حقائق غذائية السكر المحبب

يعتبر سكر المائدة الأبيض من أكثر أنواع السكر المحبب تمييزًا ، ولكن السكر البني هو شكل من أشكال السكر المحبب أيضًا. ملعقة صغيرة من السكر المحبب تحتوي على 16 سعرة حرارية من حوالي 4 جرام من الكربوهيدرات البسيطة ، ولكن للأسف ، لا توجد قيمة غذائية إضافية للسكر المحبب. في حين قد لا يكون السكر شيئًا صحيًا ، يمكنك دمج كميات صغيرة من السكر في نظامك الغذائي ، وهناك عدة مرات قد تكون مفيدة.

انهيار التغذية

ربما يعتبر السكر أكثر من الشرير الغذائي من البطل لأنه يقال أن لديها "سعرات حرارية فارغة" ، وهذا يعني أنه لا يوجد شيء آخر من القيمة الغذائية. لسوء الحظ ، هذا صحيح. كما أن الحمية الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز مرتبطة بالمشاكل الصحية مثل السمنة وأمراض القلب. ولكن ليس من الواضح كم من هذا الارتباط يرجع إلى السكريات على وجه التحديد أو إلى حقيقة أن الحميات عالية في السكر هي دائما تقريبا عالية في السعرات الحرارية.

في كميات صغيرة ، يمكن أن يكون من المفيد للسكر عندما يستخدم لإغراء آكل من الصعب إرضاءه أو تحسين الشهية لشخص ما يحتاج إلى زيادة الوزن.

على سبيل المثال ، قد يبدو وعاء سهل من دقيق الشوفان باهتًا ، ولكن ملعقة من السكر يمكن أن تحسّن النكهة والاستساغة.

التوصيات الغذائية

لا بأس بتناول ما يقرب من 10 في المائة من احتياجات السعرات الحرارية اليومية على شكل سكر. وتشمل التوصية جميع أنواع السكريات المضافة ، بما في ذلك شراب الذرة عالي الفركتوز ، والسكر المحبب ، والتوربينادو ، والعسل ، وغيرها من المحليات.

لذلك إذا كنت بحاجة إلى حوالي 1500 سعرة حرارية في اليوم ، يجب أن تأتي فقط حوالي 150 سعرة حرارية من السكريات (لأنك تريد الحصول على معظم السعرات الحرارية من الأطعمة الصحية المغذية).

ضع في اعتبارك أن السكر المحبب الذي ترشونه على حبوبك هو نوع واحد من السكر. وتشمل هذه النسبة 10 في المائة أيضا السكريات المضافة التي تستخدم كمكونات في الأطعمة مثل المشروبات الغازية وتوابل السلطة وحبوب الإفطار والكاتشب ، وكذلك الحلويات والحلوى.

وأضاف وأنواع أخرى من السكريات

السكر المضاف هو أي نوع من أنواع التحلية المستخدمة كمكون في الأطعمة المصنعة. وتشمل السكريات المضافة الشائعة السكر المحبب ، وشراب الذرة عالي الفركتوز ، والدكستروز ، والعسل الأسود ، والعسل ، وشراب القيقب. السكر في الفاكهة هو أساسا الفركتوز. ولكن عند تناول الفاكهة ، يمكنك أيضًا الحصول على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن. الألياف مهمة لأنه يبطئ امتصاص السكر في الفاكهة. الفاكهة الطازجة هي الأفضل لأنه يتم إزالة الألياف بعيدا عندما يتم تحويل الفاكهة إلى عصير. من الناحية التغذوية ، يعد شراب الذرة عالي الفركتوز والسكر المحبب متشابهين لأنهما يتكونان من الجلوكوز والفركتوز بنسب متشابهة.

كما يمكن استخدام كحوليات السكر مثل إكسيليتول والسوربيتول لتحلية بعض الأطعمة ، في أغلب الأحيان اللثة أو الحلوى الخالية من السكر.

إنها أبطأ للهضم والاستيعاب ، وهي أقل في السعرات الحرارية من السكر المحبب ، ولكنها ليست محليات خالية من السعرات الحرارية. فهي تميل إلى التسبب في بعض مشاكل الهضم ، لذلك كثير من الناس يفضلون عدم استخدامها.

من الناحية التغذوية ، تحتوي السكريات الأخرى مثل السكر البني ، التوربينادو (أو السكر الخام) والسكر الحلواني (أو البودرة) على نفس القيمة الغذائية للسكر الأبيض.

طرق لخفض السكر

هناك طرق للتمتع بالنكهات الحلوة دون المبالغة في تناول السكر المضاف . يمكنك إضافة شرائح الفاكهة الطازجة أو التوت إلى حبوبك الصباحية أو الشوفان بدلاً من الرش على السكر. الاستيلاء على التفاح والكمثرى أو البرتقال بدلا من شريط الحلوى أو الكعكة.

وتخطي المشروبات الغازية السكرية وشرب الماء بدلا من ذلك ، وإضافة شرائح الليمون أو الجير لنكهة صغيرة.

من المهم أيضًا قراءة الملصقات عند شراء الأطعمة المصنعة واختيار العلامات التجارية التي تحتوي على أقل كمية من السكر.