Pure Via هو اسم علامة تجارية خاصة من التحلية مستمدة من نبات ستيفيا . يتم الإعلان عنه كبديل للسكر ، ويمكنك شراؤه في عبوات بحجم السكر ، قطرات سائلة ، وخلطات تشمل أيضًا سكر قصب خام حقيقي.
ستيفيا هو نبات مورق (يبدو قليلا مثل النعناع) التي استخدمت أوراقها لتحلية المشروبات في أمريكا الجنوبية لعدة قرون.
الأوراق لديها ما يصل إلى 150 مرة من حلاوة السكر ، حتى تتمكن من رؤية النداء. إضافة إلى ذلك النداء: منتجات ستيفيا المكررة ، مثل Pure Via ، لا تحتوي على سعرات حرارية.
"فيا بيور" (إلى جانب منتجات أخرى تعتمد على ستيفيا) تعلن عن نفسها بأنها "طبيعية بالكامل". لكن "كل شيء طبيعي" لا يعني دائمًا "كل شيء آمن" - هناك الكثير من الأشياء "الطبيعية" (مثل أسماك القرش والزرنيخ) التي لا تكون آمنة بشكل خاص.
سلامة النقي عبر
لذلك هل منتجات Pure Via ومنتجات Stevia الأخرى آمنة؟ تم حظر ستيفيا في الولايات المتحدة في يوم من الأيام بسبب المخاوف حول المكونات المسببة للسرطان في نبات ستيفيا حيث انهارت في جسم الإنسان. ولكن في عام 2009 ، سمحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ببيع stevia ، طالما تم إنتاج منتج التحلية من خلال عملية محددة وعالية التطهير لم تستخدم سوى أجزاء محددة من نبات ستيفيا.
يتم تصنيع Pure Via من خلال هذه العملية المسموح بها من قِبل إدارة الأغذية والأدوية (FDA) ، ولذلك تعتبر آمنة للاستهلاك.
وهو يتنافس مع مختلف منتجات ستيفيا المنقى الأخرى في السوق ، وفي الواقع تم استخدامه في SoBe Lifewater ، وهو منتج مياه بدون سعرات حرارية تنتجه شركة بيبسي.
تحتوي عبوات Pure Via وقطرات السائل على صفر سعر حراري ، في حين يمزج سكر القصب المذاق ويتصرف بشكل أشبه بالسكر ، ولكنه يحتوي على حوالي نصف السعرات الحرارية مثل السكر الأبيض العادي.
ما الذي يعرفه عن بيور فيا
تعتمد منتجات Stevia مثل Pure Via على حلاوة مكونات ستيفيا المسماة steviol glycosides ، وخاصة glycoside steviol واحد يسمى Rebaudioside A.
يبدو أن الجليكوزيدات Steviol ليس لها أي تأثير على مستويات السكر في الدم أو على ضغط الدم ، مما يجعلها آمنة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري للاستهلاك. قام علماء مختلفون بتقييم سلامة steviol glycosides ، وخلصوا إلى أنهم آمنون لكل من البالغين والأطفال. في الواقع ، لم يبلِّغ الأطباء أبدًا عن رد فعل تحسسي تجاه ستيفيا. ومع ذلك ، لا يعني مجرد ظهور مادة آمنة على المدى القصير أن ردود الفعل السلبية قد لا تكشف عن نفسها على المدى الطويل.
على سبيل المثال ، أظهرت دراسة واحدة عن جلايكوسيدات steviol تغذى على الفئران بكميات ضخمة (أكثر بكثير مما تستخدمه في قهوتك) أن هذه المادة قللت من عدد الحيوانات المنوية وتسببت في تغييرات أخرى في أنظمتها التناسلية ، مما قد يؤثر على خصوبتها. أيضا ، من الممكن في المختبر تحويل steviol glycosides إلى مركب يعزز السرطان.
ومع ذلك ، تعتبر نسخة ستيفيا المستخدمة من قبل Pure Via في منتجاتها آمنة.
قراءة المزيد عن ستيفيا
> المصادر:
> صحيفة وقائع عن إدارة الغذاء والدواء. "معلومات إضافية حول المحليات عالية الكثافة المسموح باستخدامها في الأغذية في الولايات المتحدة."
> موقع الصانعين عبر الموقع.
> Tandel > KR. بدائل السكر: الجدل الصحي حول الفوائد المتصورة. مجلة الصيدلة وعلم الأدوية >. 2011 أكتوبر - ديسمبر ؛ 2 (4): 236–243.