من السهل منخفض الكربوهيدرات وجبة اللوز Polenta أو Grits وصفة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 144

الدهون - 12 جم

الكربوهيدرات - 4g

البروتين - 7g

الوقت الإجمالي 8 دقائق
الإعدادية 3 دقائق ، كوك 5 دقائق
حصص 5

إذا كنت تستطيع غلي الماء ، فيمكنك أن تجعل هذا النوع السهل من الكربوهيدرات الناعمة أو الكربوهيدرات. أفضل من ذلك ، يمكن أن يتم في العديد من الطرق المختلفة.

تستخدم هذه الوصفة وجبة اللوز ، المعروفة أيضًا باسم طحين اللوز ، بدلاً من دقيق الذرة الكربوهيدراتي كقاعدة للطبق الإيطالي الكلاسيكي الذي يتضمن جبنة البارميزان (راجع عرض التقديم أدناه).

ولكن بما أن وجبة اللوز تحاكي بشكل أساسي طعم الذرة ، يمكن أن يكون النكهة مشابهة للرقائق أو غيرها من وصفات الذرة الناعمة. يمكن أن يكون حتى الحلو إلى نوع من الحلوى مع التوت أو المنكهات الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، مع الماء أكثر أو أقل قليلا ، يمكن أن يكون أرق أو أكثر سمكا. تضعف قليلا ، فإنه يجعل صلصة الجبن للخدمة للخضروات.

مكونات

• 1 كوب طحين اللوز
• 1 كوب ماء
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب جبنة بارميزان (مبشورة طازجة ، ذات نوعية جيدة)

تجهيز

1. في قدر متوسطة الحجم ، ضعي 1 كوب من اللوز (مثل طحين اللوز) ، 1 كوب ماء ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح إذا استخدمت جبنة البارميزان أو 1/2 ملعقة صغيرة ملح أخرى.
2. خفقت حتى تصبح وجبة اللوز خالية من الكتل. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، يخفق بين الحين والآخر. وبمجرد غلي الخليط ، اخفقه باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يزداد كثافته.
3. تُرفع عن النار وتُخفق في 1/3 كوب من جبنة البارميزان ذات التبن الطازج ، مع الخفق حتى يتم ذابها بالكامل. أضف الفلفل حسب الذوق.

1. صب في طبق التقديم ، أو إذا كنت ترغب في قطع عصيدة من دقيق الذرة ، صب عصيدة من دقيق الذرة الساخن في مقلاة 9x9-inch المغلفة بخفة مع زيت الزيتون. عندما تتوطد polenta ، يمكنك قطعه إلى مربعات ، تقلى بخفة في القليل من زيت الزيتون وخدم مقرمش.

ملاحظات

• "Polenta" سوف يغلي بينما يبرد. سمك يختلف أيضا إلى حد ما اعتمادا على كيفية صقل وجبة اللوز. إذا كنت تريد أن يكون ذلك أرق ، قم ببساطة بإضافة المزيد من الماء.
• يكرر بولينتا جيدًا ، لكنه أكثر جفافًا ، لذلك أضف المزيد من الماء إذا قمت بذلك. لاحظ أيضًا أنه أكثر ملاءمة من polenta العادية أو الحصى ، لذا ستحتاج إلى حجم خدمة أصغر.

تقديم الاقتراحات

الطريقة المفضلة لدي لخدمة هذه العصيدة هي مع خضار سوتيه (سبانخ ، شارد ، كالي ، إلخ) ، غالبًا مع واحد أو أكثر من الأشياء التالية: البصل ، الفطر ، لحم الخنزير المقدد ، الثوم.