شوربة الزنجبيل البروكلى بالكريمة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 151

الدهون - الجيل الثالث

الكربوهيدرات - 24g

البروتين - 12 جم

الوقت الإجمالي 30 دقيقة
تحضير 10 دقائق ، طهي 20 دقيقة
حصص 2 (1 كوب لكل)

هذا الحساء مزدحم بالمكونات الصحية للمخ ، بدءا بقاعدة البروكلي. بروكلي هو جزء من عشيرة صليبية قوية. ووفقًا لـ The MIND Diet ، فإن الصليبيين مثل البروكلي والقرنبيط هم الفائزون في الأداء المعرفي. تناول نصف كوب في اليوم من القرنبيط يمكن أن يحلق عامين من حياتك المعرفية! وبالتالي ، هناك زيادة في صحة الدماغ في تناول وجبة واحدة على الأقل تخدم يوميا من الخضراوات المهاجمة (مثل القرنبيط ، القرنبيط ، الكرنب ، براعم بروكسل) - يمكنك الحصول على فيتامين C ، وحمض الفوليك ، والألياف ، والبوتاسيوم.

بالإضافة إلى ذلك ، يقدم جذر الزنجبيل الطازج فوائد طبيعية مضادة للالتهابات ، بالإضافة إلى المساعدة في الهضم الجيد وتغذية البكتيريا الصديقة في أمعائك. هذا يبشر بشكل جيد لصحة الدماغ لأنك عندما تحافظ على الإلتهاب وتسعد أمعائك ، فوائد الصحة العقلية أيضًا.

مكونات

• 1.5 كوب ماء
• 1 رأس بروكلي كبير ، مقطّعة إلى قطع
• 2 ملاعق كبيرة من جذر الزنجبيل الطازج ، مفروم
• 1 ملعقة طعام سريراتشا
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 1/2 كوب حليب بقرة قليلة الدسم أو
• بديل الحليب (اختياري)

تجهيز

1. في وعاء باخرة ، أضف الماء والبروكلي إلى المصفاة. على نار عالية الحرارة ، يُغلى البروكلي بالبخار لبضع دقائق حتى يصبح لونه أخضر ساطع. تأكد من عدم التغطيس حتى يصبح البروكلي طريًا. وبدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام البروكلي بالميكروويف ، دون الحاجة إلى الماء ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لتزويده بالبخار.
2. ضع البروكلي المطبوخ في معالج الطعام أو الخلاط. إضافة كوب من ماء الطهي ، حجز الباقي لوقت لاحق. إذا كنت microwaved ، إضافة الماء العادي. نبض لمدة دقيقة للبدء في هريس.

1. يضاف الزنجبيل ، سريراتشا ، مسحوق الثوم والملح والجبن. نبض بضع دقائق أخرى. إذا كان الاتساق سميكًا جدًا ، أضف نصف كوب الماء المتبقي. للحصول على تناسق دسم ، ضجة في الحليب.
2. ملعقة في سلطانية وخدمة دافئة.

تنويعات المكونات و البدائل

هذا الحساء متعدد الاستخدامات للغاية. يمكنك إضافة خضروات أخرى مع البروكلي ، مثل الفلفل الأحمر ، والجزر ، أو الفطر ، وهريسها.

حتى البروتين مع التوفو حريري أو حتى من الجبن الريكوتا. في النهاية ، يمكنك إرم القليل من الفاصوليا أو الحمص الأبيض للحصول على نسيج إضافي ، وبروتين ، وألياف.

استمتع بنكهة الفلفل الحلو أو مسحوق الكاري للحصول على نكهة أكثر إثنية. بدلا من الجبن البارميزان ، رش في الخميرة الغذائية للحصول على تلميح نباتي من نكهة جبني ، بالإضافة إلى البروتين و B12 !

نصائح الطبخ والوجبات

من خلال تبخير البروكلي أولاً ، فإنه يكسر السليلوز قليلاً ، مما يجعل من السهل هرسه. إذا كان لديك Vitamix أو خلاط آخر من ارتفاع درجات الحرارة مع هضمها ، فلا تتردد في رمي البروكلي في الخام.

يمكن تقديم هذا الحساء الدافئ أو البارد ، كل ما هو مفضل. يقدم مع السمك المشوي أو صدر الدجاج أو التوفو.