على الطريقة الألمانية خبز التفاح وفطيرة مكتوبة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 205

الدهون - 11 جم

الكربوهيدرات - 22g

البروتين - 6g

الوقت الإجمالي 30 دقيقة
تحضير 15 دقيقة ، كوك 15 دقيقة
حصص 6

في هذه الوصفة ، يتم تقطيع شرائح التفاح أولاً في قليل من الزبدة لخلق لون ونكهة تشبه الكراميل. ثم يتم سكب خليط من الحليب قليل الدسم والبيض والدقيق المطهو ​​على الوجه ويخبز حتى ينفخ.

التفاح هو مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان وفيتامين C ، وتحتوي على بعض المواد الكيميائية النباتية المضادة للالتهابات مثل quercitin ، والتي لها تأثير وقائي على الجسم عن طريق تثبيط نمو بعض الخلايا السرطانية.

يحتوي الدقيق المطبوخ على صورة مماثلة لدقيق القمح الكامل ، مما يضفي طعماً غنياً على طحين عالي الألياف ، عالي البروتين. يحتوي الدقيق المطبوخ أيضًا على نسبة عالية من الذوبان في الماء ، مما يعني أن المواد الغذائية يمكن امتصاصها بسهولة من قبل الجسم.

سوف تساعدك هذه الوصفة على جعل ما لا يقل عن نصف الحبوب التي تتناولها يومياً الحبوب الكاملة . جنبا إلى جنب مع تناول ما يكفي من الفواكه والخضراوات والفاصوليا والبقوليات ، سوف تستوفي متطلبات الألياف اليومية ، والتي تحمي القلب والأمعاء ضد السرطانات ذات الصلة أيضا.

مكونات

تجهيز

1. سخن الفرن إلى 425F.

2. خفقي البيض والحليب والدقيق والفانيليا والملح ونصف القرفة في وعاء متوسط. اجلس جانبا.

3. تذوب نصف الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة. تضاف شرائح التفاح وترش بالسكر البني والقرفة المتبقية. يُطهى المزيج باستمرار ، حتى تُطلى شرائح التفاح في الليونة ، حوالي 4 دقائق. نقل إلى لوحة.

4. امسح المقلاة والحرارة في الفرن لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى تصبح ساخنة للغاية.

أضف الزبدة المتبقية إلى المقلاة ، مع إمالة المقبض والجانبين.

5. أضف شرائح التفاح إلى المقلاة واسكب الخليط فوقها.

6. ضعيها مرة أخرى في الفرن واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنفخ فطيرة الكعكة وتحولها إلى اللون البني حول الحواف وتوضع في الوسط.

7. غمس فطيرة الانتهاء مع السكر البودرة وخدمتها.

تنويعات المكونات و البدائل

على الرغم من أن الزبد يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكولسترول ، فإن استخدام الزبدة في بعض الأحيان يمكن أن يرفع نكهة الوصفة. في النهاية ، تحتوي وجبة واحدة من هذه الفطيرة (1/6 من الفطيرة) على 2 ملعقة صغيرة من الزبد (حوالي 70 سعرة حرارية ؛ 8 غرامات من الدهون الكلية ؛ 5 غرامات من الدهون المشبعة ؛ 20 ملغ من الكوليسترول). إذا كنت ترغب في عدم تجميد الزبد تمامًا ، يمكنك استخدام زيت محايد مثل زيت الكانولا. زيت الكانولا هو خالي من الكوليسترول ، ومع ذلك فهو لا يزال مرتفعا في الدهون ، ولكن يعرف نوع الدهون بالدهون غير المشبعة ، التي هي أكثر أمراض القلب من الدهون المشبعة.

نصائح الطبخ والخدمة

موسم الخريف هو أفضل وقت للاستمتاع بالتفاح. امسك عائلتك وأصدقائك وقم برحلة إلى مزرعة تفاح حيث يمكنك اختيار التفاح الموسمي الخاص بك. هذه طريقة رائعة لدعم المزارع المحلية والحصول على بعض النشاط البدني في الهواء الطلق.