أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 569
الدهون - 24G
الكربوهيدرات - 51 جم
البروتين - 40g
الوقت الإجمالي 30 دقيقة
تحضير 15 دقيقة ، كوك 15 دقيقة
حصص 2
إن تقديم الأطباق على العشاء هو دائمًا ما يكون ناجحًا ، خاصةً إذا كان لديك عائلة من الصعب إرضائها. يمكن لكل شخص أن يختار كيف يريد أن يبني الوعاء الخاص به حتى يشعر الجميع بالسعادة. كما أنه عشاء رائع لمساعدتك على استخدام أي منتج والحبوب التي توضع حولها يجب أن تؤكل.
مستوحاة هذه الأطباق شريحة من الطبق الفلبينية ب istec ، والتي تعني حرفيا "شريحة لحم البقر". يتكون الطبق من اللحم البقري في صلصة صلصة الصويا الحامضة والصلصة الحامضة والبصل. يتم تقديمه تقليديا مع الأرز المقلي بالثوم. في هذه الوصفة ، ينضج الأرز البني مع كمية قليلة من الزيت ويعلوه شرائح اللحم البقري مع خليط البصل ، وبيرة choy sauteed ، والبيض المسلوق ، والخضار الطازجة.
مكونات
- 8-10 اوقية شريحة لحم الخاصرة
- ⅓ كوب طماري منخفض الصوديوم
- 2 ليمون صغير ، عصير
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الطازج
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون أو أفوكادو مقسمة
- ½ البصل الأصفر
- 4 فصوص ثوم مفرومة ومقسمة
- b رئيس بوك تشوي ، المفروم تقريبًا
- 1 ½ كوب من الأرز الأسمر على البخار
- 2 بيض
- 2 الفجل ، شرائح رقيقة
- 1 خيار ، شرائح رقيقة
- براعم الفاصوليا (للتزيين)
تجهيز
شريحة شريحة رقيقة إلى شرائح ونصف بوصة. اخلطي صلصة الصويا والليمون والعسل والثوم. أضيفي شريحة اللحم وتتبلي 30 دقيقة إلى ساعة في الثلاجة.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، يُسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا ، من 5 إلى 6 دقائق. إزالة إلى لوحة.
في نفس المقلاة ، أضيفي ½ ملعقة كبيرة من الزيت. إضافة نصف الثوم المتبقية والبوك choy. يسخن على نار متوسطة حتى تذوب بوك تشوي وإزالة إلى الصحن.
إضافة ½ ملعقة زيت أخرى إلى مقلاة. تُضاف شرائح اللحم ، بما في ذلك المارينيد ، وتُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع التحريك ، حتى يتم طهي شرائح اللحم من خلال الصلصة. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة حتى يتم تقصير الصلصة وتكثيفها.
في هذه الأثناء ، أضف الزيت المتبقي إلى مقلاة أخرى. تُسخن على نار متوسطة إلى منخفضة وتضاف الثوم المتبقي والأرز. يقلب حتى متموج.
ملء وعاء صغير مع بضع بوصات من الماء. يُغلى المزيج ويُضاف البيض برفق. تُخفّض الحرارة على نار هادئة وتُطهى البيض من 5 إلى 6 دقائق للصفار الطري. إزالة البيض مع ملعقة فترة زمنية محددة وتشغيل تحت الماء البارد لوقف الطبخ. قشر البيض بعناية.
قم بتجميع الأطباق: قم بتقسيم الأرز إلى وعاءين. أعلى مع شريحة لحم وبوك تشوي. يقطع البيض إلى نصفين ويوضع فوقها ، ويضاف أي طبقة إضافية ، مثل الفجل ، والخيار ، وبراعم الفاصوليا ، أو أي خضروات طازجة أخرى ترغب فيها.
تنويعات المكونات و البدائل
يمكنك استخدام أي قطع من شرائح اللحم التي تريدها ، ولكن قد تحتاج إلى قطع أكثر صرامة.
يمكنك استخدام صلصة الصويا بدلا من تاماري إذا لم تكن خالية من الغلوتين.
يمكنك استخدام غيرها من الخضر ، مثل السبانخ أو اللفت ، بدلا من بوك تشوي.
اقلي البطاطس أو اخفقيها بدلاً من الغليان إذا أردت ذلك.
نصائح الطبخ والخدمة
يمكنك أن تجعل هذه الوجبة أكثر سهولة باستخدام الأرز البني المطبوخ المتبقي الذي يحتاج فقط إلى المقلية مع لمسة من زيت الزيتون والثوم.
يمكنك تجميد شرائح اللحم حتى 10 دقائق لتسهيل عملية التقطيع.