مهروس القرنبيط غرتن طاجن وصفة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 132

الدهون - 10G

الكربوهيدرات - 3g

البروتين - 8g

الوقت الإجمالي 60 دقيقة
تحضير 25 دقيقة ، كوك 35 دقيقة
حصص 10 (1/2 كوب لكل طبق)

سواء كان ذلك كجزء من طاولة عشاء العطلة أو التمتع به في ليلة الشتاء الباردة ، فإن غراتان البطاطا هو طبق جانبي مريح ومريح. ولكن إذا كنت تشاهد الكربوهيدرات أو تبحث عن زيادة كمية الطعام التي تتناولها ، فإن البطاطا لا تناسب الفاتورة. هذا هو المكان الذي يأتي فيه قشر القرنابيط المهروس - حيث ستستمتع بالطعم الدسم والجبني مع الحصول على الفوائد الصحية للقرنبيط. يحتوي القرنبيط على عدد أقل بكثير من السعرات الحرارية والكربوهيدرات مقارنة بالبطاطس ، بالإضافة إلى كمية أقل من الألياف. قد لا يكون بعض ضيوفك قادرين على إخبارك بأنك قمت بتبديل المقلاة من البطاطا إلى القرنبيط حيث أن النكهات والاتساق متشابهان إلى حد كبير.

مكونات

• 1 قرنبيطة متوسطة الرأس ، مفرومة أو مقطعة إلى زهيرات
• 1/4 كوب قشدة ثقيلة
• 1 ملعقة طعام زبدة
• 1 ملعقة طعام خردل جاهز
• 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 3 بيضات
• 1 1/2 كوب جبن Gruyere

تجهيز

1. سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
2. طهي القرنبيط حتى العطاء - إما الميكروويف ، المغطاة ، مع كمية صغيرة من الماء ، أو البخار على الموقد.
3. يُمزج القرنبيط مع الكريمة والزبدة والملح والفلفل والخردل وجوزة الطيب والبطاطس الفورية إذا كنت تستخدم. خلاط يعمل بشكل جيد ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام خلاط الطعام أو الخلاط العادي. (إذا كنت تستخدم خلاطًا عاديًا ، اترك المزيج يبرد قليلاً قبل المزج. المكونات الدافئة جيدة ، ولكن المزيج الساخن لديه ميل "للانفجار" عند مزجه بغطاء.)

1. يضاف البيض والمزيج. يخلط أو يمزج في 3/4 من الجبن.
2. تصب في طبق خزفي أو غراتين ، ويرش مع الجبن كوب المتبقية.
3. أخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني ذهبي. الوقت المحدد سوف تختلف حسب شكل طبق الخبز.

تنويعات المكونات و البدائل

يمكنك إضافة بضعة ملاعق كبيرة من البطاطس المهروسة الفورية - إنها اختيارية ولكنها ستساعد في تكثيف الخليط بإضافة قليل من النشا. وعلى الرغم من أن الاسم قد لا يجعلها تبدو وكأنها طبيعية ومغذية ، إلا أن البطاطا المهروسة الفورية هي في الواقع بطاطا مطبوخة مجففة ، لذا فإنها توفر البروتين والألياف وتعتبر مصدرا جيدا للفيتامينات ب وفيتامين ج .

تختلف كمية الزبدة والقشدة التي تحتاجها قليلاً مع القرنبيط المفردة ، حيث يختلف مقدار الدقيق ومحتوى الرطوبة. (يمكنك استخدام رأس كبير من القرنبيط - فقط أضف بيضة ومكوّنات أكثر بقليل من المكونات لتحقيق تناسق دسم). كما يمكن استبدال الحليب بكتلة أقل ثراءً ، مع المزيد من الكربوهيدرات.

نصائح الطبخ والخدمة

هذه الوصفة هي في الأساس قرنبيط مهروس مع إضافة البيض والجبن وجوزة الطيب الصغيرة ، المخبوزة في طبق خزفي أو طبق الغراتين. إذا أضفت بيضة إضافية ، فإنها تصبح أكثر تشبه الكاسترد وتؤثر أكثر قليلاً. هذا يمكن أن تقدم في الأمام والخبز قبل التقديم. إذا كان الجو باردًا ، سيستغرق الطهو 15 إلى 20 دقيقة إضافية.