معالجة خالية من الغلوتين: زبدة الشوكولاته الخالية من زبدة الفول السوداني

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 111

الدهون - 7g

الكربوهيدرات - 11g

البروتين - 3g

الوقت الإجمالي 35 دقيقة
تحضير 10 دقائق ، كوك 25 دقيقة
حصص 24 (واحد لكل واحد)

يمكن أن تكون المخبوزات الخالية من الغلوتين مملة وجافة ، ولكن هذا بالتأكيد ليس هو الحال بالنسبة لهذه الكوكيز اللذيذة الخالية من الجلوتين. فهي لا تحتوي إلا على مكونات بسيطة وهي غنية بالدهون الصحية القلبية ، بالإضافة إلى أنها ترضي الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة والمالحة.

عموما ، لا تحتوي زبدة الفول السوداني على الغلوتين ، ولكن ليس كل الشركات المصنعة تبقي الغلوتين من مصانع إنتاجها. تأكد من اختيار زبدة الفول السوداني الخالية من الغلوتين ، وبما أن زبدة الفول السوداني هي العنصر النجمي ، تأكد من استخدام علامة تجارية ذات نوعية جيدة مع قائمة مكونات بسيطة.

مكونات

• 1 كوب من زبدة الفول السوداني الطبيعية على نحو سلس
• 3/4 كوب سكر بني خفيف
• 1 بيضة كبيرة ، تم ضربها
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/2 كوب صغير رقائق الشوكولاته
• رشة ملح البحر الخشن

تجهيز

1. سخن الفرن إلى 350F.
2. خط ورقة عموم مع ورقة البرشمان أو حصيرة سيليكون الخبز.
3. في وعاء متوسط ​​، اخلطي زبدة الفول السوداني والسكر حتى تمتزج جيداً.
4. إضافة البيض ، صودا الخبز ، ومستخلص الفانيليا. يستمر في التحريك حتى يتم خلط جميع المكونات جيدًا.
5. أضعاف في رقائق الشوكولاته.
6. باستخدام ملعقة صغيرة من الآيس كريم أو ملعقة طعام ، قم بقياس 8 ملفات تعريف الارتباط على صفيحة الورق المحضرة ، مع ترك حوالي 2 بوصة بين كل ملف تعريف ارتباط.

1. اضغط بلطف لتسطيح كل ملف تعريف ارتباط قليلاً.
2. يُخبز لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى ينفث وينتشر.
3. تُرفع عن الفرن ، ثم تُرش قليلًا بملح البحر.
4. باستخدام ملعقة ، ونقل إلى رف السلك لتبرد.
5. بمجرد تبريده بالكامل ، قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين.

تنويعات المكونات و البدائل

يمكنك حقن نكهات مختلفة في هذه الكوكيز عن طريق استبدال مستخرج الفانيليا بـ ¼ ملعقة صغيرة من اللوز الإضافي أو مبادلة رقائق الشيكولاتة للفستق المفروم.

نصائح الطبخ والخدمة

اخلطي العجين باليد باستخدام ملعقة متينة أو استخدم خلاط كهربائي مزودًا بمرفقة مجداف. انتشرت ملفات تعريف الارتباط إلى حد كبير لذلك من الأفضل أن تصنع 3 دفعات من 8 إذا استخدمت مقلاة نصف قياسية. استخدام مغرفة الآيس كريم الصغيرة مفيد جدًا لجعل الكعكات متساوية الحجم حتى تطهو بالتساوي.