نظرة فاحصة على البحث عن مضادات الأكسدة وفيتامين
نزهة من خلال أي سوق البقالة أو الصيدلة ، وسترى على الأرجح مكملات مضادات الأكسدة وفيتامين الإعلان عن فائدة صحية. هذه الإعلانات تعزز الاعتقاد بأن الكثير منا قد يكون مكملات مضادات الأكسدة والفيتامينات جيدة لصحتنا. في الظاهر ، هذا الاقتراح منطقي. بعد كل شيء ، ثبت أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات (أعتقد الخضار الورقية والخضراوات الملونة) للتخلص من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
ومع ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن الفيتامينات ومضادات الأكسدة في الأشخاص الذين لا يعانون من نقص في المغذيات لا تمنح أي فائدة صحية وقائية. وبعبارة أخرى ، إذا كنت بصحة جيدة دون أي نقص في الفيتامينات أو المعادن ، فإن مضادات الأكسدة ومكملات الفيتامينات لن تفعل سوى القليل من المال.
ماذا تفعل مضادات الأكسدة؟
مضادات الأكسدة هي الفيتامينات مثل فيتامين E ، وفيتامين C ، وبيتا كاروتين التي تحمي خلايا الجسم ضد الإجهاد التأكسدي أو الضرر الناجم عن الجذور الحرة. الجذور الحرة هي عبارة عن جزيئات تفاعلية للغاية تتنفس مع هياكل خلوية متنوعة مثل أغشية الخلية ، والأحماض النووية ، والبروتينات الدهنية في البلازما. الجذور الحرة تنتجها أجسادنا أثناء عملية الأيض العادية. عندما تتفاعل الجذور الحرة مع مضادات الأكسدة ، فإنها تصبح راديكالية مستقرة ولا تسبب أي ضرر.
هل المكملات العمل؟
في عام 2013 ، نشرت فرقة العمل الأمريكية للخدمات الوقائية (USPSTF) نتائج من دراسة تفحص ما إذا كانت مكملات الفيتامينات والمعادن (بما في ذلك مكملات الفيتامينات المتعددة) تمنع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية في الأشخاص الذين لا يعانون من نقص التغذية.
استعرض الباحثون 26 دراسة (24 تجربة معشاة ذات شواهد ودورتين أترابيتين) ولم يعثروا على أي دليل على أن هذه الملاحق تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وجميع الأسباب الأخرى للوفاة. علاوة على ذلك ، وجد الباحثون أن مكملات بيتا كاروتين قد تزيد في الواقع خطر الإصابة بسرطان الرئة!
من الملاحظ ، في حين أن النتائج من دراسة USPSTF تظهر أي آثار من مكملات فيتامين E ، أظهرت دراسة أخرى أن فيتامين E يثير الوفيات (الموت).
في ضوء النتائج التي توصلوا إليها ، ذهب USPSTF إلى الأمام وأوصى ضد ("درجة D") باستخدام مكملات فيتامين E أو بيتا كاروتين من أجل منع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وهلم جرا. ومع ذلك ، ونظراً لأن قلة قليلة من الدراسات عالية الجودة تدرس الآثار الوقائية لمكملات الفيتامينات والفيتامينات الأخرى ، فإن USPSTF لم تصل إلى حد التوصية بعدم استخدامها على الفور وبدلاً من ذلك وصفت الأدلة بأنها غير كافية لتقديم توصية.
بمعنى أوسع ، فإن دراسة USPSTF التي تشير إلى عدم الاستفادة من المكملات الخارجية من الفيتامينات والمعادن في أولئك الذين يتمتعون بصحة جيدة (لا نقص في المغذيات) هي واحدة من العديد من هذه الدراسات. على سبيل المثال ، اقترح التحليل التلوي الذي أجراه باحثون كوريون أن مضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى فشلت في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. وقد أظهرت التحليلات التلوية الأخيرة الأخرى أن المكملات الغذائية لا تساعد على منع السرطان أيضا.
الحد الأدنى
وهكذا ، على الرغم من الفهم المنطقي للمصطلحات الآلية ، من الناحية السريرية ، فإن مكملات الفيتامينات ومضادات الأكسدة لا تفعل الكثير لمنع المرض في أولئك الذين لا يعانون من نقص في المغذيات.
يشير الباحثون إلى أن السبب في عدم قيام المكملات الفردية بعمل الكثير هو أن أنظمتنا الفسيولوجية معقدة - معقدة للغاية بحيث لا تتأثر بفيتامين واحد أو مزيج من عدد قليل من الفيتامينات. ويدعم هذه الفرضية من خلال أدلة محدودة من التجارب التي تنطوي على جرعات فسيولوجية من الفيتامينات المتعددة التي تحتوي على العديد من العوامل التي أظهرت انخفاض معدل الإصابة بالسرطان لدى الرجال (ولكن ليس النساء).
وباستثناء الدراسات على فيتامين E ومكملات البيتا كاروتين في الأشخاص الأصحاء ، فإن الكثير من الأبحاث التي أجريت لفحص الآثار الصحية الوقائية للفيتامينات غير كافية. ومع ذلك ، فإنه من الواضح ، إذا أخذناها معًا ، أنه من الواضح لأي مراقب معقول أن المكملات الغذائية لا تفعل شيئًا يذكر لمنع أمراض القلب والسرطان.
لذلك ، إذا كنت بصحة جيدة وبدون نقص في المغذيات ، يرجى حفظ أموالك ولا تشتري هذه المكملات. بدلا من ذلك ، الاستمرار في المشاركة في نظام غذائي متوازن مليء بالفواكه والخضار الورقية.
> المصادر:
> بندر دا. الفصل 45. الجذور الحرة والمغذيات المضادة للأكسدة. In: Murray RK، Bender DA، Botham KM، Kennelly PJ، Rodwell VW، Weil P. eds. الكيمياء الحيوية المصورة في هاربر ، 29 س . نيويورك ، نيويورك: ماكجرو هيل. 2012.
> Frontmann، SP. "الفيتامينات والمكملات المعدنية في الوقاية الأولية من الأمراض القلبية الوعائية والسرطان: مراجعة منتظمة للأدلة المنتظمة لفرقة العمل المعنية بالخدمات الوقائية في الولايات المتحدة". حوليات الطب الباطني ، 2013.
> ميونغ ، س. "فعالية الفيتامينات ومضادات الأكسدة في الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للتجارب ذات الشواهد العشوائية." BMJ ، 2013.