لماذا ربما تأكل كثيرا ، سريع جدا
عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على صحة جيدة ، فمعظمنا يفكر في أمور مثل تناول الأطعمة الصحية وممارسة الرياضة ، ولكن هل فكرت يومًا في إبطاء طعامك؟ في حين أن الكثير منا قد تم تثقيفهم حول فوائد أشياء مثل تناول الفواكه الطازجة والخضروات وتقليص كمية السكر لدينا ، نادرًا ما يتحدث أي شخص عن طريقة تناولنا للطعام .
ربما هذا لأننا مهووسون بتحديد ما يجب علينا أكله. ربما لأننا نتوق إلى القواعد الواضحة والسوداء والبيضاء للحفاظ على نظام غذائي صحي (والذي يوجد في الواقع عدد قليل جداً منه). لكن هذا ليس لأنه غير مهم.
علم الشبع: كيف تعرف عندما تكون كامل
إن العلم وراء الشبع ، أو غياب أو نقص الجوع ، أمر معقد ، على أقل تقدير. في الواقع ، هناك الكثير من وجهات النظر المتضاربة والمجهولة عندما يتعلق الأمر بالدول ذات الصلة بالأغذية ومفاهيم مثل الجوع والشبع والشهية. لكن أحد الأشياء التي نعرفها هو كيف يتم توصيل الشبع في أجسامنا.
يقع مركز الشبع ، أو المكان الذي يعترف عندما نكون ممتلئين ولم يعد جائعاً ، في منطقة ما تحت المهاد. يستخدم الدماغ ، كونه العضو المعقد للغاية ، العديد من العوامل في تنظيم الجوع وتناول الطعام. يعتمد الدماغ على مجموعة من الإشارات العصبية والهرمونية من القناة الهضمية ومستويات العناصر الغذائية في الدم لتحديد متى نكون ممتلئين أو لم نعد بحاجة لتناول الطعام.
ويعتقد أيضا أن هناك عوامل نفسية تؤثر على حلقة التواصل كذلك.
إبطاء ، أنت تأكل سريع جدا!
عندما يتعلق الأمر بتلك الإشارات العصبية والهرمونية من القناة الهضمية (بما في ذلك المعدة) ، يستغرق الأمر حوالي عشرين دقيقة لتخبر معدتنا أدمغتنا بأننا ممتلئين.
عندما نأكل بسرعة كبيرة ، يمكننا أن نأكل بسرعة طريقة الماضي قبل أن يسجل دماغنا بالكامل. هذا لا يمكن أن يسبب عدم الراحة في المعدة فقط ، ولكن الإفراط في تناوله غير المتعمد يؤدي إلى زيادة الوزن ، وتطوير المشاكل الصحية المزمنة ، والحد من الجودة وكميات من الحياة.
على الرغم من أن الإفراط في تناول الطعام هو الشاغل الرئيسي عندما نأكل بسرعة كبيرة ، فهناك أيضًا اعتبارات أخرى. عندما تأكل بسرعة كبيرة ، فإنك تخاطر بعدم مضغ الطعام بشكل صحيح وشامل. ما لا يدركه معظم الناس هو أن الخطوات الأولى لكسر وهضم الطعام تبدأ في الفم بأسنان لطحن الطعام إلى قطع صغيرة ولعاب لبدء تحطيم جزيئات معينة. عندما نأكل بسرعة كبيرة ، فإن السؤال هو كم من العمل يعمل الكثير من الجهاز الهضمي كثيرًا للتعويض عن مضغ الطعام بشكل غير صحيح.
نصائح لتناول الطعام أبطأ لصحتك
في حين أن الأكل البطيء ليس هو العامل الوحيد الذي يجب أن نأخذه بعين الاعتبار عند النظر إلى نظامنا الغذائي وصحتنا ، فهو عامل مهم. حاول إبطاء سرعة تأكله باستخدام "Fork Down!" تقنية. قد تلاحظ نفسك حتى تذوق طعامك ، والاستمتاع به أكثر ، وفقدان الوزن.
- خذ لقمة طعام أصغر من الكمية المعتادة وضعها في الفم.
- ضع أدواتك (الشوكة ، الملعقة ، عيدان تناول الطعام ، إلخ) على الطاولة أو الصفيحة وحررها من يدك. يجب أن تكون يديك خالية من أدوات تناول الطعام أثناء مضغك. إن فعل إنزال الأواني الخاصة بك يمنعك بالفعل من إعداد اللقمة التالية كما تمضغ آخرها.
- مع الأواني الخاصة بك على الطاولة أو الطبق ، قم بمضغ الطعام. أمضغه جيداً انتبه إلى الذوق والملمس. على الرغم من اختلاف الأبحاث والتوصيات ، حاول أن تمضغ الأطعمة اللذيذة من 5 إلى 10 مرات على الأقل ، والأطعمة الأكثر كثافة والأقل كثافة حتى 30 مرة قبل البلع.
- عند الانتهاء من المضغ ، ابتلع تماما.
- بمجرد ابتلاعها ، التقط شوكة ثم أعد تحميلها مع الطعام للحصول على اللقمة التالية. تأكد من عدم بدء هذه الخطوة حتى تبتلع تمامًا لدغتك السابقة.
- ثم ، مواصلة هذا "شوكة أسفل" تقنية من خلال وجبة كاملة. لاحظ ما إذا كان وقت تناول الطعام يزيد. لاحظ أيضا إذا كنت تأكل بشكل طبيعي أقل أو رسوم كاملة في وقت أقرب.