الفطائر الكلاسيكية مع جانب من لذيذ أحمر

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 298

الدهون - 8g

الكربوهيدرات - 50 جم

البروتين - 10G

الوقت الإجمالي 30 دقيقة
تحضير 10 دقائق ، طهي 20 دقيقة
وجبات 3 (4 فطائر + 4 شرائح تفاح)

كومة هذه الفطائر عالية لعلاج وجبة الإفطار ودية الحموضة. إنهم ليسوا بعيدين جدا عن التنوع التقليدي - بدلا من أن يتصدروا ببساطة مع قليل من ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ، فنحن لا نستخدم سوى القليل من القهوت لطهي القرفة والزنجبيل الذي يشبه التفاح الأحمر الحلو. هذا يساعد على الحفاظ على محتوى الدهون منخفض ، والذي بدوره يمنع الحاجز بين المعدة والمريء (المعروف أيضا باسم العضلة العاصرة السفلى المريء) من السماح للحام من خلال. إن رشفة من العسل ، والتي توحي الأبحاث المبكرة بأنها قد تساعد في الحرقة المهدئة ، تكمل الطبق.

ومن الجدير بالذكر أن هذه الفطائر مصنوعة من دقيق القمح الكامل ، مما يساعد على موازنة أي حموضة من المكونات الأخرى. ومع ذلك ، فهي كثيفة ، لذلك يتم إقرانها بكمية متساوية من الدقيق لجميع الأغراض للحفاظ على الفطائر على الجانب الرقيق. تساعد الحبوب الكاملة بشكل عام على امتصاص الحمض ، مما يساعد على منع حرقة المعدة.

مكونات

• 1/2 كوب دقيق القمح الكامل
• 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة طعام سكر
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب من الحليب الخالي من الدسم
• 1 بيضة كبيرة ، تم ضربها
• 2 ملعقة طعام من الأفوكادو ، مهروسة
• 1 ملعقة طعام ماء
• بخاخ طبخ مانع للالتصاق
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة ، ذابت
• 1 تفاحة لذيذة حمراء كبيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 2 ملعقة طعام ماء
• 1.5 ملعقة شاي عسل مقسمة

تجهيز

1. الجمع بين المكونات الجافة (طحين القمح الكامل ، والدقيق لجميع الأغراض ، والسكر ، ومسحوق الخبز ، والملح) في وعاء صغير.
2. نخفق المكونات الرطبة معا (الحليب والبيض والأفوكادو والماء) في وعاء منفصل ثم نضيف إلى المكونات الجافة ونحرك حتى يتم دمجها بشكل جيد.
3. رش وعاء كبير مع رذاذ الطبخ غير عصا والحرارة على لهب منخفضة متوسطة. يُسكب عجينة المزيج في المقلاة ، حوالي ملعقتين كبيرتين من كل فطيرة ، ويُسطح إلى شكل دائري. يُطهى لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق على جانب واحد ودقيقة إضافية من جهة أخرى ، حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً.

1. في حين أن الفطائر يتم طهيها ، يتم تقطيع التفاحة إلى 12 شريحة. في وعاء ، اسكب الزبدة فوق الشرائح واخلط مع الزنجبيل والقرفة.
2. رتب شرائح التفاح في مقلاة منفصلة واطهيها على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق ، حتى تصبح خافتة قليلاً. أضف الماء في منتصف الطريق.
3. ترتيب 4 الفطائر على طبق من ذهب وأعلى مع التفاح المطبوخ. يرش مع 1/2 ملعقة صغيرة من العسل والتمتع بها.

بدائل المواد والاختلافات

ننصحك باستخدام حليب البقر قليل الدسم بدل الحليب كامل الدسم أو بديل الحليب لسببين. أولاً ، يساعد الصنف قليل الدسم في الحفاظ على المحتوى الكلي للدهون في الوصفة على الجانب السفلي ، وهو أمر مهم لمنع حرقة المعدة. ثانيًا ، يقدم البروتين أكثر من بدائل الحليب مثل اللوز أو حليب الصويا. ومع ذلك ، إذا كنت غير قادر على شرب حليب البقر ، فلا تتردد في مبادلة اللوز أو الصويا غير المحلاة.

عندما يتعلق الأمر بتفاح ، التزم بالأصناف الحمراء مثل gala ، أحمر لذيذ ، وفوجي.

إنها أحلى ولا تستخدم عادة في الطهي ، ولكن التفاح الأخضر يميل إلى أن يكون حامضًا أو حامضيًا ، لذلك لا يعمل جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة.

وهنا مبادلة بسيطة للحصول على نكهة طازجة: إذا كان لديك المتاحة ، استخدم ضعف كمية الزنجبيل المطحون الطازج بدلا من الأرض.

نصائح الطبخ والخدمة

تناول وجبتك مع الزبادي العادي قليل الدسم بدلًا من العسل أو إضافته.

هناك بعض الأبحاث المبكرة التي تشير إلى وجود صلة بين بكتيريا الأمعاء وصحة الحموضة. تساعد الأطعمة مثل الزبادي قليل الدسم في الحصول على ميكروبيوم صحي.

يمكنك أيضًا الاستمتاع بتناول وجبة الإفطار مع القهوة أو الشاي أو العصير. للأسف هذه هي جميع المشغلات المعروفة حرقة. بدلا من ذلك ، يمكنك اختبار القهوة منزوعة الكافيين أو شاي البابونج المهدئ - فهي لا تؤدي دائمًا إلى حرقة المعدة ، خاصة إذا احتفظت بحجم الحصة بكوب واحد من ثمانية أوقيات.