هذه هي الأطعمة الموصى بها لتقريب النظام الغذائي باليو . لاحظ أن المؤلفين يختلفون حول بعض التفاصيل. أنا بصدد مراجعة هذه القائمة لتعكس التفكير المتطور في هذا الموضوع ، ولكن ليس هدفي هو أن أدرج بشكل شامل أفكار العدد المتزايد من المؤلفين حول هذا الموضوع. الشيء الوحيد الذي يتفق عليه هؤلاء المؤلفين هو أنه لا توجد طريقة يمكننا من خلالها بالضبط تقليد طعام العصر الحجري القديم ، لذلك يجب إجراء الاستبدالات في بعض الحالات.
هذه الحسابات للعديد من الخيارات المختلفة للمؤلفين.
اللحوم والبيض
اللحوم (بما في ذلك المأكولات البحرية) والبيض هي مكونات مهمة للحمية العصر الحجري القديم. من الناحية المثالية ، يتم تغذية الحيوانات التي تأتي من البيض واللحوم النظام الغذائي الطبيعي (للحيوان) العضوية. وهذا يعني أن الدجاج يستطيع الوصول إلى الخضر والحشرات وغيرها ، وكذلك الحبوب. الماشية تأكل العشب وغيرها من المراعي الخضراء. يجب أن تأتي الأسماك من البرية ، أو على الأقل أن تتغذى على ما تأكله الأسماك البرية. في أي حال ، يجب أن تكون اللحوم خالية من الخبز من أي نوع.
يعتقد لورين كوردين ( The Paleo Diet ) أنه يجب علينا البحث عن مصادر اللحوم قليلة الدسم ، بينما يختلف الآخرون. تفكيره هو أن اللحوم اليوم هي أعلى بكثير في الدهون المشبعة لذلك يجب علينا البحث عن اللحوم قليلة الدسم ثم مكملة بالدهون من مصادر أخرى.
خضروات
يتم تشجيع الخضروات ، على الرغم من أن بعض إصدارات النظام الغذائي تستبعد الفاصوليا الخضراء والبازلاء كما هي البقوليات. بعض النسخ تقول ببساطة أنه إذا كان لا يمكن أن تؤكل نيئة ، لا تأكله (على الرغم من أن هذا لا يعني أنه يجب تناوله نيئًا ، فقط أنه ينبغي أن يكون قادرًا على تناوله نيئًا ).
تعتبر البطاطا وغيرها من الدرنات النشوية (مثل الكاسافا) منطقة ذات آراء مختلفة. سيأكل بعض أكلة باليو البطاطا الحلوة وبعض الدرنات الأخرى ، لكنهم ما زالوا يتجنبون البطاطا البيضاء.
ثمار
يتم السماح للفاكهة بشكل عام. ينصح البعض أن الأشخاص الذين يحتاجون إلى إنقاص الوزن يجب أن يحدوا من استهلاك الفواكه عالية السكر ، وخاصة الفواكه المجففة والعصائر.
يقول البعض أنه يجب على الجميع تقييد هذه.
المكسرات والبذور
المكسرات والبذور مسموح بها عموما ، على الرغم من أن Cordain يشير إلى أن أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن يحدوهم إلى أربعة أوقية في اليوم. لاحظ أن الفول السوداني البقوليات وغير مسموح به. بعض لا تسمح الكاجو لأنها لا يمكن أن تؤكل نيئة. وكثيرا ما يستخدم لبن اللوز وحليب جوز الهند غير المحلين كبديل لمنتجات الألبان.
زيوت
على الرغم من اختلاف المؤلفين على الزيوت الموصى بها ، إلا أن الإجماع على ما يبدو هو أن الزيوت من النباتات المسموح بها جيدة. يتم بصفة عامة تشجيع زيت الزيتون وزيوت الجوز بما في ذلك زيت جوز الهند (توصي شركة Cordain بتركيب زيت الكانولا ، ولكن ليس زيت جوز الهند). المكملات الغذائية زيت السمك في كثير من الأحيان الموصى بها.
مشروبات
ليس من المستغرب أن يتم تشجيع الماء ، وعموما يعتبر الشاي على ما يرام. أبعد من ذلك ، هناك بعض الاختلاف في النصيحة حول القهوة والكحول. وبالطبع ، فإن المشروبات الحلوة (سواء المحلاة بالسكريات أو المحليات الاصطناعية) هي إلى حد كبير ، على الرغم من أن Cordain يشعر بأن مشروب الحمية العرضية ربما يكون على ما يرام.
هذا إلى حد كبير بالنسبة للأطعمة المسموح بها في Paleo Diet. ومن المؤكد أيضا أن تحقق من الأطعمة التي تحظر على باليو .