دافئ وحلو عنبية الخبز بودنغ وصفة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 302

الدهون - 6g

الكربوهيدرات - 51 جم

البروتين - 11g

الوقت الإجمالي 60 دقيقة
الاستعداد 10 دقيقة ، كوك 50 دقيقة
حصص 10 (1/2 كوب لكل طبق)

بودنغ الخبز من السهل جعل وطريقة اقتصادية لاستخدام الخبز عجين ساكن قديمة. هذا الإصدار يحتوي على الكثير من الكاسترد الكريمي ، مرصع بالعنب الأزرق منخفض الوزن FODMAP. يمزج نكهة الحلوى اللذيذة ، مع نكهة الليمون ، بشكل جميل مع دفء القرفة وجوزة الطيب.

مكونات

تجهيز

  1. ادهني طبق للخبز بحجم 7 × 10 بوصة مع الزبدة. توزيع 2 كوب من الخبز في المقلاة. يرش في التوت ، وأعلى مع الخبز المتبقي.
  2. في وعاء كبير أو خلاط ، اخفقي جيداً البيض والحليب والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب ونكهة الليمون. صب مزيج البيض فوق الخبز المكعب.
  3. أحضر غلاية من الماء حتى يغلي وقم بتسخين الفرن مسبقًا على 300F.
  4. اسمح للخبز بامتصاص خليط الحليب بينما يسخن الفرن. اضغط برفق مع شوكة للتأكد من أن جميع أجزاء مكعبات الخبز مبللة جيداً.
  1. ضع صينية تحميص على الرف الأوسط للفرن وصب في بوصة من الماء المغلي. ضع طبق الخبز الأصغر في الحمام المائي. صب بعناية المزيد من الماء المغلي في المقلاة الكبيرة لإحضار حوض الماء إلى داخل بوصة من القمة ، وخبز بودنغ الخبز حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165F ، حوالي 50 دقيقة. لا ينبغي أن يخلط الكاسترد في الوسط عندما تحرك المقلاة بلطف ، ولكنها ستظل ناعمة. أزل من حمام الماء ، تبرد لمدة 40 دقيقة ، وقدميها دافئة.

تنويعات المكونات و البدائل

Sourdough هو أفضل خيار الخبز لهذه الوصفة. على الرغم من كون الخبز ، فإن العجين المخمر التقليدي يعتبر منخفض FODMAP بسبب عملية التخمير التي يخضع لها. هذه العملية أطول من الخبز التقليدي ، مما يسمح للخميرة والبكتيريا بإزالة العديد من جوانب FODMAP العليا. عند الشراء ، ابذل قصارى جهدك لتعلم التقنية المستخدمة لصنع الخبز.

إذا كانت تقنية تقليدية أو صنع الخبز من الشوفان أو الدقيق ، فيجب أن تتمكن من الاستمتاع بها دون إثارة أعراض.

نصائح الطبخ والخدمة

تدعو وصفة لوضع صحن الخبز داخل وعاء أكبر من الماء المغلي. وهذا ما يسمى حمام مائي ، ويحافظ على البيض في الكاسترد من الانفصال وتصبح المائي.

إذا لم يكن لديك مقلاة كبيرة بما يكفي لتوفير حمام مائي لطبق الخبز ، يمكنك وضع الطبق مباشرة على الرف الأوسط في الفرن. قد يتم تقليل وقت الطهي ، وقد تتشكل طبقة مائية حلوة في قاع المقلاة عندما تقطعها في بودنغ. سوف لا يزال طعم لذيذ!

يمكن تسخين بودنغ الخبز هذا في 250F لمدة 15 دقيقة ليتم تقديمه في وقت لاحق.