذي كان من الممكن أن يكون متاحًا للصيادين-المجمعين قبل فجر الزراعة. يحظر على العديد من المواد الغذائية التي اعتدت على تناولها على هذا النظام الغذائي. انظر ما ستحتاج إلى القضاء على الوجبات الغذائية من العصر الحجري القديم ، مع عدد قليل من التحذيرات.
السكريات المكررة
هناك قائمة طويلة من المكونات التي هي أساسا السكر . بعض حمية الباليو تسمح بكميات صغيرة من العسل أو شراب القيقب النقي ، لكن هذه العلاجات كانت نادرة في عصور ما قبل التاريخ.
بقوليات
تم العثور على عدد قليل من حبيبات الحبوب البرية المشوية في الحرائق القديمة. ولكن لم يكن من الممكن جمع الكثير في وقت واحد ، وكانت مختلفة تمامًا في الشكل والعائد من الحبوب المستأنسة والمُهجنة اليوم. يعتبر نقاد باليو الذرة لتكون الحبوب.
الدرنات النشوية
ما إذا كان يجب تجنب نيران الدرنات هو مجال خلاف في مجتمع باليو. يقول البعض أننا يجب أن لا نأكل الدرنات ، في حين أن البعض الآخر يشير إلى أدلة على الناس من العصر الحجري القديم أكل الجذور. وهي تنقسم إلى فصائل ممن يقولون إنهم لا يأكلون الدرنات ، أو أولئك الذين ينفضون البطاطس فقط ولكنهم يسمحون بدرنات أخرى ، وأولئك الذين يقولون إن جميع الدرنات مقبولة. يمكنك تحديد المعسكر الذي يجب اتباعه ، وربما استنادًا إلى كيفية تحملك للبطاطس والدرنات الأخرى. بشكل عام ، تجنب:
- بطاطا
- البطاطا الحلوة
- اليام
- الكسافا
- المنيهوت نبات
- البنجر (وفقا لبعض الكتاب)
البقوليات (البقول ، البازلاء ، الفول السوداني)
عادة ما يتم حظر هذه على فرضية أن معظمها لا يمكن أن تؤكل دون طهي (لذلك لم يكن قد تم تناولها خلال العصر الحجري القديم) ، وأن البقوليات تحتوي على نسبة عالية من اللقينات وغيرها من المواد المغذية.
البحث في الإبتكارات هو في مهدها ولا يعرف الكثير عن هذا الأمر بأي قدر من اليقين. إذا كنت مهتمًا ، فإن كتاب لورين Cordain ، "The Paleo Answer: 7 Days to Lose Weight، Feel Great، Stay Young،" has a section about the subject.
منتجات الألبان
لم يأكل الناس في وقت مبكر منتجات الألبان قبل الحيوانات المستأنسة.
وقد أشير إلى أنه كان هناك تكيف لمنتجات الألبان في بعض الخطوط الجينية ، ولكن معظم المؤلفين لهذا النوع من النظام الغذائي لا يشملون تناول منتجات الألبان بما في ذلك الحليب والزبدة والقشدة واللبن والأيس كريم والجبن ، إلخ. (وكريم إلى حد أقل) لا تحتوي على الكثير من اللاكتوز أو الكازين وربما تكون مقبولة في بعض الأحيان. سيتفق الجميع على أنه إذا كنت ستأكل منتجات الألبان ، تأكد من أن الحيوانات عشب ، وأن معظم الناس سوف يشجعون الناس على البحث عن الأشكال الخام من منتجات الألبان.
بعض اللحوم
لا يسمح بعض اللحوم المصنعة (المصنوعة من النتريتات والمواد المضافة) من قبل البعض ، بما في ذلك النقانق ، لحم الخنزير المقدد ، النقانق ، واللحوم الغداء. يشير آخرون إلى أن هناك فرقا بين اللحوم المصنعة واللحوم "الشفاء" ببساطة مثل لحم الخنزير المقدد ، والأهم من ذلك معرفة كيف تم رفع هذا الحيوان ومعالجته.
زيوت
تجنب ما يلي:
- زيت الذرة
- زيت بذرة القطن
- زيت الفول السوداني
- زيت الصويا (مثل زيت الصويا)
- زيت نخالة الأرز
- زيت بذرة القمح
وهذا يشمل المنتجات ، مثل معظم المايونيز التجاري ، والتي تشمل هذه الزيوت.
لدى لورين كوردين ، مؤلفة كتاب "The Paleo Diet" ، قائمة طويلة من الزيوت المفضلة في كتابه استناداً إلى نسبة أوميغا 6 إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية. لا يوافق على الزيوت النباتية الاستوائية (جوز الهند والنخيل) التي تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة.
الكتاب الآخرون يوافقون على أو حتى يشجعون على تناول هذه الزيوت الإستوائية.
ملح
معظم مؤلفي هذا النوع من النظام الغذائي يدعون على الأقل أن يكونوا معتدلين مع تناول الملح . يقول البعض خفض قدر الإمكان.
آخر
كان مؤلفو paleo سابقون سلبيين على الخل. يبدو أن التفكير الأكثر حداثة يدير هذا الأمر.
كيف ينبغي أن تكون صارمة مع فلسفة حمية باليو؟
في كتاب "NeanderThin" ، تأليف الكاتب راي أوديت خطًا صارمًا للغاية ، سواء في توصياته الغذائية وإصراره على أنه يجب عليك تغيير نظامك الغذائي تمامًا وعدم النظر إلى الوراء أبدًا.
لورين Cordain في "The Paleo Diet" أكثر تسامحًا ، ينصح بثلاث مراحل من التخفيف في النظام الغذائي ، ويتضمن أيضًا ما يسميه الوجبات المفتوحة حيث يمكن للشخص أن يخفف القواعد.
إنه يشعر أنه لا يزال بإمكانك الحصول على فائدة من خلال متابعة البرنامج جزئياً على الأقل ، ويوصي بالبدء في ثلاث وجبات طعام مفتوحة في الأسبوع.
يدافع مارك سيسون ، مؤلف كتاب "المخطط الأولي" ، عن قاعدة 80/20 ، محاذاة نظامك الغذائي مع المبادئ 80 في المئة من الوقت.
خلاصة القول هي معرفة نفسك وما الذي يناسبك. جرّب ، أعدّل ، وجرّب بعضًا أكثر.